El salmón, además de ser delicioso, es uno de los pescados más versátiles, ya que se presta a una gran variedad de preparaciones. Una de las elaboraciones más sabrosas y simples es hacerlo a la plancha para resaltar su sabor natural. En esta ocasión, te explicamos cómo hacer salmón a la plancha con una guarnición bien elegida y un toque de alioli. ¡Toma nota!
Cómo hacer salmón a la plancha
Hay muchísimas recetas sanas con salmón. En concreto, esta receta de salmón a la plancha es tan sencilla como deliciosa. En unos 30 minutos podrás disfrutar de este plato, cuyos ingredientes están pensados para 4 comensales.
A continuación, os explicaremos cómo preparar salmón a la plancha paso a paso, para conseguir que los filetes queden con una textura crujiente por fuera y muy jugosa por dentro, además de cocinar la guarnición perfecta.
Receta de salmón a la plancha con guarnición paso a paso
- Pela las patatas y córtalas en trozos de tamaño mediano. Pela y corta también la zanahoria en rodajas. Luego, procede a separar los floretes del brócoli.
- Pica el cebollino y resérvalo para el final.
- Pon a hervir agua en una cacerola grande con un poco de sal. Dentro de ella, agrega las patatas y la zanahoria. Cocina durante 10 minutos o hasta que notes que están tiernas, pero aún conserven firmeza.
- Añade los floretes de brócoli y cocina durante unos 3 o 4 minutos más.
- Mientras se hace la guarnición, lava y seca, con papel de cocina, los filetes de salmón. Salpimienta al gusto por ambos lados del filete.
- Calienta la plancha a temperatura media-alta, añadiendo un poco de aceite de oliva.
- Añade los filetes de salmón con la piel hacia abajo.
- Incorpora los ajos bien picados.
- Procede a cocinar el salmón a la plancha durante 3-4 minutos, hasta que los filetes estén crujiente.
- Luego, voltea el salmón con cuidado y exprime el jugo de limón sobre ellos.
- Cocina durante otros 3-4 minutos hasta que estén hechos, pero aún se mantengan ligeramente rosados por el centro.
- Retira el salmón de la plancha. Puedes espolvorear por encima un poco de perejil fresco picado y el cebollino.
- Cuando esté hecha la guarnición, escúrrela y devuélvela a la cacerola.
- Luego, agrega la mantequilla y el tomillo seco. Revuelve todo con suavidad hasta que las verduras se hayan cubierto de mantequilla y esta esté derretida. Luego, puedes sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Para presentar el plato, coloca los filetes de salmón sobre un lecho de guarnición.
- Acompaña la receta de salmón a la plancha con nuestra Salsa Alioli Extra Suave Choví. Esta aportará un toque de cremosidad y sabor característico, con un contraste delicioso.
¡Y listo! Este plato tan simple de preparar no solo es una delicia para cualquier paladar, sino también una opción muy equilibrada y saludable.
Con qué acompañar el salmón a la plancha
En esta receta de salmón a la plancha hemos dado una idea de guarnición, pero lo cierto es que este pescado se puede complementar de muchas maneras. Si te preguntas con qué acompañar el salmón a la plancha, te indicamos algunas ideas más:
- Verduras a la plancha, como tomate, cebolleta, zanahoria, calabacín, pimiento verde o rojo.
- Puré de patatas
- Espárragos verdes.
- Pesto de albahaca, con piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva.
- Algún tipo de arroz y setas. Te recomendamos el arroz integral.
- Ensalada fresca. Por ejemplo, una hecha con hojas verdes mixtas, pepino, tomates cherry y aguacate.
- Coles de Bruselas asadas con aceite de oliva y ajo.
¡Cualquiera de estas opciones será una buena elección como festín culinario por su variedad de sabores y texturas!
Salsa para salmón a la plancha
Cocinar salmón a la plancha es muy sencillo, al igual que se puede completar el plato con una guarnición deliciosa y sin grandes complicaciones. No obstante, el toque final del salmón a la plancha con guarnición o sin ella, es una buena salsa.
En este caso, te invitamos a probar este pescado con nuestro Alioli Extra Suave Choví, para crear una armonía de sabores entre este y el salmón, las patatas y las verduras. Pero no es la única salsa para salmón a la plancha que puede sorprender a tus comensales.
- La salsa de yogur con eneldo también es un complemento perfecto y cremoso.
- La salsa de mostaza es otra posibilidad. Si decides cocinar salmón a la plancha y añadir esta salsa, combinarás la acidez de la mostaza con un toque picante y, a veces, dulce (dependiendo del tipo de mostaza que elijas).
- Salsa de guacamole Tritura aguacate maduro con cilantro fresco, ajo, el jugo de una lima, sal y pimienta. Conseguirás una salsa cremosa y fresca.
- Otra salsa ideal para salmón a la plancha es la salsa de champiñones. Esta, en concreto, permite ajustar la receta para incorporar hierbas frescas, ajo u otros condimentos según tus preferencias.
Como ves, hay muchísimas posibilidades para hacer tu receta de salmón a la plancha aún más sabrosa. ¿Con cuál te quedas?
