Si buscas un aperitio de lo más original para una cena con amigos o para darte a ti mismo un caprichito te sorprendera nuestro snack de palomitos de salmón y nuestro alioli extra suave de miel y limón.
¡Mira qué fácil es prepararlo!
Preparación
Para el salmón:
- Cortamos el salmón a temperatura ambiente en dados grandes, del tamaño de un bocado
- Añadimos la sal por todos los dados
- Enharinamos, pasamos por huevo batido y por el pan rallado estilo japonés (panko) o cornflakes machacados
- Horneamos 15 minutos a 200ºC hasta que queden doraditos
Para el alioli tuneado:
- En un bol pequeño añadimos el allioli
- Añadimos la miel, el zumo de limón y la pimienta negra molida. Mezclamos.
- Añadimos otro hilo de miel encima y rallamos la piel de limón para realzar su estética
Videoreceta de las palomitas de salmón paso a paso
Acabado
- Emplatamos el salmón en un bol y sazonamos con sal
- Acompañamos de un tarrito con el allioli de miel y limón para dipear al gusto
Truco
Cuando compres el salmón, pide que te lo limpien y porcionen como vayas a usarlo, adelantarás mucho tiempo.
Alternativas
- Esta receta es ideal para pescados grasos y sabrosos, usa trucha si ves que el salmón está muy caro, y córtala en tiras en lugar de dados. Más económico y «mismo» sabor.
- Si no encuentras pan rallado estilo japonés, puedes usar cornflakes machacados
