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Las especias llevan utilizándose desde tiempos inmemoriales y el papel que han desempeñado a lo largo de la historia de la humanidad está fuera de toda duda. Por eso, en Choví creemos que debes saber cuáles son las especies más usadas. Historia de las especies en la cocina Basta con acudir al origen etimológico de […]

Choví Logistics pone a disposición del sector alimentario su conocimiento, actividad y espacio logístico operativo. Con la reciente finalización de las obras de ampliación del almacén situado en Massalavés, se ha dotado a la plataforma logística de más de 10.000 m2, ocho muelles, almacenamiento de hasta 11 m de altura y con capacidad para albergar […]

La cebolla es una hortaliza que pertenece a la familia de las liliáceas, como el ajo, con el que comparte algunas propiedades. La cebolla es un alimento y a la vez un excelente medica­mento natural. Aunque existen numerosos tipos de cebolla, los más comunes son: Veamos cuáles son los principales propiedades y beneficios de la […]

Durante los últimos años han surgido nuevos tipos de alimentación y cada vez es mayor el número de personas que se plantean un estilo de vida y una alimentación saludable para evitar problemas de salud pero también hay muchas personas que cambian su forma de alimentarse por razones morales o de respeto hacia los animales […]

Para la mayor parte del común de los mortales alimentarse es simplemente una necesidad básica. Para otros, sin embargo, se revela como una gran oportunidad para dar rienda suelta a sus lujosos gustos y caprichos. Y es que, cuando se trata de comer, los paladares más exigentes y los bolsillos más pudientes están dispuestos a […]

Los alimentos ricos en fibra y proteínas son el aliado perfecto cuando estamos pensando en hacer una dieta para adelgazar o simplemente queremos evitar picar entre horas. Esto es porque además de calmar nuestra ansiedad por la comida los alimentos más saciantes nos proporcionan energía para hacer ejercicio. Te puede interesar→ Qué comer después de […]

Una dieta sana y equilibrada debe incluir un mínimo de cuatro ingestas de pescado a la semana en las que se combine pescado azul y blanco. Preferiblemente fresco, ya que este es una importante fuente natural de Omega 3; vitaminas A, B y E; aminoácidos esenciales y minerales como el hierro, el sodio, el magnesio, […]

Los restaurantes llevan mucho tiempo buscando la manera de diferenciarse, llamar la atención de los clientes, ofrecer experiencias que van más allá de una comida o una cena. De vez en cuando, nos gusta encontrar un restaurante original, por su comida, por el ambiente. Nos referimos a los restaurantes temáticos que ofrecen una gastronomía exótica […]

La quinoa, también conocida como quinua en quechua, es un cereal de origen americano que se ha consagrado como un alimento básico entre aquellas personas que apuestan por una alimentación sana y una dieta equilibrada. La razón es porque son muchas las propiedades que la quinoa aporta a nuestra salud. A pesar de ser un […]

La carne es una de las principales fuentes de proteína animal en la nutrición humana, además de una de las delicias gastronómicas más consumidas en el mundo y España es un país donde se consume mucha carne. Partiendo de esta premisa, vamos a ver cuáles son las mejores carnes que se producen en nuestro país. […]

El microondas es mucho más que un electrodoméstico en el que calentar líquidos o platos cocinados. Este es también un aparato que permite cocinar elaboraciones desde el inicio, tanto de carne, como de pescado y otros muchos alimentos. Te puede interesar→ Ensalada César al Microondas Para cocinar en el microondas correctamente, eso sí, es necesario […]

A veces, nos olvidamos que los planes más sencillos son los más placenteros y los que más solemos disfrutar. ¡Olvídate de planes complicados! En este artículo te proponemos una actividad relajante para realizar con tu pareja, con tus amigos o con tu familia: Disfrutar de un atardecer en Valencia. Valencia es una ciudad perfecta para […]

Si hay un aderezo imprescindible en la cocina tradicional americana ese es, sin duda alguna, la salsa barbacoa. Te puede interesar→ Cómo preparar una cena americana Una salsa a la que los estadounidenses acuden para dar sabor a sus platos de carne, pero que sirve para aderezar, saborizar y sublimar numerosos ingredientes y elaboraciones. Por […]

El alioli se consume en toda España. Sin embargo, en la Comunidad Valenciana, Murcia, Cataluña, Aragón y Andalucía, esta salsa tan típica de la gastronomía mediterránea prima sobre el resto de los condimentos. A pesar de hacerse de manera bastante similar y con los mismos ingredientes, ajo y aceite, en cada una de estas regiones […]

El alioli es una salsa típica de la gastronomía mediterránea que se elabora fácilmente con tan solo unos pocos ingredientes. Entre ellos destaca el aceite de oliva y el ajo, dos básicos de la cocina española que se emulsionan para lograr una salsa de consistencia cremosa. Sin embargo, para hacer alioli como un auténtico profesional, […]

La salsa alioli acompaña a pescados, carnes, mariscos, verduras e incluso arroces desde hace siglos. ¿Quieres conocer su origen?

Si preguntas a cualquier apasionado de la cocina cuáles son sus condimentos preferidos, seguramente, te responderá lo siguiente: la sal y la pimienta. ¡Y no habrá dudado ni un segundo en contestar! ya que estos ingredientes están presentes en la gran mayoría de nuestras recetas y son la base de nuestros sazonados. Te puede interesar→Beneficios […]

Durante el proceso de gestación, la futura mamá atraviesa numerosos cambios hormonales que, junto a la aparición de nuevas necesidades nutricionales, hacen que la alimentación adquiere una especial relevancia. Tal y como apuntan los nutricionistas, cada una de las fases del embarazo -e incluso la fase previa al inicio de la gestación- requieren de unas […]