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Seguimos avanzando hacia un modelo negocio más sostenible y responsableEn Grupo Choví presentamos nuestra Memoria de Sostenibilidad 2024, un reflejo del compromiso firme que mantenemos con el desarrollo sostenible y la responsabilidad empresarial. Este informe pone de manifiesto nuestra alineación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), y permite evaluar el progreso de nuestra actividad desde una […]

Comer de forma saludable y con sabor no tiene por qué estar reñido con el bolsillo. De hecho, una buena organización y unos cuantos hábitos sencillos pueden ayudarte a comer mejor, desperdiciar menos y, de paso, ahorrar. Y no, no hablamos de hacer malabares en la cocina ni de convertir tu casa en un mercado. […]

Llegas a casa, es tarde, tienes hambre y cero ganas de ponerte a cocinar. Seguro que te suena. Y también seguro que alguna vez has acabado cenando cualquier cosa sin gracia, solo por salir del paso. Pero cenar bien, incluso en esos días con prisas o sin energía, no tiene por qué ser complicado. De […]

Hablar de dieta mediterránea es hablar de algo más que comida. Es una forma de vivir, de reunirse, de cuidar lo que se come sin caer en extremos. No es una moda: es cultura, historia y salud en cada bocado. Qué es la dieta mediterránea y por qué es un modelo único en el mundo […]

Hay días en los que cocinar se siente como una obligación más. Abres la nevera, ves lo de siempre, piensas en lo fácil: arroz, verduras, algo a la plancha. Rápido, sano, pero sin alegría. Y así, día tras día, acabas comiendo casi por inercia y sin disfrutar de tus propias recetas. Lo curioso es que […]

Cuando hablamos de mantenernos jóvenes y saludables, solemos pensar en cremas y tratamientos, pero la verdadera clave está en lo que comemos. La vitamina E es un potente antioxidante que protege nuestras células del envejecimiento y refuerza nuestro sistema inmunológico. Podemos tomar Vitamina E en alimentos concretos para mejorar nuestro aporte vitamínico. En este artículo […]

Lograr que el arroz quede suelto en la paella es todo un arte. Si alguna vez te ha salido apelmazado o demasiado blando, no te preocupes, porque pasa con más frecuencia de lo que crees. Y es que conseguir la textura perfecta requiere conocer algunas técnicas que marcan la diferencia. Desde la elección del arroz […]

El aceite de oliva virgen extra, conocido como AOVE, es un ingrediente clave en la gastronomía mediterránea. Pero, ¿qué es el aceite AOVE y por qué se ha convertido en un imprescindible en la cocina?  Este oro líquido no solo realza los sabores de los platos, sino que también aporta múltiples beneficios para la salud.  […]

Las legumbres han sido un alimento esencial en la alimentación humana durante miles de años. Pero, a pesar de su alto valor nutricional, a menudo se subestiman las propiedades y beneficios de las legumbres para la salud.  En 2016, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) proclamó el Año […]

Fomentar la alimentación saludable para niños no es sinónimo de buscar comidas aburridas para los peques de la casa. Siguiendo algunas pautas sobre cantidades y tipos de alimentos, podemos encontrar la fórmula para conseguir platos completos y saludables que les encanten a los niños.  Sabemos que la teoría es muy sencilla, pero que lo difícil […]

Aunque no lo creas, el cortisol, conocido como la «hormona del estrés», es imprescindible para muchas funciones del cuerpo, pero cuando se eleva demasiado debido a tensiones constantes, puede tener efectos negativos en nuestra salud. ¿La buena noticia? La alimentación puede ser tu aliada. En este artículo, vamos a ver cuáles son los alimentos que […]

¿Quién no ha terminado con los ojos llenos de lágrimas tras cortar una cebolla? Este clásico de la cocina es un ingrediente estrella en muchas recetas, pero su efecto lacrimógeno puede resultar muy molesto.  En este artículo vamos a compartir los mejores trucos para no llorar con la cebolla y además te explicaremos por qué […]

Seguro que ya has oído hablar de los ‘milagros’ de la dieta del metabolismo acelerado. Esta dieta se ha hecho muy popular por su capacidad de activar el metabolismo, sin renunciar a una buena alimentación y manteniéndote saludable. ¿Cómo es posible? Se basa en un tipo de alimentación que ayuda a activar el metabolismo, y […]

La carne es un ingrediente estrella en nuestras cocinas, pero ¿Qué sería de un buen filete, un asado o un rico estofado sin su salsa? Las salsas no sólo potencian el sabor, también aportan texturas y matices que hacen que cada bocado sea inolvidable.  Si buscas salsas rápidas para carne o recetas fáciles que impresionen […]

¿Te cuesta dormir? La calidad del sueño puede mejorar con pequeños cambios en tu dieta. Uno de los grandes aliados para conseguirlo son los alimentos con melatonina, una hormona que regula el ciclo del sueño.  Pero, ¿qué alimentos tienen melatonina y cómo integrarlos en tu día a día?  En este artículo, te lo contamos todo […]

Elegir la sartén adecuada puede transformar cualquier receta, realzando el sabor, la textura y la calidad de cada ingrediente. Existen diferentes tipos de sartén, cada uno diseñado para distintos tipos de cocción.  Conocer sus características te ayudará a optimizar tus preparaciones. En esta guía te explicamos los tipos más comunes de sartenes y sus usos. […]

El umami, conocido como el “quinto sabor”, ha ganado protagonismo en la gastronomía mundial por su capacidad para elevar cualquier plato con una profundidad de sabor única.  Durante siglos hemos disfrutado de los sabores dulce, salado, ácido y amargo. Sin embargo, el umami ha irrumpido en nuestras cocinas como una explosión de sabor que cautiva […]

Los alimentos fermentados han ganado popularidad en los últimos años debido a sus múltiples beneficios para la salud. Estos productos, que han sido consumidos durante siglos en diversas culturas, son conocidos por mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y aportar nutrientes esenciales.  Pero, ¿qué son exactamente los alimentos fermentados y por qué son considerados […]