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receta del chicken bowl con alioli

Chicken Bowl con Allioli

INGREDIENTES

400 gr de arroz cocido
1 cebolla mediana
6 huevos
50 gr de allioli
400 gr de cuartos traseros de pollo (sin hueso y sin piel)
Perejil picado
200 ml de caldo de pollo
1 cucharada de vinagre de arroz
1,5 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar (opcional)
1 chorrito de aceite de oliva
Cebollino en rodajas finas
Semilla de sésamo
Semillas de amapola
Cayena molida

ELABORACIÓN

Te traemos una receta de lo más TOP…

¡Atrévete a preparar tu chicken bowl con alioli y hazlo viral!

1. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado. 

2. Pela la cebolla y cortarla en juliana. Lava, seca y pica el perejil.

3. En un bol pon el pollo, cebolla, soja, vinagre de arroz y azúcar y macera mínimo 30 minutos. (el macerado es opcional, si tienes prisa ve directo a la sartén) 

4. En una sartén con un poco de aceite añade la mezcla anterior, dora un poco y moja con el caldo de pollo. 

5. Cuece el conjunto a fuego suave durante 15 minutos tapado. Añade el perejil. 

6. Rompe los huevos y reserva 4 yemas. 

7. Bate las claras con los otros 2 huevos y el allioli. 

8. Cuando el pollo esté cocinado, añade los huevos batidos con el allioli. Tapa y deja que se cuajen 1 minuto. 

Video receta del Chicken Bowl con Allioli paso a paso

Acabado 

1. Pon el arroz en los bols y reparte por encima el pollo con el huevo.

2. Pon en el centro a cada ración una yema cruda. 

3. Decora con las semillas, cayena y cebollino.

El Truco

  • Macera la carne toda la noche para que esté más sabrosa y tierna.

Alternativas

  • Acompaña con un poco de allioli para quien se quiera poner más en la mesa.
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