¿Buscando una receta saludable, fácil y con un toque gourmet? Entonces unas zanahorias al horno con guacamole pueden ser tu salvación. Como sabes, este vegetal es tan versátil que se puede cocinar de mil maneras distintas, dando lugar a muchísimas (y exquisitas) recetas con zanahoria.
No obstante, cuando optamos por hornearlas eligiendo las especias adecuadas, potenciamos su dulzura natural, y conseguimos una textura tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera.
Además, en esta ocasión, para acompañar a las zanahorias asadas al horno, vamos a usar nuestro guacamole Choví, creando una combinación deliciosa y equilibrada. Así que, ¿empezamos a prepararlas?
Consejos para hacer zanahorias asadas al horno
Las zanahorias al horno pueden ser servidas como aperitivo, acompañamiento o, incluso, como plato principal para esos días que simplemente buscas algo ligero. Ahora bien, si quieres sacarles el máximo partido, aquí tienes unos consejos antes de empezar:
- Puedes usar zanahorias baby o cortarlas en bastones.
- Para potenciar el sabor, deja marinar las zanahorias con las especias y el aceite de oliva durante 15-20 minutos antes de hornearlas.
- Si quieres que la zanahoria al horno con especias quede más crujiente, hornéala sobre una rejilla en lugar de una bandeja para que el calor circule mejor.
- Si quieres, puedes añadir un toque final con hierbas frescas, como perejil o cilantro picado, justo antes de servir para un poquito más de frescura.
- No amontones las zanahorias en la bandeja. Es mejor distribuirlas en una sola capa y con espacio entre ellas para que se asen correctamente, en lugar de cocerse con el vapor.
Y ahora sí, toma nota de todos los pasos para realizar esta receta de zanahorias al horno. ¡Verás lo sencilla que es!
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Receta de zanahorias al horno: paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- Lava bien las zanahorias. Si usas zanahorias baby, puedes dejarlas enteras. Si son grandes, pélalas y córtalas en bastones del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- En un bol grande, mezcla las zanahorias con el aceite de oliva, el pimentón, el comino, el ajo en polvo, el tomillo, la miel (si decides usarla), salpimentar al gusto. Remueve bien para que las zanahorias se impregnen de los sabores.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal y distribuye las zanahorias en una sola capa. Recuérdalo: es importante que no se amontonen para que el asado sea uniforme, en lugar de cocerse.
- Hornea durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren uniformemente. El tiempo total puede variar según el grosor de las zanahorias, así que no dejes de estar pendiente. El objetivo es que deben quedar tiernas por dentro y con los bordes ligeramente caramelizados.
- Una vez tengas tus zanahorias asadas al horno, sácalas del mismo y exprime un poco de zumo de limón por encima para que actúe como potenciador de los sabores.
- Sirve las zanahorias calientes o templadas acompañadas del mejor guacamole: nuestro exquisito guacamole Choví. Puedes presentarlas en un plato grande con el guacamole en su mortero aparte o colocar pequeñas porciones de guacamole sobre cada zanahoria para un emplatado más gourmet.
¡Y listo! Ya tienes unas zanahorias al horno tiernas, sabrosas y con un aroma irresistible. Ahora, si quieres darles un toque extra o adaptarlas a tu gusto, aquí tienes algunas variantes que pueden hacer este plato aún más especial.
Variantes de zanahorias al horno
Si bien esta receta es sencilla y deliciosa tal cual (y más si la acompañas de guacamole Choví), aquí tienes algunas ideas para darle un poquito más de personalidad.
- Añadir queso feta desmenuzado. El toque salado y cremoso del queso feta combina de maravilla con el dulzor de las zanahorias y el guacamole.
- Incorporar frutos secos. Te recomendamos las almendras laminadas, pistachos picados o nueces al natural. Los frutos secos al natural, además de ser un snack saludable, son perfectos para aportar textura y sabor.
- Darles un acabado glaseado. Justo al sacarlas del horno, pincélalas con un poco de miel, sirope de arce o balsámico reducido para potenciar su dulzura natural y añadir un toque brillante.
- Añadir verduras a la receta: Puedes combinar las zanahorias con batatas, calabacín o pimientos para un plato más completo (¡y colorido!).
- Añadir un toque picante. Si te gusta el picante, espolvorea un poco de chile en polvo, cayena o pimentón picante sobre las zanahorias antes de hornearlas. También puedes agregar unas rodajas finas de jalapeño o un chorrito de salsa picante al guacamole (o, directamente, probar nuestro guacamole picante salseo) para un extra de intensidad.
Entre las propiedades del picante se encuentra su efecto saciante, por lo que esta receta es ideal para controlar el apetito y ayudarte a sentirte lleno por más tiempo.
Con todas estas opciones queda aún más claro lo que decíamos al principio: que las zanahorias son muy versátiles. Pero no solo por todos los ingredientes que pueden acompañarla. ¡También hay versatilidad a la hora de hacerlas!
Y es que, esta es una receta que puedes hacer con airfryer. Si tienes una freidora de aire, puedes hacer esta receta a 190 °C durante 15-18 minutos, sacudiendo la cesta a mitad de cocción. ¡El resultado te va a sorprender!
Esperamos que disfrutes de la rica y saludable zanahoria al horno con especias y guacamole en cualquier ocasión, y que tus invitados queden encantados con esta combinación sencilla, pero irresistible. ¡Buen provecho!
