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Mucho antes de que se hablara de sostenibilidad, la cocina de aprovechamiento ya formaba parte del día a día de muchos hogares. Era una manera sencilla y sensata de cocinar: mirar lo que había en casa, aprovechar cada ingrediente y transformar las sobras en platos nuevos. No se tiraba nada. El pan duro se transformaba […]

Inmerecidamente, el picoteo siempre ha tenido una fama de improvisado, excesivo y poco equilibrado que no le hace justicia. En parte, porque la mayoría de estas cenas acaban resolviéndose con una mezcla de snacks rápidos que llenan poco, resultan pesados y dejan esa sensación tan poco gratificante de haber comido “regular”. Pero esto no tiene […]

Seguro que te ha pasado alguna vez: intentas replicar en casa esa receta que te encantó en un restaurante y, aunque usas los mismos ingredientes, no sabe igual. Falta algo. Muchas veces, lo que lo cambia todo no son los ingredientes base, sino esos pequeños detalles que le dan personalidad: una salsa que aporta cremosidad, […]

Reducir los bocadillos a una solución rápida para salir del paso es bastante injusto. Durante años se les ha asociado con comidas poco elaboradas, pesadas o pensadas para quienes no tienen tiempo para cocinar, cuando la realidad es muy distinta. Además de ser tremendamente versátiles, los bocadillos pueden convertirse en una comida completa, equilibrada y […]

En Grupo Choví presentamos nuestra Memoria de Sostenibilidad 2025, que recoge los principales avances logrados durante el último año y refleja nuestro compromiso continuo con un crecimiento responsable, sostenible y alineado con las expectativas de nuestros grupos de interés. Este informe muestra cómo seguimos integrando la sostenibilidad en nuestra estrategia empresarial, impulsando iniciativas que generan un […]

Las verduras tienen fama de ser ese plato que “hay que comer sí o sí”, pero que rara vez apetece. Su mala prensa contrasta no solo con sus beneficios, sino también con una realidad palmaria: cuando están bien tratadas, en su punto, y se ensalzan con el toque adecuado, pueden convertirse en uno de los […]

Seguro que te has enfrentado más de un día a una situación de poco tiempo, pocas ganas y a la sensación de que con lo que hay en la nevera poco se puede cocinar. El objetivo de las siguientes líneas es demostrarte que, con lo que tienes por casa, puedes montar comidas rápidas saludables sin […]

Sí, las ensaladas frías y los platos de cuchara están buenísimos. Pero no. No siempre apetecen. Cuando esto ocurre, nada como recurrir a un plato templado. Por suerte, las recetas templadas son muchas, variadas y perfectas para disfrutar durante cualquier época del año. Como vamos a ver a lo largo de las próximas líneas, hay […]

Todos tenemos esos platos que repetimos una y otra vez por ser rápidos y fáciles de preparar. Pero precisamente por eso, por lo mucho a lo que recurrimos a ellos, con el tiempo dejan de ilusionarnos y terminan sabiendo más a rutina que a comida reconfortante. Algo que es posible evitar jugando con salsas que, […]

Hay ideas que nunca fallan cuando se trata de improvisar una cena con amigos en casa. Y una tabla bien montada, con pan crujiente, algo para untar, ingredientes sabrosos y un par de salsas que lo eleven todo, es un claro ejemplo. Porque no. Para triunfar en cualquier quedada en casa, no hace falta ni […]

Hay costumbres que cruzan fronteras y terminan convirtiéndose en rituales propios. El brunch es, sin duda, una de ellas. Importado de la cultura anglosajona, pero cada vez más habitual en nuestros fines de semana, esta mezcla de desayuno tardío y comida ligera se adapta a la perfección a nuestro ritmo mediterráneo: sin prisas, con buena […]

A veces, lo único que necesitas para salvar una cena es una rebanada de pan y un poco de inspiración. Y es que las tostas tienen ese algo que nunca falla: se preparan en un momento, admiten mil combinaciones y, con el toque justo, pueden pasar de ser una elaboración para salir al paso a […]

Una de las cosas que se aprenden con el tiempo es que no hace falta preparar un menú sesudo de cinco platos ni una lista de ingredientes interminable para crear un momento especial. Como buenos hijos de la cultura mediterránea, nos basta con algo tan sencillo como un pan recién cortado, una salsa con carácter […]

Comer bien no debería ser un castigo. Ni un cálculo constante de calorías, ni una sucesión de reglas imposibles, ni, mucho menos, una fuente de culpa. Porque, como recuerdan los nutricionistas, cuidar tu alimentación no va de prohibir, sino de elegir con sentido. De comer con gusto. De encontrar un punto de equilibrio entre lo […]

Uno de los rituales sagrados en la cultura mediterránea es sentarse a la mesa un domingo, rodeados de familia, con el olor de fondo a paella o una buena carne, mientras se disfruta de una ensalada recién aliñada y se charla con unos y otros. Esa costumbre tan nuestra, tan de esta parte del mundo, […]

Hay días en los que el tiempo (o la energía) no dan para mucho. Llegas tarde, no tienes nada preparado o simplemente no te apetece ponerte a cocinar como si fuera domingo. Y aun así, quieres comer algo rico. Algo que no sepa a excusa. Para esos momentos, no hace falta recurrir al delivery. Con […]

Incluso quienes son muy de dulce tienen mañanas en las que les apetece algo distinto que les saque de su rutina.  Porque sí, las tostadas con mermelada o la ensaimada están muy buenas, pero ceñirse a lo de siempre es aburrido y te impide disfrutar de opciones riquísimas y supercompletas como las que ofrecen muchos […]

Hay sabores que se asocian a un plan muy concreto: una peli a un cuenco de nachos y un dip al centro; un partido de fútbol a unas patatas al horno y una buena salsa para mojar entre jugada y jugada… Pero ¿y si te dijéramos que las salsas para dipear de Choví tienen mucho […]