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Si bien es cierto que se ha hecho tremendamente popular por facilitar la pérdida de peso, también lo es que la dieta keto tiene otros muchos beneficios para la salud. Algunos ampliamente conocidos por quienes la siguen y otros mucho más desconocidos. Tanto es así que es muy posible que varios de ellos no los […]

Hoy en día es muy habitual encontrar en los supermercados o en las fruterías frutas y verduras de países exóticos o muy lejanos. Así encontramos nueces de California, aguacates de Perú o plátanos de Tanzania. Podemos conseguir alimentos de fuera de temporada en nuestro país comprándolos en otros países o incluso adquirir productos exóticos que […]

Ser vegano es una opción tan saludable como cualquier otra siempre que se siga de forma adecuada. Pero, mucha gente se pregunta si las dietas veganas son válidas para deportistas y atletas y la respuesta es que el veganismo es totalmente compatible con practicar deportes con el máximo rendimiento. De hecho, deportistas como Novak Djokovic, […]

En cocina, dominar el corte es básico. Este no solo modifica estéticamente el resultado de cualquier elaboración, sino que altera radicalmente los tiempos de cocción y, por tanto, el camino a seguir para conseguir el resultado deseado. Esa es la razón por la que todas las escuelas de cocina ponen tanta importancia en el conocimiento […]

Presentamos la memoria de sostenibilidad 2021 con nuestro compromiso por la transparencia y el desarrollo sostenible. En junio del año pasado comenzamos la senda de la transparencia a través de la elaboración y comunicación de nuestra primera memoria de sostenibilidad. Para Grupo Choví tuvo un resultado excelente, ya que no solo tuvo una gran acogida, […]

Si estás iniciándote en el arte de cocinar y quieres conocer una de las técnicas de cocina más fáciles y perfectas para aprender y sorprender a tu familia y amigos, tienes que leer este artículo que te explica cómo cocinar al vapor. Además de una forma de cocinar sencilla,  la técnica de cocina al vapor,  […]

La gastronomía española es una de las más variadas y deliciosas de todo el mundo. Combinando todo tipo de ingredientes de origen vegetal y animal, y aderezado con el mejor aceite de oliva virgen extra, hay platos de la cocina española que se han ganado su fama por derecho propio. Gracias a la localización privilegiada […]

Se dice que los alimentos funcionales tienen un efecto positivo para la salud, pero ¿es cierto? Descubre los mitos y verdades sobre estos alimentos.

Seguramente uno de tus platos preferidos sean las patatas, estas contienen infinitas propiedades,así te aconsejamos que incluyas las patatas en tu dieta.

El gratinado, por lo general, es una técnica que consiste en cubrir los alimentos con una capa de queso que, al recibir calor directo, se funde quedando dorada y crujiente. Este color marroncito tan apetitoso se debe a la denominada reacción de maillard. Se trata básicamente de una serie de reacciones químicas entre las proteínas […]

Es sumamente importante que los más pequeños de la casa tengan una alimentación equilibrada y rica en carbohidratos, proteínas, azúcares y vitaminas.  Sin embargo, no a todos los niños les gustan las verduras, los zumos o las ensaladas. Si has leído nuestro artículo sobre la Neofobia alimentaria infantil sabrás de lo que hablamos. Por ello, […]

Además de por conquistar a sus visitantes con 320 días de sol al año, sus preciosas playas, su despampanante ‘Ciudad de las Artes y las Ciencias’ y su importantísimo legado cultural e histórico, Valencia también puede presumir de contar con una amplia y abrumadora oferta gastronómica. Te puede interesar→ 10 Restaurantes de comida sana en […]

Debido a su color verde y a que, frecuentemente, se suele tomar en ensaladas o comidas saladas, mucha gente cree que el aguacate es una verdura pero, en realidad, es una fruta, que da el aguacatero, un árbol de hoja perenne de la familia de las lauráceas. El aguacate procede originariamente de México, Colombia y […]

Valencia es una de las pocas ciudades de España -y de Europa- que puede presumir de tener más de 300 días de sol al año. Para colmo, los días de lluvia no llegan a los 44, por lo que se puede decir que 8 de cada 10 días son perfectos para disfrutar de un picnic. […]

Si estás buscando un destino turístico en la costa mediterránea, donde poder disfrutar tando del mar como de la montaña tienes que visitar Castellón de la Plana. Tiene grandes atractivos que no defraudan a ningún visitante: excelentes playas como Peñiscola, hermosos monumentos como la Ermita de la Magdalena, la Iglesia de Santa María o la […]

Descubre el desayuno de la dieta mediterránea con estas 5 ideas para desayunar de forma saludable y tener energía durante todo el día.

También hay vinos, y de alta calidad, en la Comunidad Valenciana. La DOP Valencia y la DO Utiel Requena están haciendo vinos valencianos con identidad propia.

Pochar la cebolla es una de las técnicas de cocina más utilizadas en nuestro día a día y es que supone la base de gran parte de los platos de nuestra gastronomía. Si siempre has tenido ganas de aprender más sobre esta técnica, ¡sigue leyendo y aprende cómo pochar la cebolla! ¿Qué significa pochar una […]