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Las mejores salsas para carne. Conviértete en un gran chef con estas recetas
La carne es un ingrediente estrella en nuestras cocinas, pero ¿Qué sería de un buen filete, un asado o un rico estofado sin su salsa? Las salsas no sólo potencian el sabor, también aportan texturas y matices que hacen que cada bocado sea inolvidable. Si buscas salsas rápidas para carne o recetas fáciles que impresionen […]
Alimentos ricos en melatonina para dormir mejor
¿Te cuesta dormir? La calidad del sueño puede mejorar con pequeños cambios en tu dieta. Uno de los grandes aliados para conseguirlo son los alimentos con melatonina, una hormona que regula el ciclo del sueño. Pero, ¿qué alimentos tienen melatonina y cómo integrarlos en tu día a día? En este artículo, te lo contamos todo […]
Tipos de sartén y cuándo utilizar cada uno
Elegir la sartén adecuada puede transformar cualquier receta, realzando el sabor, la textura y la calidad de cada ingrediente. Existen diferentes tipos de sartén, cada uno diseñado para distintos tipos de cocción. Conocer sus características te ayudará a optimizar tus preparaciones. En esta guía te explicamos los tipos más comunes de sartenes y sus usos. […]
Qué es el umami y cómo estimularlo con tus platos
El umami, conocido como el “quinto sabor”, ha ganado protagonismo en la gastronomía mundial por su capacidad para elevar cualquier plato con una profundidad de sabor única. Durante siglos hemos disfrutado de los sabores dulce, salado, ácido y amargo. Sin embargo, el umami ha irrumpido en nuestras cocinas como una explosión de sabor que cautiva […]
Alimentos fermentados: qué son y cuáles son sus propiedades
Los alimentos fermentados han ganado popularidad en los últimos años debido a sus múltiples beneficios para la salud. Estos productos, que han sido consumidos durante siglos en diversas culturas, son conocidos por mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y aportar nutrientes esenciales. Pero, ¿qué son exactamente los alimentos fermentados y por qué son considerados […]
15 Alimentos para dormir mejor y mejorar tu calidad de vida
El sueño es uno de los pilares fundamentales de nuestra salud. Sin embargo, el ritmo de vida moderno, el estrés y malos hábitos alimenticios están afectando cada vez más nuestra capacidad para descansar adecuadamente. El insomnio y otros trastornos del sueño afectan a millones de personas en todo el mundo. De hecho, según estudios recientes, […]
La lista de utensilios de cocina básicos que debes tener
La cocina es el corazón del hogar, el lugar donde se comparten momentos especiales y se cultivan nuestras habilidades culinarias. Para sacarle el máximo partido, es esencial contar con una serie de utensilios de cocina básicos e imprescindibles. No importa si eres un chef experimentado o si acabas de comenzar tu aventura culinaria, tener las […]
Aspectos esenciales de la gastronomía andaluza que la hacen especial
La gastronomía andaluza es un festín para los sentidos, una fusión de culturas y sabores que ha evolucionado a lo largo de los siglos. Esta región, bañada por el sol, ofrece una diversidad de ingredientes frescos que se utilizan en una cocina sencilla pero exquisita. Desde las influencias árabes y romanas hasta la herencia judía […]
Cuáles son las verduras de hoja verde y sus propiedades
Una dieta equilibrada debe contemplar las verduras de hoja verde ya que proprocionan una rica fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Incorporar estas ricas verduras en nuestra alimentación diaria mejora nuestra salud y nos ayuda a prevenir enfermedades. A continuación, vamos a contarte cuáles son las principales propiedades de las verduras de hoja verde y […]
Reafirmamos nuestro compromiso con el desarrollo sostenible y responsable en la Memoria de Sostenibilidad de 2023
En Grupo Choví presentamos nuestra Memoria de Sostenibilidad de 2023, en la quese constata el alineamiento de la compañía con los Objetivos de DesarrolloSostenibles (ODS), además de contribuir a la evaluación del desempeño sostenible deChoví y a fomentar la comunicación con nuestros grupos de interés. Por ello, estecuarto informe de sostenibilidad ha sido realizado siguiendo […]
Dieta Dash: qué es y cuáles son sus principios nutricionales
Hoy en día, las enfermedades cardiovasculares han pasado a ser una de las principales causas de mortalidad. La dieta DASH se ha convertido en una de las estrategias más efectivas para reducir la presión arterial y mejorar la salud cardiovascular. Este artículo analizará en qué consiste la dieta DASH, sus beneficios y otros aspectos relevantes, […]
Domina la técnica de emulsionar salsas para conseguir unos platos de otro nivel
La cocina es un arte donde dominar técnicas específicas puede marcar la diferencia entre una comida mediocre y una experiencia culinaria memorable. Entre estas técnicas, la habilidad de emulsionar salsas se destaca por su capacidad para transformar platos simples en creaciones sofisticadas y deliciosas. Si alguna vez has disfrutado de una vinagreta perfectamente amalgamada o […]
Tipos de harina y sus usos frecuentes en la cocina
La harina es un ingrediente fundamental en la cocina que se utiliza para una gran variedad de preparaciones, desde panes y pasteles hasta salsas y rebozados. Conocer los diferentes tipos de harina y sus usos específicos puede hacer que el resultado de tus recetas sea espectacular. En este artículo, vamos a contarte cuáles son los […]
Propiedades del guacamole que lo convierten en el ingrediente perfecto
El guacamole no solo es una delicia culinaria, también es un superalimento repleto de beneficios nutricionales. Este aderezo versátil se puede combinar con una amplia variedad de platos, desde nachos y tacos hasta ensaladas y sándwiches, convirtiéndolo en la elección perfecta para cualquier ocasión, ya sea una reunión con tus amigos o una cena familiar. […]
Alimentos con serotonina que dan felicidad con su consumo
La serotonina, conocida popularmente como la “hormona de la felicidad” juega un papel crucial en la regulación de nuestro estado de ánimo, el sueño y el apetito. Una dieta rica en alimentos para subir la serotonina puede ser la clave para mejorar tu bienestar y mantener un estado de ánimo positivo. A continuación, te proponemos […]
Qué es un potenciador de sabor y cuáles existen en la cocina
En la cocina, la creación de sabores es un arte en constante evolución. Desde tiempos inmemorables, los cocineros han experimentado diversas técnicas e ingredientes para elevar el gusto y la experiencia gastronómica. Entre estas herramientas culinarias se encuentran los potenciadores de sabor, elementos clave que pueden transformar un plato corriente en una experiencia sensorial extraordinaria. […]
Características de la gastronomía italiana que te sorprenderán
La comida típica italiana es mucho más que pasta y pizza. Es un viaje de sabores que te transporta a las colinas de la Toscana, a las costas de Sicilia y a los callejones empedrados de Roma. Con una historia rica y diversa que se remonta a siglos atrás, la cocina italiana ha sabido fusionar […]
Qué son las enzimas digestivas y en qué alimentos se encuentran
Las enzimas digestivas son las heroínas poco conocidas de nuestro sistema digestivo, trabajando para descomponer los alimentos que consumimos en nutrientes que nuestro cuerpo pueda absorber y utilizar. A menudo pasan desapercibidas, pero sin estas pequeñas moléculas, la digestión sería un proceso mucho más lento y menos eficiente. Por eso, en este artículo, vamos a […]
