El hummus se ha convertido en uno de los platos estrella de cualquier picoteo, y no es de extrañar. Es un plato sano, bajo en grasas y rico en fibra que además, se puede maridar con infinitos tipos de verduras, convirtiéndolo en una opción perfecta para picar sin remordimientos.
Ponte a prueba con esta deliciosa receta de bastones de berenjena con salsa de miel y mostaza para untar en hummus. Apunta los ingredientes y disfruta de este rico aperitivo en compañía.
Instrucciones:
1. Para hacer el hummus de miel y mostaza, trituramos los garbanzos junto con la salsa miel y mostaza, el tahini, el pimentón dulce, sal, pimienta, ajo y el zumo de lima.
2. Cortamos la berenjena en bastones y preparamos la tempura mezclando harina y agua.
3. Sumergimos los batones de berenjena en la tempura y los freímos en abundante aceite a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Retiramos los bastones de la sartén y los colocamos sobre un plato con papel de cocina para escurrir el aceite extra.
5. Servimos el hummus junto con los bastones de berenjena en tempura en un plato, y damos el toque final echando por encima salsa miel y mostaza y un poco de pimentón dulce.
