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El vinagre, ese líquido ácido y aromático que se encuentra en muchas cocinas, ha sido un ingrediente fundamental en la gastronomía mundial durante siglos. Más allá de su papel como simple aderezo para ensaladas, el vinagre tiene la capacidad de transformar tus comidas, añadiendo profundidad, equilibrio y sabor a una amplia variedad de platos.  En […]

Que cada vez más personas estén incluyendo a la remolacha en su dieta habitual no es casualidad. Esto se debe, principalmente, al gran número de propiedades de la remolacha. Un vegetal de raíz vibrante y terrosa. Y es que este humilde vegetal, que se puede consumir crudo, cocido o ligeramente cocinado, es una importante fuente […]

Tener un cabello sano y brillante es el anhelo de muchas personas. Sin embargo, lograr y mantener un cabello bonito va mucho más allá de usar productos capilares. Una dieta equilibrada y rica en vitaminas y minerales es esencial para fortalecer el cabello desde dentro y promover su crecimiento y brillo natural. Por eso, si […]

Los cuchillos son, sin duda alguna, uno de los instrumentos más importantes de cualquier cocina.  No importa si se trata de una cocina profesional o de una cocina doméstica, en todas ellas juegan un papel indispensable en la elaboración de prácticamente todas las comidas. Desde el simple acto de cortar y picar hasta tareas más […]

La gastronomía del norte de España es famosa por su rica variedad de platos tradicionales y productos locales de alta calidad. Regiones como Galicia, Asturias, Cantabria y País Vasco destacan por la diversidad de su cocina, sus tradiciones culinarias y sus platos típicos del norte de España llenos de asombrosos sabores.  Te proponemos que nos […]

Todos los médicos nutricionistas coinciden en que una alimentación variada es clave para disfrutar de una dieta sana y equilibrada. Esto significa incorporar en su justa medida todos los grupos de alimentos y en sus diferentes versiones. También, por supuesto, las carnes. Puesto que uno de los pilares sobre los que se asienta una vida […]

Usamos aceite casi a diario y es un imprescindible para la elaboración de una infinidad de platos de nuestra gastronomía, pero, una vez usado, ya no sabemos qué hacer con él y simplemente lo lanzamos por el fregadero o el inodoro sin pensar en las consecuencias. En Choví apoyamos la gastronomía sostenible, y por eso, […]

¡El verano está aquí y todos queremos lucir una piel radiante y bronceada! Además de los productos tradicionales de protección solar, existe otro aliado importante para potenciar tu bronceado: ¡La alimentación! Por eso, vamos a contarte cuáles son los alimentos para ponerse moreno que mejor funcionan. Una dieta equilibrada y rica en ciertos nutrientes puede […]

La berenjena es uno de esos alimentos tan ricos y nutritivos como versátiles. Sin embargo, en ocasiones, ofrece un regusto amargo que altera el sabor de los platos. ¿Pero por qué amarga la berenjena?, ¿cómo puedo hacer para que la berenjena no quede amarga?, ¿cuál es la mejor forma para cocinarla y que no quede […]

En Choví sabemos que hay momentos para todo, incluso para ser más suaves. Porque una cosa es hacerse el fuerte y otra tener que serlo siempre. Por eso os presentamos el Nuevo Allioli Extra Suave de Choví. El primer allioli que no necesita ser fuerte para seguir siendo allioli. El nuevo Allioli Extra Suave nace […]

La cebolla negra es un tipo especial de cebolla, como la cebolla morada, que ha pasado por un proceso de fermentación en condiciones especiales de temperatura y humedad. Durante este proceso, las cebollas se vuelven de color oscuro, adquieren una textura suave y desarrollan un sabor agridulce. Aunque la cebolla negra es popular en la […]

Todos los médicos nutricionistas coinciden: para mantener una alimentación saludable es fundamental prestar atención a la cantidad de fibra que consumimos diariamente. Por eso en Choví hemos querido hacerte un regalo con este listado de alimentos con fibra. Beneficios de los alimentos con fibra Los alimentos con fibra nos ayudan a promover una digestión saludable […]

Seguro que has escuchado el concepto de restaurante multisensorial, pero, ¿realmente conoces qué es? A continuación te explicamos en qué consiste, cómo consiguen estimular cada sentido y los principales restaurantes multisensoriales que tenemos en España. Qué es un restaurante multisensorial Un restaurante multisensorial podría definirse como aquel que busca brindar una experiencia única y completa […]

Si bien es cierto que las grasas saludables nunca han gozado de buena fama por su primer nombre, pero la realidad es que estas son indispensables para mantener una dieta sana y equilibrada.  Qué son las grasas saludables Además de aportarnos gran parte de la energía que necesitamos para nuestro día a día. Las grasas […]

El queso es uno de los alimentos más apreciados en todo el mundo y existe una gran variedad de tipos de queso que se pueden encontrar en diferentes países.  Los primeros quesos fueron descubiertos por casualidad, cuando se almacenaba leche en recipientes hechos de piel de animales y esta leche fermentaba debido a las bacterias […]

La dieta kosher es una práctica alimentaria que se deriva de las leyes y reglas de la cocina judía y se basa en las pautas dietéticas establecidas en la Torá, el texto sagrado del judaísmo.  Este tipo de alimentación tiene una larga historia y es observada por muchos judíos en todo el mundo como una […]

Los maestros arroceros suelen dividir las elaboraciones con arroz en tres grandes grupos: caldosas, melosas o secas. Pues bien, hoy nos vamos a centrar en aquellas cuyo punto de cocción queda en una gama intermedia entre los arroces secos y los caldosos: el arroz meloso. Un tipo de arroz que se caracteriza por tener una […]

El pimentón es uno de los ingredientes más populares en la gastronomía española. Este condimento es conocido por su sabor distintivo y su capacidad para darle a los platos un toque picante y ahumado. En España, existen diferentes tipos de pimentón, cada uno con características únicas que lo hacen perfecto para una variedad de platos.  […]