No es de extrañar que a muchas personas el hecho de comer pescado puede parecerles algo complicado. Sin embargo, si echamos mano de la creatividad podemos dar con recetas sabrosas como este tataki de salmón con salsa césar.
El salmón es uno de los pescados más sabrosos que existen de ahí que se utilice en un sinfín de recetas gourmet. Por su parte, la técnica del tataki, propia de la cocina japonesa, permite una forma muy sana y jugosa de preparar platos.
¡Mira qué fácil y rápido puedes preparar un auténtico tataki de salmón!
Cómo preparar un auténtico tataki de salmón en casa
Lo cierto es que un tataki de salmón es un plato ideal para compartir o tomar como plato principal. Además, su sencilla receta lo convierte en una opción estupenda para sorprender a tus invitados en alguna celebración especial.
Así que…
Toma lápiz y papel y disfruta de esta receta con toques orientales.
- Agregamos sal y aceite al lomo de salmón y lo untamos bien por todos los lados.
- Sellamos el salmón en una sartén con fuego medio fuerte, 45 segundos por cara.
- Cuando esté listo, lo cortamos en trozos de 2 cm aproximadamente y lo reservamos.
- Cortamos los tomates cherry por la mitad.
- Colocamos en un plato la rúcula, el salmón y los tomates cherry.
- Echamos por encima salsa César y polvo de cacahuetes.
Vídeo para elaborar el tataki de salmon paso a paso
Trucos para conseguir un tataki de salmón perfecto
Aunque la receta del tataki con salmón sea sencilla, siempre guardamos algunos trucos en la recámara para conseguir un resultado perfecto:
- Marinado previo: Para darle un sabor extra, puedes marinar el salmón en una mezcla de salsa de soja, jengibre rallado y un toque de mirin (vino de arroz) durante al menos 30 minutos antes de sellarlo.
- Sellado perfecto: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de colocar el salmón para que se selle rápidamente y no pierda jugos.
- Corte preciso: Utiliza un cuchillo bien afilado para cortar el salmón en trozos uniformes. Esto ayudará a que la presentación del plato sea más atractiva.
Alternativas al tataki de salmón
La receta de tataki de salmón es muy sencilla, nosotros hemos querido darle nuestro toque con la salsa césar, los tomates cherry y el polvo de cacahuetes, pero tú puedes darle tu toque personal.
Te proponemos algunas alternativas:
- Tataki de atún: Puedes sustituir el salmón por lomo de atún fresco para una variación igualmente deliciosa.
- Salsas alternativas: Si no te gusta la salsa César, prueba con una salsa de guacamole o un alioli extra suave.
- Acompañamientos variados: Experimenta con otros acompañamientos como aguacate, pepino en rodajas finas o algas wakame para darle un giro diferente al plato.
El tataki de salmón no solo es un plato delicioso, también es una excelente fuente de proteínas, omega-3 y vitaminas esenciales. Incorporar pescado como el salmón en tu dieta puede contribuir a mejorar la salud cardiovascular y cerebral, además de ser una opción baja en calorías para quienes buscan cuidar su alimentación.
¡Hora de ponerse manos a la obra!
