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En el fascinante mundo de la cocina, cada técnica culinaria tiene el poder de transformar simples ingredientes en auténticas obras maestras gastronómicas. Una de esas técnicas, a menudo pasada por alto pero esencial, es el escaldado de alimentos. Este método milenario no solo preserva la frescura y los nutrientes de tus vegetales favoritos, sino que […]

Que la lechuga esté presente en prácticamente cualquier carta de cualquier restaurante de cualquier país no es casualidad. Su combinación perfecta entre sabor, frescura y nutrición, unido a su bajo coste, la convierten en un ingrediente ideal para acompañar todo tipo de ingredientes e incluso protagonizar platos muy variados. Es por eso por lo que […]

La digestión es un proceso vital para el bienestar de nuestro organismo, ya que nos permite obtener los nutrientes necesarios de los alimentos que consumimos. Sin embargo, muchas personas experimentan malestar en el estómago, hinchazón y otros problemas digestivos debido a la elección de alimentos inadecuados.  En esta guía, te proporcionaremos una lista de alimentos […]

Como apuntan distintas investigaciones médicas, la piel es un reflejo de nuestra salud interna. Eso significa que para disfrutar de una piel saludable es imprescindible estar sanos por dentro. Para ello, es fundamental contar con una buena alimentación en la que no falten ninguno de los alimentos antioxidantes que ayudan a mantener la piel sana […]

El cortado en brunoise es una de las técnicas culinarias fundamentales y más valiosas en la cocina, que se utiliza para conseguir que los ingredientes queden uniformes y realcen la presentación y textura de tus recetas. Si eres un entusiasta de la cocina, dominar la técnica de corte en brunoise es esencial para llevar tus […]

Aunque es originario de Oriente Medio cada vez es más frecuente encontrar este ingrediente en distintas partes del mundo. Esto no solo se debe a su excelente sabor, sino también a las muchas e importantes propiedades nutricionales que posee este ingrediente esencial de la gastronomía árabe. Por todo ello, y porque resulta fundamental en la […]

Tener un estómago delicado puede suponer, en muchas ocasiones, enfrentarse a molestias y malestar después de comer. Sin embargo, con la elección adecuada de alimentos, es posible mantener a raya esas molestias y disfrutar de una digestión suave y placentera. En este artículo, vamos a hacer un recorrido a través de una variedad de alimentos […]

Aunque en nuestro día a día el mayor esfuerzo que hagamos sea colocar el vaso delante del plato y, si nos acordamos, el cuchillo a la derecha y el tenedor a la izquierda, lo cierto es que el protocolo de cómo se ponen los cubiertos en la mesa va mucho más allá de estos sencillos […]

1.- Compañía organizadora Las Compañías organizadoras KAIKU CORPORACIÓN ALIMENTARIA, S.L, en adelante KAIKU, y CHOVÍ, S.L, en adelante SALSAS CHOVÍ, tienen previsto realizar un concurso que se desarrollará de conformidad con las presentes bases. El concurso se denominará “Choví x Kaiku Caffè Latte” y se desarrollará en todo el territorio nacional, exclusivamente por Internet a […]

Si hay un plato típico en la cocina española, sin duda, es la tortilla de patatas. Para preparar tortillas perfectas, uno de los elementos clave es la sartén que utilizas. No todas las sartenes son iguales y elegir la sartén para hacer tortillas más adecuada puede marcar la diferencia entre una tortilla suave y dorada […]

Ya sea por lo sencillo de sus ingredientes (harina, agua, levadura y sal), por lo fácil que es hacerlo, por sus más que interesantes propiedades nutritivas o porque forma parte de los alimentos más saciantes, lo cierto es que el pan es el alimento básico más importante del mundo. Así lleva siéndolo durante siglos en […]

Comer alimentos con hierro es esencial para el organismo.  Mantener niveles adecuados de hierro en tu cuerpo es fundamental para sentirte enérgico, alerta y saludable. La falta de hierro puede llevar a la anemia, una afección que puede causar fatiga, debilidad y problemas de concentración. La buena noticia es que puedes obtener la cantidad suficiente […]

La cocción es un arte y una ciencia. Una delicada danza entre el fuego y los ingredientes que, cuando se ejecuta correctamente, da vida a sabores y aromas irresistibles.Gracias a ella es posible transformar ingredientes crudos, en ocasiones insípidos, en elaboraciones repletas de sabor deleitan los paladares. Un objetivo que comparten tanto los chefs como […]

Mantener una dieta saludable no tiene por qué ser costoso. Con un poco de planificación y conociendo las características de los principales alimentos, es posible mantener una dieta completa y sostenible sin gastar una fortuna.  En este artículo, te presentamos un listado de alimentos baratos que son ricos en nutrientes esenciales y te brindamos consejos […]

El vinagre, ese líquido ácido y aromático que se encuentra en muchas cocinas, ha sido un ingrediente fundamental en la gastronomía mundial durante siglos. Más allá de su papel como simple aderezo para ensaladas, el vinagre tiene la capacidad de transformar tus comidas, añadiendo profundidad, equilibrio y sabor a una amplia variedad de platos.  En […]

Que cada vez más personas estén incluyendo a la remolacha en su dieta habitual no es casualidad. Esto se debe, principalmente, al gran número de propiedades de la remolacha. Un vegetal de raíz vibrante y terrosa. Y es que este humilde vegetal, que se puede consumir crudo, cocido o ligeramente cocinado, es una importante fuente […]

Tener un cabello sano y brillante es el anhelo de muchas personas. Sin embargo, lograr y mantener un cabello bonito va mucho más allá de usar productos capilares. Una dieta equilibrada y rica en vitaminas y minerales es esencial para fortalecer el cabello desde dentro y promover su crecimiento y brillo natural. Por eso, si […]

Los cuchillos son, sin duda alguna, uno de los instrumentos más importantes de cualquier cocina.  No importa si se trata de una cocina profesional o de una cocina doméstica, en todas ellas juegan un papel indispensable en la elaboración de prácticamente todas las comidas. Desde el simple acto de cortar y picar hasta tareas más […]