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Lograr que el arroz quede suelto en la paella es todo un arte. Si alguna vez te ha salido apelmazado o demasiado blando, no te preocupes, porque pasa con más frecuencia de lo que crees. Y es que conseguir la textura perfecta requiere conocer algunas técnicas que marcan la diferencia. Desde la elección del arroz […]

El aceite de oliva virgen extra, conocido como AOVE, es un ingrediente clave en la gastronomía mediterránea. Pero, ¿qué es el aceite AOVE y por qué se ha convertido en un imprescindible en la cocina?  Este oro líquido no solo realza los sabores de los platos, sino que también aporta múltiples beneficios para la salud.  […]

Las legumbres han sido un alimento esencial en la alimentación humana durante miles de años. Pero, a pesar de su alto valor nutricional, a menudo se subestiman las propiedades y beneficios de las legumbres para la salud.  En 2016, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) proclamó el Año […]

Fomentar la alimentación saludable para niños no es sinónimo de buscar comidas aburridas para los peques de la casa. Siguiendo algunas pautas sobre cantidades y tipos de alimentos, podemos encontrar la fórmula para conseguir platos completos y saludables que les encanten a los niños.  Sabemos que la teoría es muy sencilla, pero que lo difícil […]

Aunque no lo creas, el cortisol, conocido como la «hormona del estrés», es imprescindible para muchas funciones del cuerpo, pero cuando se eleva demasiado debido a tensiones constantes, puede tener efectos negativos en nuestra salud. ¿La buena noticia? La alimentación puede ser tu aliada. En este artículo, vamos a ver cuáles son los alimentos que […]

¿Quién no ha terminado con los ojos llenos de lágrimas tras cortar una cebolla? Este clásico de la cocina es un ingrediente estrella en muchas recetas, pero su efecto lacrimógeno puede resultar muy molesto.  En este artículo vamos a compartir los mejores trucos para no llorar con la cebolla y además te explicaremos por qué […]

Seguro que ya has oído hablar de los ‘milagros’ de la dieta del metabolismo acelerado. Esta dieta se ha hecho muy popular por su capacidad de activar el metabolismo, sin renunciar a una buena alimentación y manteniéndote saludable. ¿Cómo es posible? Se basa en un tipo de alimentación que ayuda a activar el metabolismo, y […]

La carne es un ingrediente estrella en nuestras cocinas, pero ¿Qué sería de un buen filete, un asado o un rico estofado sin su salsa? Las salsas no sólo potencian el sabor, también aportan texturas y matices que hacen que cada bocado sea inolvidable.  Si buscas salsas rápidas para carne o recetas fáciles que impresionen […]

¿Te cuesta dormir? La calidad del sueño puede mejorar con pequeños cambios en tu dieta. Uno de los grandes aliados para conseguirlo son los alimentos con melatonina, una hormona que regula el ciclo del sueño.  Pero, ¿qué alimentos tienen melatonina y cómo integrarlos en tu día a día?  En este artículo, te lo contamos todo […]

Elegir la sartén adecuada puede transformar cualquier receta, realzando el sabor, la textura y la calidad de cada ingrediente. Existen diferentes tipos de sartén, cada uno diseñado para distintos tipos de cocción.  Conocer sus características te ayudará a optimizar tus preparaciones. En esta guía te explicamos los tipos más comunes de sartenes y sus usos. […]

El umami, conocido como el “quinto sabor”, ha ganado protagonismo en la gastronomía mundial por su capacidad para elevar cualquier plato con una profundidad de sabor única.  Durante siglos hemos disfrutado de los sabores dulce, salado, ácido y amargo. Sin embargo, el umami ha irrumpido en nuestras cocinas como una explosión de sabor que cautiva […]

Los alimentos fermentados han ganado popularidad en los últimos años debido a sus múltiples beneficios para la salud. Estos productos, que han sido consumidos durante siglos en diversas culturas, son conocidos por mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y aportar nutrientes esenciales.  Pero, ¿qué son exactamente los alimentos fermentados y por qué son considerados […]

El sueño es uno de los pilares fundamentales de nuestra salud. Sin embargo, el ritmo de vida moderno, el estrés y malos hábitos alimenticios están afectando cada vez más nuestra capacidad para descansar adecuadamente. El insomnio y otros trastornos del sueño afectan a millones de personas en todo el mundo. De hecho, según estudios recientes, […]

La cocina es el corazón del hogar, el lugar donde se comparten momentos especiales y se cultivan nuestras habilidades culinarias. Para sacarle el máximo partido, es esencial contar con una serie de utensilios de cocina básicos e imprescindibles. No importa si eres un chef experimentado o si acabas de comenzar tu aventura culinaria, tener las […]

La gastronomía andaluza es un festín para los sentidos, una fusión de culturas y sabores que ha evolucionado a lo largo de los siglos. Esta región, bañada por el sol, ofrece una diversidad de ingredientes frescos que se utilizan en una cocina sencilla pero exquisita. Desde las influencias árabes y romanas hasta la herencia judía […]

Una dieta equilibrada debe contemplar las verduras de hoja verde ya que proprocionan una rica fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Incorporar estas ricas verduras en nuestra alimentación diaria mejora nuestra salud y nos ayuda a prevenir enfermedades. A continuación, vamos a contarte cuáles son las principales propiedades de las verduras de hoja verde y […]

En Grupo Choví presentamos nuestra Memoria de Sostenibilidad de 2023, en la quese constata el alineamiento de la compañía con los Objetivos de DesarrolloSostenibles (ODS), además de contribuir a la evaluación del desempeño sostenible deChoví y a fomentar la comunicación con nuestros grupos de interés. Por ello, estecuarto informe de sostenibilidad ha sido realizado siguiendo […]

Hoy en día, las enfermedades cardiovasculares han pasado a ser una de las principales causas de mortalidad. La dieta DASH se ha convertido en una de las estrategias más efectivas para reducir la presión arterial y mejorar la salud cardiovascular.  Este artículo analizará en qué consiste la dieta DASH, sus beneficios y otros aspectos relevantes, […]