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Receta de sepia con alioli

Raciones: 4
Tiempo: 20 min
Dificultad: Muy Fácil
Raciones: 4
Tiempo: 20 min
Dificultad: Muy Fácil

Índice de la receta

Ingredientes de la receta

4 Sepias medianas
Un chorrito de Aceite de oliva
Sal
2 ramas de Perejil fresco
Allioli Clásico de Choví

Estamos en verano y solemos salir más con nuestros amigos y familia a comer al aire libre. Las terrazas son muy tentadoras, y lo más normal es terminar picando algo. ¿Quién no ha caído alguna vez en la tentación? Las tapas en esta época del año están a la orden del día, y entre ellas no faltan algunos clásicos como las patatas bravas, o también una buenísima sepia, dos platos tradicionales que tienen algo en común: ambos son recetas con alioli.

¿Pero qué pasa si lo que te apetece es disfrutar de la familia y amigos en casa? Muchas veces cuando tienes invitados o no te apetece estar muchas horas en la cocina, decides realizar algunas tapas para comer tranquilamente en casa. Por ello os dejamos la receta de sepia con alioli, para que puedas sorprender a tus amigos en tu propio terreno con una receta sencilla y rápida de elaborar, para todos los paladares.

Instrucciones

  1. Limpia la sepia. Aunque la hayas comprado limpia, es mejor realizar siempre este paso para asegurarte de que el resultado sea óptimo y retirar toda la piel y la boca de la sepia.
  2. Corta la sepia en tacos, aproximadamente de dos centímetros: lo justo para que se puedan pinchar de forma fácil, pero siga quedando tierna. Si vas a presentar la sepia como plato principal, no hace falta que la cortes, y simplemente hazla a la plancha entera con algunos cortes horizontales.
  3. Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén, y pon la sepia en ella cuando esté bien caliente. Añádele sal y perejil mientras se está haciendo. Mueve bien la sepia hasta que esté dorada de manera uniforme.
  4. Sirve la sepia en un plato, y remata tu plato con una cucharada generosa de la salsa Allioli Clásico de Choví. ¡De rechupete!
Si has probado la receta ¡Déjanos tu opinión!
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Autor: Cocineros de Choví, expertos en recetas con salsas para el disfrute.
Autor: Los cocineros de Salsa Choví, desde Valencia para todo el mundo.
Grupo Chovi especialistas en Alimentación