Aunque pueda sonar extraño, la hamburguesa de lentejas es una alternativa increíblemente sabrosa y saludable a las hamburguesas de carne.
La diversidad en una receta de hamburguesas de lentejas ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente por constituir una alimentación más saludable y sostenible.
Y lo mejor de todo, es que es muy fácil de preparar. Así que toma nota de cómo hacer hamburguesas de lentejas y disfruta de un menú saludable y delicioso.
Receta de hamburguesas de lentejas paso a paso
Lo que hace especial a una hamburguesa de lentejas es su sabor. A diferencia de otras hamburguesas veganas, las lentejas tienen un sabor inigualable que se intensifica con la cocción.
Ingredientes para hamburguesa de lentejas vegana
La lista de ingredientes para una hamburguesa de lentejas es sorprendentemente corta.
Recuerda que las hamburguesas de lentejas veganas son aptas para el consumo alejado de los productos animales. Si quieres añadir un poco más de sabor a tus hamburguesas, puedes experimentar con diferentes especias y hierbas veganas.
Cómo hacer hamburguesas de lentejas paso a paso
Preparar una hamburguesa de lentejas es un proceso bastante sencillo. ¡Toma nota!:
- Remoja las lentejas en agua durante al menos 2 horas. Esto ayudará a ablandarlas y a reducir su tiempo de cocción.
- Mientras las lentejas están a remojo, pica la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos muy pequeños.
- Una vez que las lentejas estén listas, escúrrelas y colócalas en una olla grande con agua fresca. Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego y deja que las lentejas se cuezan a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Mientras las lentejas se cocinan, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que estén tiernos y aromáticos.
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- Cuando las lentejas estén listas, escúrrelas y colócalas en un tazón grande. Añade la cebolla, el ajo y la zanahoria sofritos y la avena. Mezcla bien. La avena ayudará a unir la masa y a darle estructura a las hamburguesas.
- Con las manos, forma la masa en hamburguesas del tamaño que prefieras. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de avena.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe las hamburguesas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa hamburguesa de lentejas, lista para ser disfrutada.
Y si quieres saborearlas con una salsa deliciosa, prueba a acompañarlas con nuestra salsa de miel y mostaza. Un sabor dulce y salado inigualable que le dará un toque muy especial.
Consejos para una hamburguesa de lentejas perfecta
- Remojar las lentejas antes de cocinarlas no solo reduce su tiempo de cocción, sino que también las hace más fáciles de digerir.
- Sofreír las verduras antes de añadirlas a la masa de las hamburguesas les aportará un sabor extra y hará que sean aún más deliciosas.
- La avena es una excelente forma de unir la masa de las hamburguesas y darles estructura. Si no tienes avena, también puedes usar pan rallado o harina de garbanzos.
- No te pases con el aceite. Aunque es tentador freír las hamburguesas en mucho aceite para conseguir una corteza crujiente, esto puede hacer que las hamburguesas se vuelvan demasiado grasosas. Usa solo la cantidad necesaria.
Hamburguesas de lentejas en la Thermomix
La Thermomix puede ser una gran herramienta para preparar hamburguesas de lentejas. No solo te permite picar y sofreír las verduras en un solo paso, sino que también puede cocinar las lentejas y mezclar la masa de las hamburguesas.
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Si quieres saber cómo hacer hamburguesas de lentejas en la Thermomix, te dejamos por aquí una versión adaptada de la receta de hamburguesas de lentejas:
- Empieza igual, remojando las lentejas en agua durante al menos 2 horas.
- Una vez que las lentejas estén listas, escúrrelas y colócalas en el vaso de la Thermomix con agua fresca. Programa la Thermomix a 100 grados, velocidad 1, durante 30 minutos.
- Una vez que las lentejas se hayan cocinado, añade la cebolla, el ajo y la zanahoria al vaso de la Thermomix. Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 5 segundos para picar las verduras.
- Añade un poco de aceite de oliva al vaso de la Thermomix y programa a 100 grados, velocidad 1, durante 10 minutos para sofreír las verduras.
- Una vez hecho este paso, mezcla todos los ingredientes. Añade también la avena y programa la Thermomix a velocidad 5 durante 30 segundos para mezclar la masa de las hamburguesas.
- Con las manos, forma la masa en hamburguesas del tamaño que prefieras.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe las hamburguesas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Y ya tienes listas las hamburguesas de lentejas Thermomix de forma fácil y rápida.
Acompañamiento para la hamburguesa de lentejas
Una hamburguesa de lentejas puede ser deliciosa por sí sola, pero también puede ser el centro de una comida completa si la acompañas con las guarniciones adecuadas.
Las patatas deluxe son un clásico acompañamiento de hamburguesas y van perfectamente con la hamburguesa de lentejas.
Una ensalada fresca y crujiente puede ser el contrapunto perfecto. Puedes hacer una ensalada simple con lechuga, tomate y pepino, o experimentar con diferentes combinaciones de verduras. Te dejamos algunas ideas de recetas para ensaladas en nuestro recetario.
No hay nada como un buen pan para acompañar una hamburguesa. Puedes optar por un pan de hamburguesa clásico, o experimentar con diferentes tipos de pan, como el pan de centeno, el pan de molde o el pan de pita.Prueba nuestra hamburguesa de lentejas. Es una alternativa saludable que te va a encantar la próxima vez que tengas antojo de una hamburguesa.
