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La Pirámide Alimenticia: grupos de alimentos y cómo entenderla

piramide alimenticia

Tabla de contenidos

La pirámide alimenticia es la base sobre la que se tiene que asentar una dieta saludable y equilibrada. Su importancia es enorme, ya que no sólo nos señala qué alimentos son los más indicados para nutrirnos correctamente, sino que, además, nos da las pautas sobre cuántas veces debemos consumirlos semanalmente.

Conocer la composición de la pirámide alimenticia es, por tanto, imprescindible si queremos seguir la dieta mediterránea, considerada la mejor del mundo según varios estudios. Seguir esa dieta no significa que nuestra alimentación sea aburrida; todo lo contrario. Combinar todos los elementos que aparecen en la pirámide nos permite elaborar menús saludables y llenos de sabor.

Seguro que tu también has oído hablar de la pirámide alimenticia, pero ¿Sabes cómo usar su información en tu beneficio? ¡Nosotros te lo contamos!

Qué es la pirámide alimenticia

Pirámide alimenticia, pirámide alimentaria o pirámide nutricional. Son diferentes maneras de darle nombre a la representación gráfica de grupos de alimentos con la que se intenta explicar cómo debe ser una alimentación sana y equilibrada.

Es una forma muy visual de ver qué alimentos debemos incorporar en nuestra dieta con mayor frecuencia y cuáles debemos consumir menos.

Alimentos de la pirámide alimenticia

Si analizamos la representación de la pirámide alimenticia, vemos que en la base tenemos los alimentos que más veces a la semana debemos consumir y en la punta los que menos.

Vamos a entrar en detalle a ver cada grupo de alimentos de la pirámide alimenticia:

Una buena base de hidratos

En la base de la pirámide alimenticia se encuentran los alimentos que nos aportan hidratos de carbono y son los que tenemos que comer con más frecuencia.  El pan, los cereales, el arroz, la pasta y las patatas se recomienda un mínimo de 4 raciones diarias.

Eso sí, teniendo en cuenta que es mejor que se trate de productos integrales. También podemos ver que el agua está en esa franja de la pirámide ya que se debe beber entre un litro y medio de agua y dos cada día.

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Frutas y verduras

En el segundo escalón de la pirámide alimenticia se encuentran las frutas y las verduras, que se recomiendan ingerir entre dos y tres veces al día, siendo una de ellas una ensalada variada. En nuestras recetas para ensaladas encontrarás ideas muy top.

El aceite de oliva también se ubica en esta franja con entre 3 y 6 raciones diarias entre el aliño de platos y ensaladas y su uso para cocinar.

Lácteos y proteínas

Se recomiendan dos raciones de lácteos al día entre leches, yogures, quesos, etc. 

Además, en este escalón de la pirámide alimenticia encontramos la mayor fuente de proteínas ya que están los pescados, los huevos, las legumbres, los frutos secos y las carnes magras, como las de ave. Se recomienda entre 1 y 3 raciones diarias de estos alimentos, alternándose a lo largo de la semana.

Carnes grasas

Los embutidos, las carnes rojas y las mantequillas forman parte del penúltimo escalón de la pirámide alimenticia. Eso significa que su consumo debe ser ocasional para llevar una dieta equilibrada.

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Azúcares y alimentos ultraprocesados

En lo alto de la pirámide alimenticia se encuentran aquellos productos que debemos evitar comer y que, si lo hacemos, debe ser de manera ocasional. Se trata de productos con exceso de grasa derivado del azúcar que contienen como los dulces, la bollería, los helados o los refrescos con azúcar. Debemos controlar este grupo de alimentos para cuidarnos, al igual que el de los productos ultraprocesados.

Para qué sirve la pirámide alimenticia

Ahora bien, ¿para qué nos sirve la pirámide alimenticia? Si sabemos interpretar correctamente la información que nos ofrece, seremos capaces de diseñar nuestra dieta de forma equilibrada. 

Simplemente con la pirámide alimenticia estamos aprendiendo qué alimentos debemos consumir más y cuáles menos. De esta forma podemos diseñar platos completos para tener una nutrición saludable y completa.

La pirámide alimentaria es una herramienta muy útil sobre todo para enseñar a los más pequeños que deben comer de todo y evitar alimentos ultraprocesados.

Ahora que conocemos la importancia de la pirámide alimenticia para llevar una dieta sana y equilibrada, decide cómo hacer tus menús, mezclando los grupos de alimentos y añadiendo alguna de las salsas Choví que te ayudarán a conseguir un sabor extra para disfrutar en tus comidas.

Grupo Chovi especialistas en Alimentación
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