Cómo preparar el mejor sandwich de pastrami de forma fácil
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Cómo preparar el mejor sándwich de pastrami

Cómo preparar el mejor sándwich de pastrami

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Cómo hacer sándwich de pastrami

El proceso para elaborar un sándwich de pastrami es realmente sencillo. Tanto es así que se puede elaborar con cinco ingredientes. En la variedad está el gusto, así que atrévete a probar nuevos ingredientes para preparar este sándwich además del que te proponemos. Como la carne es muy grande y se corta en láminas muy finas, podrás preparar muchos sándwiches para que nadie se quede sin el suyo.

Ingredientes

• Pastrami
• Pepinillos dulces
• Mostaza Classic
• Mayonesa Classic
• Rúcula

Elaboración
1. Primero unta una rebanada de pan con mostaza y cubre con pepinillo en láminas.
2. Sobre estas se coloca el pastrami doblando las lonchas. La idea es conseguir un sándwich muy cargado, por lo que no hay que escatimar en lonchas.
3. Añade encima unas hojas de rúcula.
4. Por último, unta la otra rebanada de pan con mayonesa.
5. Sirve el sándwich partido por la mitad, de manera que sea más fácil comerlo.

Si se da el caso de que sobrara pastrami después de elaborar todos los sándwiches, envuelve al vacío el resto y congélalo. Esta carne se puede comer también en frío, semejándose al carpaccio.

¿Te ha gustado esta receta? Ya tenemos una nueva receta de sándwich que añadir a nuestro repertorio. ¿Conocías el pastrami? Síguenos en nuestras redes sociales y cuéntanos qué tal te ha salido esta receta. Pásate por nuestro blog para ver estas y otras recetas tan originales. ¡Te esperamos!

Ingredientes

  • Ternera (puedes elegir otra carne roja) - 2 Kg
  • 6 dientes de Ajo
  • Pimienta negra en grano
  • Cilantro
  • Alcaravea (o comino)
  • Laurel
  • Enebro
  • Azúcar moreno
  • Agua
  • Sal

Instrucciones

  1. Mezcla en una olla grande una cucharada de pimienta negra en grano, cinco hojas de laurel, una cucharada de enebro, ¾ de taza de azúcar moreno, ¾ de taza de sal, los dientes de ajo pelados y machacados y cuatro litros de agua.
  2.  Calienta la mezcla hasta que se disuelvan la sal y el azúcar y después deja enfriar. A este proceso se le conoce como salmuera.
  3.  Introduce la carne en la salmuera y cúbrela por completo con el líquido. Tapa la olla y deja reposar en el frigorífico durante dos días.
  4. Saca la carne un día antes de prepararla, sécala y frota con dos cucharadas de pimienta en grano, dos cucharadas de semillas de cilantro y una cucharadita de alcaravea o comino. Deja reposar durante unas horas.
  5. Prepara el ahumador y mantén la temperatura sobre los 100ºC y ahúma la carne durante cuatro o cinco horas, dependiendo del gusto. Después retira la carne y deja enfriar. Originalmente el pastrami se elabora ahumado, pero si no tienes ahumador no te preocupes: envuelve la carne en tres capas de papel aluminio y ásala en el horno a baja temperatura (110º C) durante 2 horas y media.
  6. Deja reposar durante unas cuatro horas y después corta en finas lonchas.
  7. Coloca la carne en una vaporera grande y cuece al vapor durante media hora.