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Si estás iniciándote en el arte de cocinar y quieres conocer una de las técnicas de cocina más fáciles y perfectas para aprender y sorprender a tu familia y amigos, tienes que leer este artículo que te explica cómo cocinar al vapor. Además de una forma de cocinar sencilla,  la técnica de cocina al vapor,  […]

La gastronomía española es una de las más variadas y deliciosas de todo el mundo. Combinando todo tipo de ingredientes de origen vegetal y animal, y aderezado con el mejor aceite de oliva virgen extra, hay platos de la cocina española que se han ganado su fama por derecho propio. Gracias a la localización privilegiada […]

Se dice que los alimentos funcionales tienen un efecto positivo para la salud, pero ¿es cierto? Descubre los mitos y verdades sobre estos alimentos.

Seguramente uno de tus platos preferidos sean las patatas, estas contienen infinitas propiedades,así te aconsejamos que incluyas las patatas en tu dieta.

El gratinado, por lo general, es una técnica que consiste en cubrir los alimentos con una capa de queso que, al recibir calor directo, se funde quedando dorada y crujiente. Este color marroncito tan apetitoso se debe a la denominada reacción de maillard. Se trata básicamente de una serie de reacciones químicas entre las proteínas […]

Es sumamente importante que los más pequeños de la casa tengan una alimentación equilibrada y rica en carbohidratos, proteínas, azucares y vitaminas.  Sin embargo, no todos los pequeños les gusta las verduras, los zumos o las ensaladas, por ello, en este artículo te sugerimos algunas formas muy creativas de crear deliciosos platos para que los […]

Además de por conquistar a sus visitantes con 320 días de sol al año, sus preciosas playas, su despampanante ‘Ciudad de las Artes y las Ciencias’ y su importantísimo legado cultural e histórico, Valencia también puede presumir de contar con una amplia y abrumadora oferta gastronómica. Te puede interesar→ 10 Restaurantes de comida sana en […]

Debido a su color verde y a que, frecuentemente, se suele tomar en ensaladas o comidas saladas, mucha gente cree que el aguacate es una verdura pero, en realidad, es una fruta, que da el aguacatero, un árbol de hoja perenne de la familia de las lauráceas. El aguacate procede originariamente de México, Colombia y […]

Valencia es una de las pocas ciudades de España -y de Europa- que puede presumir de tener más de 300 días de sol al año. Para colmo, los días de lluvia no llegan a los 44, por lo que se puede decir que 8 de cada 10 días son perfectos para disfrutar de un picnic. […]

Si estás buscando un destino turístico en la costa mediterránea, donde poder disfrutar tando del mar como de la montaña tienes que visitar Castellón de la Plana. Tiene grandes atractivos que no defraudan a ningún visitante: excelentes playas como Peñiscola, hermosos monumentos como la Ermita de la Magdalena, la Iglesia de Santa María o la […]

Descubre el desayuno de la dieta mediterránea con estas 5 ideas para desayunar de forma saludable y tener energía durante todo el día.

También hay vinos, y de alta calidad, en la Comunidad Valenciana. La DOP Valencia y la DO Utiel Requena están haciendo vinos valencianos con identidad propia.

Pochar la cebolla es una de las técnicas de cocina más utilizadas en nuestro día a día y es que supone la base de gran parte de los platos de nuestra gastronomía. Si siempre has tenido ganas de aprender más sobre esta técnica, ¡sigue leyendo y aprende cómo pochar la cebolla! ¿Qué significa pochar una […]

Las barbacoas se han convertido prácticamente en un ritual del verano. No se trata sólo de comer y no se trata sólo de cocinar, el ingrediente principal de una buena barbacoa es la diversión y pasar un día agradable rodeado de familia y amigos. Pero ¡cuidado! una barbacoa también tiene un componente peligroso: la indigestión. […]

Un toque picante es la chispa que realza el sabor de cualquier plato pero, además, el picante puede ser un buen aliado si estás pensando en realizar una dieta para perder peso. Descubre las propiedades del picante y potencia el sabor de tus recetas. Propiedades del picante : ¿Cuáles son? Además de aportar un sabor diferente […]

Se entiende por carne roja toda aquella que procede del músculo de mamíferos comola vaca, la ternera, el toro, el buey, el cerdo, el cordero, el caballo o la cabra. Además, también están consideradas como carnes rojas las procedentes de los músculos de algunas aves como el pato, el ganso, el pichón, la perdiz o […]

En el mundo existen más de 40.000 tipos de arroz. Todos ellos son fuente de energía, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a hacer la digestión, además de ser bajos en grasa y ricos en sodio y de aportar hidratos de carbono y proteínas de origen vegetal. No es casualidad que el arroz forme parte […]

Las técnicas de cocción son muy variadas y dependiendo del resultado que queramos, utilizamos una u otra, con una textura distinta. Podemos distinguir los métodos de cocción de los alimentos en base al medio en que se realiza: Cocción en medio seco: entre otros, al horno, a la parrilla, a la plancha, gratinar, etc. Cocción […]