Muchas veces consumimos menos fruta y verdura de la que deberíamos y, cuando tenemos hambre entre horas, solemos recurrir a aperitivos poco saludables. Las crudités de verduras son una excelente opción para un picoteo sano que, además, nos permitirá incluir más verduras en la dieta diaria.
Qué son los crudités
Antes de empezar a explicarte cómo hacer el crudités de verduras, nos remontamos a los orígenes de este plato.
El crudité es una receta típica de Francia, se considera un entrante o un primer plato. Su nombre proviene del latín “cruditatem” que significa crudo. La idea de comer hortalizas crudas en el Mediterraneo es muy sencillo gracias a la gran variedad de verduras frescas de las que disponemos fácilmente durante cualquier época del año. Por lo que su extensión a los países vecinos ha sido más que evidente.
El crudités de verduras es un plato con poca elaboración, por eso depende del arte y el ingenio de cada chef para convertirlo en una receta estrella.
¡Vemos cómo preparar un crudités de verdura para chuparse los dedos!
Receta de Crudités de verduras: picoteo sano y muy sencillo
Las crudités nos permiten disfrutar de un picoteo sano y elaborarlo en muy poco tiempo. Aunque depende de la verdura que elijas, las crudités suelen presentarse en forma de bastón fino, lo que también permite mojar las crudités en salsas o dips caseros.
Además de un picoteo sano para cualquier día de la semana, las crudités pueden servirnos como aperitivo en una cena de amigos o para hacer que los más pequeños de la casa prueben las verduras de una forma más divertida.
No todas las verduras sirven para hacer crudités. Para un picoteo sano con crudités, las verduras más utilizadas son la zanahoria, el calabacín, champiñón, rábanos, pimiento, pepino, tomatitos o espárragos verdes.
Por el contrario, hay verduras con las que no se recomienda realizar crudités, ya que algunas pueden ser demasiado duras o no estar recomendado su consumo en crudo. Algunas de estas verduras y hortalizas son las alcachofas, la berenjena, las judías verdes o las patatas.
Cómo hacer crudités de verduras paso a paso
Además de un picoteo sano, las crudités de verduras pueden convertirse en un plato delicioso si lo acompañas de nuestras salsas para hacerlas más sabrosas y presentar el plato de verduras diferentes que den una gran variedad de colores para hacerlo más atractivo.
Te proponemos un picoteo sano y sencillo de crudités de verduras lleno de color para disfrutar en cualquier ocasión.
Elaboración
- Lava bien todas las verduras. Este paso es muy importante para elaborar las crudités.
- Pela todas las verduras y limpia bien el interior del pimiento.
- Corta la zanahoria, los pimientos y el calabacín en bastones.
- Corta los rabanitos en láminas no demasiado finas.
Acabado
- Como sugerencia de presentación, coloca todos los bastones de colores alrededor del plato y los rabanitos en el centro para disfrutar de un colorido plato para tu picoteo sano.
- Para mojar las crudités de verduras y tener un picoteo sano y más sabroso todavía, puedes utilizar elaboraciones como el hummus o el guacamole, dips también muy saludables con los que puedes completar una cena de picoteo.
También puedes utilizar las salsas Choví, elaboradas con ingredientes naturales y que darán la chispa extra a tus crudités.
Una de nuestras salsas que mejor combinarán con tus crudités de verduras son la salsa de yogur o la salsa Brava, que dará un punto picante a tu picoteo sano con crudités.
