Pero si lo que quieres es que la salsa sea el elemento sorpresa, siempre puedes probar con una recetas de alioli que se salgan de la recetas tradicionales. Según si utilizas un aceite de oliva más intenso o más suave, el alioli también tendrá un sabor distinto. Pero si lo que buscas es un sabor verdaderamente diferente, atrévete a innovar. Puedes preparar, por ejemplo, un alioli de manzana, añadiendo trozos de esta fruta durante su preparación. Si quieres que tenga un toque ácido, añádele un chorrito de zumo de lima. ¡Perfecto para platos de pescado!