¿Tienes invitados en casa y estás buscando una receta fácil y deliciosa, pero visualmente atractiva? ¡El hojaldre de verduras es perfecto para sorprender a tus comensales!
Prepárate, porque vamos a darte las indicaciones para aprender a prepararlo… ¡Y con variaciones!
Además, por si aún no te habíamos convencido, en esta ocasión le daremos un toque de sabor delicioso con el increíble guacamole picante de Choví. ¡Vamos a ello!
Receta de hojaldre relleno de verduras y guacamole
- Lava y corta todas las verduras en pequeños cubos (de 1×1). Retira extremos y semillas.
- En una sartén con un chorrito de aceite, empezamos pochando la berenjena a fuego bajo, durante unos 10 minutos.
- Luego se añaden los pimientos para pocharlos durante 5 minutos.
- Se suman los espárragos y se rehogan las verduras 5 minutos más.
- Por último, incluimos el calabacín y sofreímos todo el conjunto durante 5 minutos más a fuego medio. Añade una pizca de sal y orégano para potenciar los sabores.
- Deja que las verduras se enfríen antes de montar el hojaldre.
- Mientras se enfrían, el siguiente paso en la elaboración de este hojaldre de verduras es la preparación de la masa. Extiéndela sobre una superficie limpia y colócala en una bandeja con papel de horno.
- Pon a precalentar el horno a 200 °C.
- Divide visualmente la masa en tres secciones longitudinales. Puedes hacer marcas con el cuchillo, pero no cortes.
- En la sección central coloca un poco de queso rallado.
- Una vez las verduras estén frías, añade dos cucharadas generosas de guacamole Salseo Choví y mezcla bien.
- Ahora, añade el conjunto sobre el queso en la sección del centro, formando un rectángulo.
- Corta tiras de 2-3 cm de ancho en diagonal en las secciones laterales del hojaldre con verduras (de los dos lados del relleno).
- Alterna las tiras hacia el centro, superponiéndolas ligeramente, para formar una trenza.
- Bate el huevo y pinta la trenza para darle un acabado dorado.
- Echa el resto del queso por encima.
- Introduce el hojaldre con verduras al horno (calor arriba y abajo) durante 20-25 minutos o hasta que veas que el hojaldre está dorado y con aspecto crujiente.
- Deja atemperar antes de servir, ¡y listo!
En cuestión de aproximadamente 1 hora, tendrás lista esta receta de hojaldre de verduras para unas 2-3 personas, dependiendo del tamaño de las raciones y de si es acompañamiento o plato principal.
Ahora bien, ¿te apetece hacer otra versión? Por ejemplo, ¿una coca de hojaldre con verduras? ¡Te contamos los pasos a seguir!
Coca de hojaldre con verduras
Hay muchas recetas con hojaldre sencillas y esta es una de ellas. Para realizar la coca de hojaldre con verduras, tomaremos los mismos ingredientes que para la trenza, con unas pequeñas modificaciones: añade 2 cucharadas de tomate frito y, si quieres, puedes eliminar el queso rallado. Ahora sí, ¡estos son los pasos!
- En esta ocasión, en lugar de cortar las verduras en daditos (una vez lavadas y secas), las vas a cortar en rodajas finas, de menos de 0,5 centímetros.
- Extiende la masa de hojaldre sobre una bandeja con papel de horno.
- Unta la base con una capa ligera de tomate frito, dejando los bordes libres.
- No hace falta sofreír las verduras. Las vas a añadir sobre la masa, extendidas uniformemente.
- Añade un poco de guacamole Salseo Choví por encima.
- Dobla los bordes sobre sí mismos (recuerda, libres de tomate y verduras) para marcar el perímetro de la coca de hojaldre con verduras.
- Pincha un poco la masa por toda la superficie para impedir que suba mientras se hornea.
- Hornea a 200 °C durante 20-25 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
¡Ya tienes esta delicia preparada, y en menos tiempo que la trenza! Nuestro consejo es que la dejes enfriar un poco para servir templada o, incluso, fría. Y si quieres hacerla un poco más completa, no dudes en incluir cebolla y piñones (o nueces) en la receta.
¡El resultado es increíble!
No nos quedamos aquí. ¿Necesitas otra versión de receta donde el hojaldre con verduras sea el protagonista? ¡Perfecto! Te indicamos cómo hacer empanada de hojaldre con verduras.
Cómo hacer empanada de hojaldre con verduras
Las recetas con verduras siempre son bienvenidas, por eso también existe su versión de empanada. Para ella, necesitarás los mismos ingredientes de la receta anterior (eliminamos queso y añadimos dos cucharadas de tomate frito) y dos láminas de masa de hojaldre.
- En esta ocasión, hay que volver a sofreír las verduras como en la receta principal, cortándolas previamente en daditos muy pequeños.
- Añade el tomate frito a la mezcla.
- Incorpora el guacamole.
- Extiende una lámina de hojaldre sobre una bandeja con papel de horno.
- Esparce las verduras sobre la lámina dejando un borde de 1 cm por los cuatro lados.
- Coloca la segunda lámina encima y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos.
- Pinta la superficie de la empanada de hojaldre con verduras con huevo batido.
- Hornea a 200 °C durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada.
- Y como en los casos anteriores, deja reposar antes de servir.
Fácil, ¿no? Cualquiera de estas recetas es una opción perfecta para compartir en reuniones, como entrantes o, incluso, como plato principal, sin dejar de lado una dieta saludable. Además, el toque del guacamole picante convierte estas opciones en un manjar irresistible. ¿Te animas a probarlas todas?
