Estamos en verano y solemos salir más con nuestros amigos y familia a comer al aire libre. Las terrazas son muy tentadoras, y lo más normal es terminar picando algo. ¿Quién no ha caído alguna vez en la tentación? Las tapas en esta época del año están a la orden del día, y entre ellas no faltan algunos clásicos como las patatas bravas, o también una buenísima sepia, dos platos tradicionales que tienen algo en común: ambos son recetas con alioli.
¿Pero qué pasa si lo que te apetece es disfrutar de la familia y amigos en casa? Muchas veces cuando tienes invitados o no te apetece estar muchas horas en la cocina, decides realizar algunas tapas para comer tranquilamente en casa. Por ello os dejamos la receta de sepia con alioli, para que puedas sorprender a tus amigos en tu propio terreno con una receta sencilla y rápida de elaborar, para todos los paladares.
Instrucciones
- Limpia la sepia. Aunque la hayas comprado limpia, es mejor realizar siempre este paso para asegurarte de que el resultado sea óptimo y retirar toda la piel y la boca de la sepia.
- Corta la sepia en tacos, aproximadamente de dos centímetros: lo justo para que se puedan pinchar de forma fácil, pero siga quedando tierna. Si vas a presentar la sepia como plato principal, no hace falta que la cortes, y simplemente hazla a la plancha entera con algunos cortes horizontales.
- Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén, y pon la sepia en ella cuando esté bien caliente. Añádele sal y perejil mientras se está haciendo. Mueve bien la sepia hasta que esté dorada de manera uniforme.
- Sirve la sepia en un plato, y remata tu plato con una cucharada generosa de la salsa Allioli Clásico de Choví. ¡De rechupete!
