Cómo se hace el baño Maria: Trucos y consejos
El baño María, también llamado baño de María, es una de las técnicas culinarias más importantes, populares y con más historia de la cocina mundial. Tanto es así que lleva empleándose desde, al menos, el
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Aprende cómo elaborar alioli con Thermomix en casa con una textura y sabor delicioso. Descubre el proceso de elaboración, ingredientes y trucos.
El alioli es una salsa típica de la gastronomía mediterránea que se elabora fácilmente con tan solo unos pocos ingredientes. Entre ellos destaca el aceite de oliva y el ajo, dos básicos de la cocina
En cocina, dominar el corte es básico. Este no solo modifica estéticamente el resultado de cualquier elaboración, sino que altera radicalmente los tiempos de cocción y, por tanto, el camino a seguir para conseguir el
Si estás iniciándote en el arte de cocinar y quieres conocer una de las técnicas de cocina más fáciles y perfectas para aprender y sorprender a tu familia y amigos, tienes que leer este artículo
El gratinado, por lo general, es una técnica que consiste en cubrir los alimentos con una capa de queso que, al recibir calor directo, se funde quedando dorada y crujiente. Este color marroncito tan apetitoso
Pochar la cebolla es una de las técnicas de cocina más utilizadas en nuestro día a día y es que supone la base de gran parte de los platos de nuestra gastronomía. Si siempre has
Las barbacoas se han convertido prácticamente en un ritual del verano. No se trata sólo de comer y no se trata sólo de cocinar, el ingrediente principal de una buena barbacoa es la diversión y
Las técnicas de cocción son muy variadas y dependiendo del resultado que queramos, utilizamos una u otra, con una textura distinta. Podemos distinguir los métodos de cocción de los alimentos en base al medio en
Ya sea para preparar platos sencillos y rápidos o en elaboraciones más largas y delicadas, el hervir es una de las técnicas más comunes y usadas en nuestro día a día. Si quieres conocer todos
El macerado es una de las técnicas culinarias más interesantes para realzar el sabor de todo tipo de carnes y ayudar a preservarlas. Te puede interesar→ Tabla de calorías de la carne Pese a ello,
Ya sea porque hemos comprado de más pensando en futuras recetas, porque se nos ha ido la mano pidiéndole al carnicero, porque queríamos aprovechar una oferta o porque hemos calculado mal cocinando, lo cierto es
