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Tortitas de calabacín saludables con queso y salsa de yogur

tortitas de calabacin
Raciones: 2
Tiempo: 30m
Dificultad: Fácil

Índice de la receta

Ingredientes de la receta de tortitas de calabacín con queso

2 calabacines medianos
1 huevo
70 gramos de harina de trigo integral
75 gramos de queso rallado parmesano
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
Aceite de oliva para cocinar
Salsa de yogur Choví

Las tortitas de calabacín con queso son una opción deliciosa que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Además, son una excelente manera de incorporar las verduras a tu dieta de manera sabrosa. ¡Sobre todo si las acompañas de nuestra deliciosa salsa de yogur Choví!

Cómo hacer tortitas de calabacín paso a paso en casa

Las tortitas de calabacín con queso son una receta para niños y adultos saludable y muy fácil de preparar, ya que no requiere más de 25-30 minutos para su elaboración. Eso sí, una de las claves es darle tiempo al calabacín para que suelte su agua. De lo contrario, las tortitas podrían quedar demasiado húmedas.

Estas tortitas están tan ricas y son tan jugosas que no sería necesario acompañarlas. No obstante, la receta que os mostraremos a continuación es una combinación perfecta entre la frescura y versatilidad del calabacín, la cremosidad que da el queso y la suavidad de la salsa de yogur. ¡Todo un deleite para el paladar!

Tortitas de calabacín con queso: receta paso a paso

  1. Lava y corta los extremos de los calabacines.
  2. Ralla los calabacines y ponlos en un bol grande. Es importante que suelten toda el agua posible.
  3. Espolvorea un poco de sal sobre ellos y deja reposar 10 minutos.
  4. Tras esos minutos, exprime los calabacines con tus manos o usando un paño de cocina limpio para seguir eliminando el exceso de líquido.
  5. Bate el huevo y agrega la harina, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezcla bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  6. Añade la masa al calabacín y mézclalo todo bien.
  7. Pon un poco de aceite de oliva a una sartén antiadherente y calienta a fuego medio-alto.
  8. Con una cuchara, coloca montones de la mezcla en el sartén y presiona ligeramente para dar forma a las tortitas de calabacín.
  9. Cocina durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que las adquieran color dorado y textura crujiente.
  10. Sirve las tortitas de calabacín en un plato y añade nuestra sabrosa salsa de yogur Choví.

¡Y listo! Estas deliciosas tortitas de calabacín con queso y salsa de yogur son una opción muy versátil, ya que puedes disfrutarlas como aperitivo, cena o, incluso, como una alternativa saludable para el desayuno.

Tortitas de calabacín saludables y sabrosas

Las tortitas de calabacín y queso son una opción muy saludable y apetitosa, pero, ¿quieres agregarles aún más sabor? Si la respuesta es sí, ¡es muy sencillo lograrlo!

Para ello, puedes añadir otros ingredientes a la receta. Por ejemplo, una cebolleta y/o una zanahoria.

Tras rallar el calabacín, pica bien la cebolleta y la zanahoria. Sigue los mismos pasos de elaboración original y, simplemente, añade estos extras a la mezcla final.

Tortitas de calabacín con salsa de yogur: una combinación perfecta

La salsa de yogur Choví conjuga perfectamente con estas ricas tortitas de calabacín saludables por varias razones. Una de ellas es que esta salsa aportará a tu plato un sabor fresco y cremoso que complementa a la perfección el sabor suave y ligeramente dulce del calabacín.

Además, dado que las tortitas poseen una textura crujiente, la textura suave de la salsa de yogur hace que se cree un contraste perfecto. Por otro lado, la salsa de yogur es una opción más ligera y baja en grasas que otras salsas más densas, lo que las convierte verdaderamente en una alternativa saludable

Aun así, hay otras salsas que podrían ser una buena alternativa para estas tortitas, como la salsa de miel y mostaza o la de kebab white.

¡Anímate a probar las tortitas de calabacín como más te gusten y sorprende a tus papilas gustativas con esta explosión de sabor!

Tortitas de calabacín al horno

Las tortitas de calabacín al horno permitirán disfrutar de este plato sin perder su parte saludable y su textura crujiente.

La preparación de los ingredientes supone realizar los mismos pasos para realizar la mezcla. Tras esto:

  • Precalienta el horno a 200 °C. No olvides colocar papel de horno en la bandeja.
  • El siguiente paso para hacer tortitas de calabacín al horno, es colocar montones de la mezcla en la bandeja con una cuchara. Presiona ligeramente para formar las tortitas.
  • Rocía las tortitas, ligeramente, con aceite de oliva en spray.
  • Hornea durante 15 o 25 minutos, o hasta que compruebes que las tortitas de calabacín están doradas y crujientes.

Tortitas de calabacín Thermomix

Si te gusta elaborar recetas con thermomix, debes saber que las tortitas de calabacín puede ser una de ellas.

  • Lava los calabacines y tritúralos a velocidad 5 durante 10 segundos. Si quieres añadir otros ingredientes, como zanahoria, triturarlo todo a la vez.
  • Usa una espátula para bajar los restos hacia el fondo del vaso.
  • Pon un colador sobre un bol grande y vierte la mezcla, presionando con la espátula para eliminar el exceso de líquido.
  • Tras escurrir, vuelve a poner la mezcla en el vaso de la Thermomix y agrega el huevo, la harina, el queso rallado, la sal y la pimienta.
  • Mezcla programando a velocidad 4 durante 10 segundos, o hasta que veas que se ha formado la masa.
  • Engrasa la bandeja con un poco de aceite.
  • Coloca montones de mezcla en la bandeja y presiona con una cuchara para formar las tortitas.
  • El siguiente paso para hacer tortitas de calabacín en Thermomix es llenar su vaso con 1 litro de agua y programar durante 30 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Pon la bandeja con las tortitas encima del vaso y cocina al vapor.
  • Una vez hechas, retira las tortitas… ¡Y ya las puedes servir con la salsa de yogur!

Si no eres muy amante de las verduras, verás que después de estas deliciosas tortitas de calabacín y queso las empiezas a ver de otra manera.

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Autor: Cocineros de Choví, expertos en recetas con salsas para el disfrute.
Autor: Los cocineros de Salsa Choví, desde Valencia para todo el mundo.
Grupo Chovi especialistas en Alimentación
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