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¿Por qué apoyar el comercio local?

Apoyar el comercio local es sinónimo de calidad, buen servicio y sostenibilidad. Además, también ayuda a cuidar el medio ambiente, pues se minimizan los trayectos y envíos que deben realizar los productos hasta llegar a las manos de los clientes. Todo esto sin olvidar que, gracias al comercio local, la estructura social y económica de

Procedencia de la materia prima de la salsa Choví

La calidad de la materia prima nos facilita la tarea de conseguir que la salsa Choví sea la estrella de tu mesa. Además, el hecho de apostar por la producción nacional nos ayuda a ser más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. El trayecto desde la huerta o la granja de los ingredientes hasta

En qué partes de España se consume más alioli

El alioli se consume en toda España. Sin embargo, en la Comunidad Valenciana, Murcia, Cataluña, Aragón y Andalucía, esta salsa tan típica de la gastronomía mediterránea prima sobre el resto de los condimentos. A pesar de hacerse de manera bastante similar y con los mismos ingredientes, ajo y aceite, en cada una de estas regiones

Trucos para hacer el arroz al horno perfecto

El arroz al horno, uno de los platos más típicos de la Comunidad Valenciana, es relativamente fácil de hacer en casa. Sin embargo, conseguir que una receta a base de arroz te salga realmente sabrosa, no siempre es tan sencillo de conseguir. Te invitamos a descubrir con Choví los trucos que necesitas para conseguir un

Dónde comer la torrija perfecta

Se acerca la Semana Santa y con ella una serie de recetas que siempre llaman la atención. Pescados, sopas, postres y dulces invaden restaurantes y las cocinas de casa. Sin embargo, no siempre es fácil dar con el sitio adecuado para disfrutar al completo de las recetas tradicionales de esta época. Por ello, queremos indicaros

5 libros gastronómicos que leer en 2020

Este 2020 nos brinda ciertos libros gastronómicos que se volverán indispensables para los amantes de la cocina y el buen comer. Estamos seguros de que os manejáis perfectamente en la materia, pero contar con una ayudita nunca está de más. Por eso nos hemos puesto manos a la obra para ofreceros una lista con los

Rincones secretos en Valencia ¡Vas a alucinar!

Valencia es una ciudad que se encuentra en el imaginario popular. Instantáneas de El Miquelet, Las Fallas, L’Oceanogràfic o la paella traspasan nuestras fronteras y se expanden por todo el mundo. Pero, al margen de estos encantos reconocidos, tienes que conocer algunos rincones secretos en Valencia que te dejarán maravillado. Un paseo por los rincones

Los platos que no pueden faltar en un buen brunch

El brunch está de moda. De hecho, se ha convertido en una de las tendencias culinarias más extendidas. Lo cierto es que es la excusa perfecta para encontrarse con amigos y familiares, sobre todo durante el fin de semana. Pero ¿conoces los platos que no pueden faltar en un buen brunch? Nos hemos puesto manos

Tendencias gastronómicas en 2020

Arranca una nueva década y los expertos en gastronomía han hecho sus apuestas sobre qué y cómo comeremos a partir de ahora. Hay propósitos para todos los gustos. Además, resulta interesante anticipar los hábitos que se perfilan como favoritos, tanto para los profesionales como para los consumidores. Veamos cuáles son las tendencias gastronómicas en 2020.

Curiosidades del ajo negro que te dejarán boquiabierto

El ajo negro está triunfando en la cocina mediterránea. A pesar de haberse introducido en la gastronomía europea desde hace relativamente poco, su característico sabor ha enamorado a los grandes chefs de los mejores restaurantes del mundo.

¿Cuál es el origen de la mayonesa? El eterno debate

Mayonesa, mahonesa, mayonnaise… ¿cuál es el origen de la mayonesa? Estamos ante una suave salsa, emulsionada a base de huevo y aceite, con un toque de sal y limón o vinagre. Es la compañera perfecta para un buen montón de platos de todo tipo. Carnes, pescados, mariscos y verduras ven ensalzados sus sabores gracias al delicado toque de este moje.