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La cebolla negra es un tipo especial de cebolla, como la cebolla morada, que ha pasado por un proceso de fermentación en condiciones especiales de temperatura y humedad. Durante este proceso, las cebollas se vuelven de color oscuro, adquieren una textura suave y desarrollan un sabor agridulce. Aunque la cebolla negra es popular en la […]

Todos los médicos nutricionistas coinciden: para mantener una alimentación saludable es fundamental prestar atención a la cantidad de fibra que consumimos diariamente. Por eso en Choví hemos querido hacerte un regalo con este listado de alimentos con fibra. Beneficios de los alimentos con fibra Los alimentos con fibra nos ayudan a promover una digestión saludable […]

Seguro que has escuchado el concepto de restaurante multisensorial, pero, ¿realmente conoces qué es? A continuación te explicamos en qué consiste, cómo consiguen estimular cada sentido y los principales restaurantes multisensoriales que tenemos en España. Qué es un restaurante multisensorial Un restaurante multisensorial podría definirse como aquel que busca brindar una experiencia única y completa […]

Si bien es cierto que las grasas saludables nunca han gozado de buena fama por su primer nombre, pero la realidad es que estas son indispensables para mantener una dieta sana y equilibrada.  Qué son las grasas saludables Además de aportarnos gran parte de la energía que necesitamos para nuestro día a día. Las grasas […]

El queso es uno de los alimentos más apreciados en todo el mundo y existe una gran variedad de tipos de queso que se pueden encontrar en diferentes países.  Los primeros quesos fueron descubiertos por casualidad, cuando se almacenaba leche en recipientes hechos de piel de animales y esta leche fermentaba debido a las bacterias […]

La dieta kosher es una práctica alimentaria que se deriva de las leyes y reglas de la cocina judía y se basa en las pautas dietéticas establecidas en la Torá, el texto sagrado del judaísmo.  Este tipo de alimentación tiene una larga historia y es observada por muchos judíos en todo el mundo como una […]

Los maestros arroceros suelen dividir las elaboraciones con arroz en tres grandes grupos: caldosas, melosas o secas. Pues bien, hoy nos vamos a centrar en aquellas cuyo punto de cocción queda en una gama intermedia entre los arroces secos y los caldosos: el arroz meloso. Un tipo de arroz que se caracteriza por tener una […]

El pimentón es uno de los ingredientes más populares en la gastronomía española. Este condimento es conocido por su sabor distintivo y su capacidad para darle a los platos un toque picante y ahumado. En España, existen diferentes tipos de pimentón, cada uno con características únicas que lo hacen perfecto para una variedad de platos.  […]

Consumir alimentos ricos en proteínas es fundamental para mantener una dieta sana y equilibrada. Algo que resulta indispensable para que nuestro organismo pueda desempeñar funciones vitales de forma efectiva. Por eso, es importante conocer cuáles son las principales fuentes de proteína y en qué alimentos encontrarlas. Y es que, entre otras cosas, las proteínas son […]

Si hay un ingrediente que nos viene a la cabeza cuando pensamos en Asia, es sin duda el curry. Tanto es así que resulta imposible imaginar gastronomías tan importantes como la de la india o tailandesa sin este preciado condimento. Pese a su importancia, no muchos saben que el curry no es una especia como […]

La dieta vegetariana es una opción dietética basada en el consumo de alimentos de origen vegetal que excluye la carne, el pescado y los mariscos. Una dieta vegetariana equilibrada, o sea, bien planificada, puede ser saludable y nutritiva, proporcionando todos los nutrientes necesarios para mantener un cuerpo saludable.  Por el contrario, si es realizada de […]

La gastronomía mexicana es conocida por ser vibrante, colorida y llena de sabores intensos. Una de las características más notables de esta cocina es el uso de salsas picantes mexicanas que añaden un toque de sabor y picor a cualquier plato.  Te puede interesar→ Las 5 salsas picantes con más éxito Las salsas son una […]

¿Has cocinado una salsa que te ha quedado de vicio y quieres saber cómo conservarla correctamente?, ¿quieres conocer cómo conservar salsas de bote después de abrirlas para que no pierdan ni un gramo de sabor? Si has respondido afirmativamente a alguna de estas cuestiones, tienes que saber que tanto el etiquetado de la salsa como […]

La gastronomía española es mundialmente conocida por su calidad. Gran parte de la culpa la tienen los talentosos chefs de nuestro país. Así lo demuestra la gran cantidad de estrellas Michelin que salpican toda nuestra geografía y que nos van a servir para destacar a los considerados como los mejores chefs de España. Si quieres […]

El pescado es uno de los alimentos más nutritivos que podemos incorporar en nuestra dieta. Pero, ¿qué propiedades tiene el pescado? Es una excelente fuente de proteína animal, vitaminas y minerales y también es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que proporcionan muchos beneficios para la salud.  En este artículo, examinaremos en […]

El guacamole es uno de esos ingredientes que México ha exportado a todo el mundo y que no dejan de ganar popularidad en España. Y no es para menos, si tenemos en cuenta lo versátil que resulta esa mezcla de aguacate maduro, cebolla, tomate, lima, cilantro fresco, chile jalapeño y sal. Los ingredientes de la […]

En la cocina mediterránea, el sofrito es una de las bases esenciales para nuestras recetas más tradicionales. Es la base de cualquier receta de cuchara. Arroces, platos de pasta, potajes y guisos suelen comenzar su elaboración con un buen sofrito hecho a fuego lento, al que luego se incorpora un caldo junto a los ingredientes […]

Los expertos en nutrición recomiendan incluir en nuestra alimentación las carnes magras, por ser fuente de proteína animal y por su bajo contenido en grasas. Sin embargo, muchas personas siguen sin saber bien qué carnes son magras y, por tanto, indispensables en la dieta. Por ello, en este artículo, vamos a ver qué es carne […]