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Sandwich de pollo con ensalada picante estilo KFC y Allioli

receta de sandwich de pollo con enslada picante estilo kfc
Tiempo: 15m
Dificultad: Fácil

Índice de la receta

Ingredientes de la receta de Sanwich de pollo con ensalada picante estilo KFC y allioli

Para el pollo:
1 contramuslo de pollo o media pechuga
1 cdta especias Foodie Carmencita o tu mix de especias favoritas
1 cda acete de oliva
cs sal fina
Para la ensalada KFC:
50 gr allioli Chovi extra suave
20 gr col en tiras
1 cdta mostaza
15 gr zanahoria rallada
salsa picante al gusto
1/4 manzana
cs ralladura de limón
sal y pimienta negra molida
Para el acabado:
Medio tomate pera a rodajas
2 rebanadas de pan brioche/molde o de hogaza
1 dado de mantequilla
cs hojas de cilantro o rúcula

Prueba una receta deliciosa para los paladares más atrevidos. ¡Un sandwich de pollo de lo más original!

Elaboración

Para la enasalada picante estilo KFC.

  1. En un recipiente, ponemos el allioli extrasuave y lo mezclamos con la col, la zanahoria y la manzana cortada en tiras finas; junto con la salsa picante, la ralladura de limón y la mostaza.
  2. Mezclamos, probamos y salpimentamos al gusto. Reservamos en nevera.

Para el sandwich de pollo:

  1. Adobamos el pollo con las especias, frotando e impregnando bien toda la superficie.
  2. Cocinaremos en una sartén o plancha bien caliente con un poquito de aceite de oliva. Vuelta y vuelta.
  3. Dejamos reposar mientras preparamos el bocadillo

Videoreceta del sandwich de pollo con ensalada picante al estilo KFC

Acabado

  1. Tostamos en pan en la misma sartén, con un poco de mantequilla.
  2. Montamos: añadimos en la base del pan una buena cantidad de ensalada KFC, unas rodajas de tomate y el pollo asado.
  3. Refrescamos con hojas de cilantro y tapamos el bocadillo.

Truco

  • Si dejas adobar el pollo con las especias en la nevera bien tapado, mínimo media hora, potenciarás muchísimo más el sabor.

Alternativas

  • Esta ensalada se puede hacer aún más redonda con la salsa Yogur de Chovi.
  • Puedes usar rúcula en lugar de cilantro, así como mezclum o las hojas que prefieras
  • Puedes usar cualquier tipo de pan o base: pan burger, wrap, tortilla, pita, croissant…
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Autor: Cocineros de Choví, expertos en recetas con salsas para el disfrute.
Autor: Los cocineros de Salsa Choví, desde Valencia para todo el mundo.
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