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receta de pechuga de pollo con salsa brava de mango

Pechuga de pollo en salsa brava de mango

4

INGREDIENTES

100 gr de salsa brava
1 unid. mango maduro
1 diente de ajo troceado
1/2 cebolla troceada
2 cucharadas de aceite de oliva
Un chorrito de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
Un poco de agua
Una pizca de sal
1/2 unid. pimiento rojo
1/2 unid. pimiento verde
1/2 unid. cebolla morada
1/2 unid. mango
1 unid jalapeño
1 rama de cilantro
Una pizca de sal
1 Zumo de lima
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
4 unid. Pechuga de pollo
Brotes frescos (Rúcula, berros o acelga)

ELABORACIÓN

Te traemos una receta de rechupete…. ¿Te atreves con esta salsa innovadora?

¡Prueba esta explosiva bomba de sabores!

Para la salsa brava de mango: 

1. Sofríe la cebolla, el ajo y añade el mango en dados.

2. Moja con el vinagre, la salsa brava, un chorrito de agua y cuece 5 minutos. 

3. Tritura y rectifica de sal. 

Para el pico de gallo de mango. 

1. Corta todo en daditos pequeños y adereza con zumo de lima, sal, y el AOVE.

Video para elaborar la pechuga de pollo con salsa brava de mango paso a paso

Acabado 

1. Asa la pechuga salpimentada a la plancha y trincha si lo deseas.

2. Pon en la base del plato 2 cucharadas de la salsa y coloca encima la pechuga. 

3. Pon el pico de gallo sobre la pechuga y decora con unos brotes.

El truco

  • Si trituras en Thermomix la salsa quedará bien fina y sin grumos. O si lo crees conveniente la puedes colar.

Alternativas

  • Esta salsa y guarnición son perfectas también para un plato de pescado cómo salmón.
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