Hummus de aguacate con Salsa de Yogur - Choví
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Hummus con Salsa de Yogur

Hummus con Salsa de Yogur

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Si hay un aperitivo que esté de moda ese es el hummus y no sólo por lo fácil que resulta elaborarlo, sino también por su gran sabor y aporte nutritivo y es que es una forma distinta y muy apetecible de comer legumbres: en forma de puré o paté para untar.

La rapidez para prepararlo lo convierte en una opción maravillosa para servirlo como picoteo, ya que además se puede elaborar con ingredientes que podemos encontrar en cualquier cocina. No te pierdas la receta elaborada por Ana Cocinitas de Hummus de aguacate con Salsa de Yogur. ¡El entrante perfecto!

 

De dónde viene hummus

El hummus es una receta tradicional de origen árabe que significa, literalmente, “garbanzo”. Esta receta se ha vuelto muy popular más allá de las fronteras de Oriente Medio, en especial dentro de la cocina vegetariana, pero podemos encontrar variantes muy diversas y para todos los gustos alrededor de todo el mundo. No obstante, algunos expertos de la cocina sitúan el origen del hummus en el Antiguo Egipto.

 

¡Prepara hummus cuando quieras!

La mayor ventaja del hummus es su versatilidad, así que puedes prepararlo en casa para acompañar cualquier comida o como picoteo para sorprender a tus invitados en una comida al aire libre en verano.

¡Su exquisito sabor y cualidades te asegurarán el éxito como chef en cualquier situación!

 

¿Con qué se puede acompañar el hummus?

La suave textura del hummus abre un extenso abanico de posibilidades de acompañamiento.

Lo más habitual es servirlo junto a los aperitivos como dip para mojar verduras crudas o fingers de pollo o untarlo en tostadas y semejantes.

Pero su internacionalización hace que el hummus se emplee cada vez más como guarnición de los platos principales. Esto ha hecho que vayan surgiendo más versiones que incluyan nuevos ingredientes para darle un toque de color y sabor diferente como la remolacha o, en este caso, hacer hummus de aguacate.

 

Propiedades del aguacate

Los nutrientes que aporta el hummus por sí mismo ya son muchos, pero combinado con el aguacate es extraordinario. Y es que es uno de los frutos más completos y saludables ya que ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular, regula los niveles de azúcar y ayuda a reducir el colesterol ya que es rico en fibra y vitamina E, además de contener omega 3, magnesio y potasio.

 

Salsa de Yogur: tú mejor aliada este verano

La Salsa de Yogur es una de las más ligeras, refrescantes y saludables, por lo que es estupenda para el verano y para acompañar otras recetas saludables como es el hummus de aguacate.

 

Así que si quieres seguir una dieta saludable no dudes en incorporar a ella el hummus de aguacate.

¿Te ha gustado esta receta? Descubre todas las recetas de comida saludable en la página de recetas para ensaladas de Choví. Conviértete en un cocinitas de comida saludable y sorprende a todos tus invitados. Disfrutar de la comida y de la vida sana  al mismo tiempo no es incompatible. ¡Te esperamos!

Ingredientes

  • Aguacate - 1 unidad
  • Garbanzos cocidos - 120 gramos
  • Sésamo - 5 gramos
  • Comino en polvo
  • Ajo en polvo
  • Limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Semillas
  • Salsa de Yogur - Choví

Instrucciones

  1. En la picadora de la batidora añadimos los garbanzos (previamente los habremos lavado para quitar el caldo gelatinoso y la piel, aunque se pueden añadir con piel si se prefiere) el aguacate pelado, el sésamo, ajo y comino en polvo (estos tres ingredientes si queréis los podéis picar entes con un molinillo eléctrico para obtener una pasta similar al tahini), la sal, el aceite de oliva y el limón exprimido y batimos bien hasta que se forme el hummus. Si veis que queda muy espeso podéis añadir un par de cucharadas de agua para que se mezcle todo mejor.
  2. Una vez lo tengamos lo probaremos para corregir de sabor (añadiremos más o menos sal, aceite o limón dependiendo de vuestro gusto)
  3. Servimos y añadimos la Salsa de Yogur Choví.
  4. Decoramos con mezcla de semillas.
  5. Acompañamos con pan, palitos, pan de pita, etc, según vuestro gusto.