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bastones de berenjena con hummus

Bastones de berenjena en salsa Miel y Mostaza con hummus

INGREDIENTES

100 ml de miel mostaza
100 gr de garbanzos cocidos
10 gr de pimentón dulce
1 lima
Sal al gusto
Pimienta
20 gr de tahini
2 dientes de ajo
1 berenjena
Harina de tempura
Agua fría
40 cl aceite de oliva suave

ELABORACIÓN

El hummus se ha convertido en uno de los platos estrella de cualquier picoteo, y no es de extrañar. Es un plato sano, bajo en grasas y rico en fibra que además, se puede maridar con infinitos tipos de verduras, convirtiéndolo en una opción perfecta para picar sin remordimientos.

Ponte a prueba con esta deliciosa receta de bastones de berenjena con salsa de miel y mostaza para untar en hummus. Apunta los ingredientes y disfruta de este rico aperitivo en compañía.

bastones de berenjena con hummus
Plato preparado: Bastones de berenjena en salsa Miel y Mostaza con hummus

Instrucciones:

1. Para hacer el hummus de miel y mostaza, trituramos los garbanzos junto con la salsa miel y mostaza, el tahini, el pimentón dulce, sal, pimienta, ajo y el zumo de lima.

2. Cortamos la berenjena en bastones y preparamos la tempura mezclando harina y agua.
 
3. Sumergimos los batones de berenjena en la tempura y los freímos en abundante aceite a fuego medio hasta que estén dorados.

4. Retiramos los bastones de la sartén y los colocamos sobre un plato con papel de cocina para escurrir el aceite extra.

5. Servimos el hummus junto con los bastones de berenjena en tempura en un plato, y damos el toque final echando por encima salsa miel y mostaza y un poco de pimentón dulce.

Vídeo para elaborar la receta paso a paso

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