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La Brava

¿Quieres disfrutar de una auténtica salsa brava en tu casa? Choví te lo pone fácil añadiéndole un toque picante, justo para aquellos que buscan platos con sabor.

Salsa brava Choví

En Choví no podíamos prescindir de una salsa tan característica de la cocina española como la salsa brava. Elaboramos un producto con carácter, con un toque picante y un formato cómodo para disfrutar de, por ejemplo, unas auténticas patatas bravas en tu propia casa.

La salsa brava Choví es perfecta para acompañar tortillas o carnes a la parrilla.

¿Quieres saber más sobre nuestra salsa brava? ¡Atrévete a descubrir su secreto y seguro se convierte en un imprescindible de tu mesa!

¿Por qué salsa brava Choví?

La calidad es la base de nuestras salsas. En Choví nos inspiramos en la gastronomía única de España para ofrecerte unos productos en los que prima el sabor y la autenticidad. Por eso en nuestra selección no podía faltar la salsa brava.

¿En qué se diferencia la salsa brava Choví? Las materias primas de calidad -con tomates de origen español- son el secreto para conseguir una salsa sabrosa, con un ligero toque picante que te permitirá disfrutar de tus comidas como si estuvieras en tu bar de confianza.

Ingredientes de la salsa brava

Aceite de oliva

Aporta intensidad y es un antioxidante para el organismo. No todos los aceites son iguales. Las diferentes variedades de aceite de oliva aportan diferentes sabores e intensidad en nuestras salsas.

AJO

Un alimento con muchos beneficios para la salud ya que reduce los niveles de colesterol, es un antibiótico natural y antioxidante. Para preparar todas nuestras salsas de alioli, en Choví usamos ajo morado, y lo utilizamos fresco y entero, para que no pierda su aroma.

Tomate

Para la elaboración de las salsas Choví, seleccionamos ingredientes de primera calidad. En el caso de los tomates además, de origen español, para conseguir un sabor y textura característicos.

especias mostaza chovi

Especias

Fundamentales para aportar sabor, matices y un toque picante a la salsa brava. La selección de especias otorga a las diferentes elaboraciones matices únicos e interesantes, potenciando sabores.

Las recetas de salsa brava de Choví

Salsa brava

La Brava

Una reinterpretación de la receta clásica. Es una salsa refrigerada elaborada con ajo, tomate, aceite, pimentón dulce y yema de huevo. Su textura es cremosa, similar a un alioli pero con un toque picante (tiene cayena).

Choví presenta la salsa La Brava en formato tarrina de 150 gramos con la peculiaridad de que puede calentarse sin cortarse, lo que facilita su dosificación.

Perfecta para acompañar unas patatas fritas, cocidas, carnes o asados de verduras.

Salsa bravas

El elemento imprescindible para poder disfrutar de unas auténticas patatas bravas. Nuestra salsa Patatas Bravas tiene carácter, un toque picante y una textura única. Elaborada con aceite, ajo, tomate y especias.

La salsa Patatas Bravas Choví tiene dos formatos. La botella estruja, de 250 mililitros, es un envase ergonómico, cómodo e higiénico gracias a su tapón con válvula. El cubo de un kilo es perfecto para aquellos locales de hostelería que quieran ofrecer a sus clientes unas auténticas patatas

Salsa brava para Hostelería

Elaborada con tomates, vinagre y un toque especial de cayena.

Es una salsa similar al ketchup pero picante cuyo formato -garrafa de 1.850 gramos- es ideal para el uso en hostelería.

Perfecta para preparar unas buenas patatas bravas pero también para añadir un toque especial a ensaladillas, tortillas, entrantes o guisos de carnes.

¿Cómo se hace la salsa brava?

SALSA BRAVA

La salsa brava de Choví viene lista para acompañar tus platos pero si quieres hacerla en tu propia casa toma nota de la receta.

Su elaboración es sencilla aunque requiere de un poco más de tiempo que otras salsas, como la mayonesa.

Existen variaciones en los ingredientes de la salsa brava, especialmente respecto al grado de picor, aunque los básicos son los básicos y, básicamente, la receta es esta:

  • Una cucharada de pimentón dulce
  • Una cucharada de pimentón picante
  • Dos cucharadas de harina
  • 250 ml de caldo (pollo o jamón)
  • Una cebolla mediana
  • 2 cucharadas de aceite
  • Un diente de ajo

A estos ingredientes básicos se les puede incorporar cayena, comino, tomate o vino blanco

SALSA BRAVA PASO A PASO

1 Se pica la cebolla y el ajo y se pochan en aceite. Se añade el pimentón.

2 Incorporamos la harina y un minuto después el caldo. Dejamos que hierva hasta adquirir la textura de una «velouté».

3 Trituramos con una batidora. Si queremos que quede más líquida se pasa por un colador fino.

MÁS INFORMACIÓN

  • Tiempo de preparación: 20-30 minutos

Recetas con salsa brava

Disfruta con Choví de las patatas bravas perfectas, una de las tapas españolas más populares, sin tener que salir de tu casa. Incluye la salsa brava Choví en tus recetas habituales para aportar intensidad a tus platos. Te lo ponemos fácil ya que los diferentes formatos y presentaciones vienen listos para consumir. ¡Disfruta de unas comidas o cenas diferentes con nuestras recetas con salsa brava!

La salsa Brava Choví es inseparable de las patatas bravas pero también combina con otros platos, como la tortilla, las carnes a la parrilla o pasta. ¡Atrévete a experimentar con Choví!

EN VÍDEO

cazuela de pollo bravo

patatas con salsa brava

Curiosidades de la salsa brava

El color rojizo característico de la salsa brava no proviene del tomate, sino del pimentón. Es un producto cuyo consumo está mucho más extendido en bares y cafeterías que en el ámbito privado y una de las tapas típicas de la gastronomía española. De hecho, hay locales cuya especialidad son las patatas bravas con infinidad de variables en sus recetas. Así, por ejemplo, en la zona de Levante suele llevar alioli o un majado de ajo.

La popularidad de las patatas bravas en España es tal que la propia ONU las incorporó en el año 2008 dentro de un listado de recetas de patatas reconociéndola como un plato típico de la gastronomía española.