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El garbanzo es una de las legumbres más común y empleada en la cocina de todo el mundo. Se trata de un alimento que se remonta a tiempos prehistóricos.
A día de hoy, las recetas con garbanzos destacan en diferentes culturas como la india, italiana, española, griega y portuguesa.
Crear recetas con garbanzos trae una gran cantidad de beneficios como por ejemplo, son buenos para las embarazadas, para disminuir el cansancio, para favorecer la digestión, para la diabetes y para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
A la hora de realizar recetas con garbanzos, hay que tener en cuenta que existen tres tipos diferentes, Kalubi, Desi y Gulabi. Básicamente, cumplen las mismas funciones entre ellas, pero se diferencia en la procedencia, cuentan con una ubicación geográfica distinta.
Los garbanzos se pueden preparar tanto en recetas frías como calientes, además, combinan con una gran cantidad de alimentos. Como formas de uso destaca el garbanzo en grano, el cocido y la harina de garbanzo.
Para la preparación de las recetas con garbanzos, es necesario previamente ponerlos a remojar. Se debe de introducir esta legumbre en agua durante unas doce horas más o menos. Siguiendo los pasos siguientes, primero hay que enjuagarlos, más tarde se pondrán en un recipiente y, finalmente, se cubrirán con agua tibia.
Descubre con Choví nuestra variedad de recetas con garbanzos, desde platos tradicionales como un potaje hasta recetas más modernas como una ensalada de garbanzos y aguacates.
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