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Tataki de atún rojo en salsa allioli con verduras salteadas y sésamo

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INGREDIENTES

30 ml de Alioli
100 ml de Soja baja en sal
150 gr de Atún
3 unidades de Medios pimientos de colores
1 unidad de cebolla dulce
5 gr de Sésamo
Chorrito de aceite de oliva

ELABORACIÓN

Si quieres una forma diferente de comer #atún, descubre esta receta de #tataki con salsa #allioli y déjate sorprender.

¿Quién dijo que comer pescado era aburrido? Aprende a dar sabor a tus platos con este tataki de atún con verduras y olvídate de las recetas sosas y sin gracia.

Plato elaborado: Tataki de atún rojo en salsa allioli con verduras salteadas y sésamo
  1. Mezclamos el allioli cristal con la salsa de soja y dejamos macerando el atún en dicha mezcla durante 15 minutos.
  2. Mientras, salteamos las verduras, previamente cortadas en juliana, durante 2 minutos con un chorrito de aceite de oliva. Además, le echamos un chorrito de la mezcla de macerar del atún para darle sabor. Colocamos en un bol y reservamos.
  3. Sellamos el atún por todos sus lados dejando crudo su interior. Lo cortamos con un cuchillo bien afilado en trozos de 2cm.
  4. Ponemos en un plato una pincelada de allioli cristal, la verdura y el atún cortado por encima. Acompañamos con alioli cristal en un pequeño recipiente y espolvoreamos sésamo por todo el plato.

Videoreceta

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