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Consumir alimentos ricos en proteínas es fundamental para mantener una dieta sana y equilibrada. Algo que resulta indispensable para que nuestro organismo pueda desempeñar funciones vitales de forma efectiva. Por eso, es importante conocer cuáles son las principales fuentes de proteína y en qué alimentos encontrarlas. Y es que, entre otras cosas, las proteínas son […]

Si hay un ingrediente que nos viene a la cabeza cuando pensamos en Asia, es sin duda el curry. Tanto es así que resulta imposible imaginar gastronomías tan importantes como la de la india o tailandesa sin este preciado condimento. Pese a su importancia, no muchos saben que el curry no es una especia como […]

La dieta vegetariana es una opción dietética basada en el consumo de alimentos de origen vegetal que excluye la carne, el pescado y los mariscos. Una dieta vegetariana equilibrada, o sea, bien planificada, puede ser saludable y nutritiva, proporcionando todos los nutrientes necesarios para mantener un cuerpo saludable.  Por el contrario, si es realizada de […]

La gastronomía mexicana es conocida por ser vibrante, colorida y llena de sabores intensos. Una de las características más notables de esta cocina es el uso de salsas picantes mexicanas que añaden un toque de sabor y picor a cualquier plato.  Te puede interesar→ Las 5 salsas picantes con más éxito Las salsas son una […]

¿Has cocinado una salsa que te ha quedado de vicio y quieres saber cómo conservarla correctamente?, ¿quieres conocer cómo conservar salsas de bote después de abrirlas para que no pierdan ni un gramo de sabor? Si has respondido afirmativamente a alguna de estas cuestiones, tienes que saber que tanto el etiquetado de la salsa como […]

La gastronomía española es mundialmente conocida por su calidad. Gran parte de la culpa la tienen los talentosos chefs de nuestro país. Así lo demuestra la gran cantidad de estrellas Michelin que salpican toda nuestra geografía y que nos van a servir para destacar a los considerados como los mejores chefs de España. Si quieres […]

El pescado es uno de los alimentos más nutritivos que podemos incorporar en nuestra dieta. Pero, ¿qué propiedades tiene el pescado? Es una excelente fuente de proteína animal, vitaminas y minerales y también es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que proporcionan muchos beneficios para la salud.  En este artículo, examinaremos en […]

El guacamole es uno de esos ingredientes que México ha exportado a todo el mundo y que no dejan de ganar popularidad en España. Y no es para menos, si tenemos en cuenta lo versátil que resulta esa mezcla de aguacate maduro, cebolla, tomate, lima, cilantro fresco, chile jalapeño y sal. Los ingredientes de la […]

En la cocina mediterránea, el sofrito es una de las bases esenciales para nuestras recetas más tradicionales. Es la base de cualquier receta de cuchara. Arroces, platos de pasta, potajes y guisos suelen comenzar su elaboración con un buen sofrito hecho a fuego lento, al que luego se incorpora un caldo junto a los ingredientes […]

Los expertos en nutrición recomiendan incluir en nuestra alimentación las carnes magras, por ser fuente de proteína animal y por su bajo contenido en grasas. Sin embargo, muchas personas siguen sin saber bien qué carnes son magras y, por tanto, indispensables en la dieta. Por ello, en este artículo, vamos a ver qué es carne […]

A poquito que vayas al supermercado te habrás fijado en que cada vez son más las opciones para una dieta  vegana que están a la venta. Incluso la oferta de restaurantes veganos ha aumentado. Esto no es casualidad. Responde a un cambio de tendencia alentado por el impacto ambiental derivado de la producción de carne […]

El pescado es un producto que no puede faltar en tu dieta. Y es que, da igual el tipo de pescado que elijas, todos son una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además de ácidos grasos beneficiosos para la salud, como el Omega 3. Son numerosos los beneficios de comer pescado y se recomienda […]

Además de sabroso como pocos alimentos, el marisco destaca por ser uno de los ingredientes más delicados que existe. Y es que basta con un transporte brusco, un mal almacenamiento o una cocción inadecuada para que este se eche a perder. Aunque en otra ocasión ya te dimos algunos trucos sobre cómo hacer arroz de […]

¿Has leído la palabra fumet en varias recetas pero no sabes exactamente qué es? ¿No te queda muy clara la diferencia entre fumet y caldo de pescado y no sabes cómo prepararlo o utilizarlo en tus recetas? No te preocupes. Estás en el lugar indicado. A lo largo de este artículo vamos a tratar de […]

El médico griego Hipócrates tenía razón, hace más de 2.000 años, cuando acuñó su famosa frase «que la comida sea tu alimento y el alimento, tu medicina». Esta frase sigue estando de actualidad, ya que nuestro estado de ánimo condiciona nuestra forma de alimentarnos.  Hoy hablamos de qué comer cuando tienes ansiedad. La ansiedad suele […]

Las especias llevan utilizándose desde tiempos inmemoriales y el papel que han desempeñado a lo largo de la historia de la humanidad está fuera de toda duda. Por eso, en Choví creemos que debes saber cuáles son las especies más usadas. Historia de las especies en la cocina Basta con acudir al origen etimológico de […]

Choví Logistics pone a disposición del sector alimentario su conocimiento, actividad y espacio logístico operativo. Con la reciente finalización de las obras de ampliación del almacén situado en Massalavés, se ha dotado a la plataforma logística de más de 10.000 m2, ocho muelles, almacenamiento de hasta 11 m de altura y con capacidad para albergar […]