Los chipirones son uno de los alimentos más versátiles y fáciles de preparar. Solos a la plancha, fritos o con arroz, los chipirones son uno de los alimentos más versátiles, sanos y fáciles de preparar.
Si buscas una un plato diferente, fácil y sabroso, sigue esta receta paso a paso y sorprende a los tuyos con estos chipirones encebollados en salsa de alioli negro.
- Salpimentamos los chipirones y los sellamos en una sartén bien caliente durante 30 segundos cada lado. Reservamos.
- Cortamos la cebolla en juliana.
- Como consejo, echamos un poco de vino para despegar los restos de la sartén que usamos antes y pochamos la cebolla con el alioli negro y un poco más de vino durante 10 minutos.
- Añadimos los chipirones y el resto del vino blanco a la sartén. Dejamos reposar unos minutos.
- Colocamos en un plato la cebolla pochada y por encima los chipirones. Decoramos con chips vegetales, tallo de cebolleta previamente cortado y alioli negro a los lados.
