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En el mundo existen más de 40.000 tipos de arroz. Todos ellos son fuente de energía, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a hacer la digestión, además de ser bajos en grasa y ricos en sodio y de aportar hidratos de carbono y proteínas de origen vegetal. No es casualidad que el arroz forme parte […]

Las técnicas de cocción son muy variadas y dependiendo del resultado que queramos, utilizamos una u otra, con una textura distinta. Podemos distinguir los métodos de cocción de los alimentos en base al medio en que se realiza: Cocción en medio seco: entre otros, al horno, a la parrilla, a la plancha, gratinar, etc. Cocción […]

Se acerca la recta final del curso. Tras las vacaciones de Semana Santa ¡toca ponerse las pilas!. Muchos estudiantes buscan fórmulas para mejorar su capacidad de concentración y de estudio. Además de contar con buenas técnicas de estudio, buenos apuntes y trucos para memorizar es necesario llevar una dieta acorde al desgaste físico y mental […]

La dieta keto es la dieta de moda. Tanto es así que si escribes “keto diet” en la versión inglesa de Google te aparecen 421 millones de resultados y si lo haces en la española casi 40. Para colmo, cada vez son más las celebridades que anuncian públicamente que siguen la dieta keto, siendo Kim […]

La pirámide alimenticia es la base sobre la que se tiene que asentar una dieta saludable y equilibrada. Su importancia es enorme, ya que no sólo nos señala qué alimentos son los más indicados para nutrirnos correctamente, sino que, además, nos da las pautas sobre cuántas veces debemos consumirlos semanalmente. Conocer la composición de la […]

El kebab es un plato procedente de Oriente Medio que consiste en una carne aderezada y asada a fuego lento. Esta elaboración que conocemos hoy en día, ha sufrido varias modificaciones a lo largo de los años.  Además, tiene una presentación diferente según el país dónde se cocine, pero con una característica en común: va […]

Ya sea para preparar platos sencillos y rápidos o en elaboraciones más largas y delicadas, el hervir es una de las técnicas más comunes y usadas en nuestro día a día. Si quieres conocer todos sus secretos para sacar el mayor partido a tus platos, sigue leyendo y aprenderás todas las claves de cómo hervir. […]

España es el mayor productor de aceite de oliva. El 60% de la producción de la Unión Europea y el 45% a nivel mundial se concentra en nuestro país. Al igual que existen diferentes tipos de aceite de oliva, también encontramos en España más de 200 variedades de olivos. Las comunidades con mayor producción son […]

La merienda representa hasta un 15 % de las necesidades nutricionales de una dieta equilibrada y ayuda a mantener la energía entre comidas. Por eso es muy importante que todos los miembros de la familia, especialmente los más pequeños, no pasen por alto esta comida de media tarde para exprimir cada jornada al máximo. En […]

El macerado es una de las técnicas culinarias más interesantes para realzar el sabor de todo tipo de carnes y ayudar a preservarlas. Te puede interesar→ Tabla de calorías de la carne Pese a ello, y a que casi todos los cocineros profesionales recurren a ella en sus cocinas, se utiliza menos de lo que […]

El Mediterraneo nos ofrece una exquisita materia prima y en Valencia hemos sabido sacarle partido. Por eso puedes disfrutar de muchos restaurantes especializados en cocinar sus recetas típicas valencianas con el pescado como ingrediente estrella. ¿Quieres saber dónde comer buen pescado en Valencia? En este artículo te vamos a desvelar donde puedes disfrutar de los […]

Ya sea porque hemos comprado de más pensando en futuras recetas, porque se nos ha ido la mano pidiéndole al carnicero, porque queríamos aprovechar una oferta o porque hemos calculado mal cocinando, lo cierto es que son muchas las ocasiones en las que necesitamos congelar carne. Más allá de cuál sea el motivo por el […]

Si pensamos en el kebab, tenemos una imagen muy clara: un rollo de carne o pollo prensado dando vueltas sobre una barra y cocinándose en un asador vertical. Pero, en realidad, este plato tiene diferencias con el verdadero origen del kebab en Oriente Medio, lugar donde nació esta preparación que ha traspasado fronteras, ¿quieres conocer […]

¿Tienes que preparar una fiesta y no sabes qué preparar? Sorprende a tus invitados con unos aperitivos fáciles de preparar que parecen sacados de la carta de los mejores restaurantes.   Aperitivos originales En ocasiones, cuando asistimos a una fiesta nos encontramos con aperitivos ya preparados del supermercado o precocinados. Para el organizador u organizadora […]

El arroz al horno, uno de los platos más típicos de la Comunidad Valenciana, es relativamente fácil de hacer en casa. Sin embargo, conseguir que una receta a base de arroz te salga realmente sabrosa, no siempre es tan sencillo de conseguir. Te invitamos a descubrir con Choví los trucos que necesitas para conseguir un […]

¿Conoces esta sopa quema grasa hecha con verduras? Disfruta de esta sopa para complementar tu dieta y aprende a elaborarla ¡Fácil y sana!

Si hay un sabor que caracterice la gastronomía de la zona de la Albufera valenciana es sin duda el all i pebre. Una mezcla muy sencilla de ingredientes típicos de la gastronomía española, que da sabor a los platos valencianos más típicos junto con la paella. En una tierra donde abundan los productos del mar, […]

Hoy en día, en el supermercado podemos encontrar cualquier alimento y cuando realizamos nuestra compra no nos preguntamos si son o no de temporada. Estamos acostumbrados a tener una oferta ilimitada de productos durante todo el año. Las verduras, al igual que las legumbres y las frutas, tienen una época de siembra, cultivo y recogida […]