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Los platos más típicos de la cocina española

La gastronomía española es una de las más variadas y deliciosas de todo el mundo. Combinando todo tipo de ingredientes de origen vegetal y animal, y aderezado con el mejor aceite de oliva virgen extra, hay platos de la cocina española que se han ganado su fama por derecho propio. Gracias a la localización privilegiada

El paraíso del celíaco existe en España

Los hidratos de carbono son la base de la Dieta Mediterránea, y una parte fundamental en la gran variedad de platos que componen la gastronomía española. Sin embargo, la intolerancia al gluten impide a muchas personas disfrutar libremente de los platos tan deliciosos que tenemos en nuestro país, algo que está cambiando poco a poco

5 secretos de la mayonesa que quizá no conocías

La mayonesa es una de las salsas tradicionales más deliciosas y consumidas en todo el mundo. Se elabora con ingredientes comunes, a través de una receta muy sencilla compuesta por aceite y huevo, que tiene una larga historia detrás. Son muchas las incógnitas que existen acerca de este condimento que resulta perfecto para acompañar prácticamente

Los mejores restaurantes de alta cocina de Valencia

La comunidad valenciana es conocida en todo el mundo por sus costas, el buen clima y su deliciosa gastronomía. Considerado como uno de los lugares más turísticos de España, cuenta con infinidad de restaurantes de alta cocina en los que comer y beber es un auténtico placer para los 5 sentidos. Si eres amante de

Cuál es el origen de la salsa Kebab

El kebab es un plato procedente de Oriente Medio que consiste en una carne aderezada y asada a fuego lento. Esta elaboración que conocemos hoy en día, ha sufrido varias modificaciones a lo largo de los años. Tiene además una presentación diferente según el país dónde se cocine, pero con una característica en común: va

Trucos para que tu arroz con bogavante te salga perfecto

El arroz con bogavante es uno de los platos estrella de la gastronomía española. Sencillo y preparado con la mejor materia prima, es uno de los arroces más fáciles de hacer, logrando un sabor increíble. Incluso para aquellas personas que están dando sus primeros pasos en la cocina, existen algunos consejos para hacer un arroz

¿Cómo apoyar la gastronomía sostenible?

Como consumidores, somos directamente responsables del uso que hacemos de los recursos que obtenemos de la naturaleza. Uno de los recursos más importantes son los propios alimentos. Con la finalidad de apoyar a los pequeños productores que ponen a nuestra disposición los productos de consumo diario y promover la cocina saludable, nace al concepto de

¿Qué es el slow cooking?

El estilo de vida actual nos ha llevado poco a poco a consumir una mayor cantidad de alimentos ultra-procesados, recetas sencillas y fáciles de hacer, e incluso recurrir a la comida preparada a domicilio por comodidad y falta de tiempo. En contraposición al estrés que genera cocinar rápido y mal, el slow cooking está volviendo

¿Por qué apoyar el comercio local?

Apoyar el comercio local es sinónimo de calidad, buen servicio y sostenibilidad. Además, también ayuda a cuidar el medio ambiente, pues se minimizan los trayectos y envíos que deben realizar los productos hasta llegar a las manos de los clientes. Todo esto sin olvidar que, gracias al comercio local, la estructura social y económica de

Procedencia de la materia prima de la salsa Choví

La calidad de la materia prima nos facilita la tarea de conseguir que la salsa Choví sea la estrella de tu mesa. Además, el hecho de apostar por la producción nacional nos ayuda a ser más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. El trayecto desde la huerta o la granja de los ingredientes hasta

En qué partes de España se consume más alioli

El alioli se consume en toda España. Sin embargo, en la Comunidad Valenciana, Murcia, Cataluña, Aragón y Andalucía, esta salsa tan típica de la gastronomía mediterránea prima sobre el resto de los condimentos. A pesar de hacerse de manera bastante similar y con los mismos ingredientes, ajo y aceite, en cada una de estas regiones

Trucos para hacer el arroz al horno perfecto

El arroz al horno, uno de los platos más típicos de la Comunidad Valenciana, es relativamente fácil de hacer en casa. Sin embargo, conseguir que una receta a base de arroz te salga realmente sabrosa, no siempre es tan sencillo de conseguir. Te invitamos a descubrir con Choví los trucos que necesitas para conseguir un