Las ensaladas son un plato bastante versátil y muy saludable, que pueden adaptarse a cualquier ocasión. En este caso te traemos diferentes opciones de ensalada de angulas para que encuentres la versión que más te guste según tu ingrediente favorito. Además, el toque final se lo dará nuestro exquisito Alioli, que encaja a la perfección en cualquiera de estas alternativas. ¡Toma nota!
Ingredientes para la ensalada de angulas perfecta
Los ingredientes de la ensalada de gulas varían en función del tipo de ensalada que quieras elaborar.
En cada uno de los ejemplos que mencionamos indicaremos los ingredientes principales. En cualquiera de los casos, con esos ingredientes, el número de comensales total dependerá de si el plato se sirve como principal (aproximadamente 4 platos) o como acompañante (aproximadamente 6 platos).
Cómo hacer una ensalada de angulas y gambas
Ingredientes para la ensalada de angulas y gambas
Para preparar una exquisita ensalada de angulas y gambas, los ingredientes que necesitarás serán:
- 200 gramos de angulas frescas.
- 200 gramos de gambas cocidas y peladas.
- Aceite de oliva.
- 1 lechuga iceberg.
- 1 tomate maduro.
- Alioli Choví.
- Coloca en una sartén un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Saltea las angulas unos 2-3 minutos hasta que se doren.
- Lava la lechuga y el tomate. Corta la lechuga en trozos grandes y el tomate en rodajas finas.
- Trocea las gambas cocidas y peladas.
- En una ensaladera coloca todos los ingredientes.
- Distribuye alioli al gusto y mézclalo todo bien.
También puedes servir el alioli en recipientes individuales para que cada comensal lo eche en su plato. De cualquier manera, ¡no dejes de probar la ensalada de angulas y gambas con esta exquisita salsa!
Cómo hacer ensalada de angulas y lechuga
Ingredientes para la ensalada de angulas y lechuga
- Otra opción a valorar muy sencilla de preparar es la ensalada de angulas y lechuga variada. Los ingredientes serían:
- 200 gramos de angulas frescas.
- Mezcla de lechugas (iceberg, romana, rúcula, escarola, italiana, etc.).
- Alioli Choví.
- Sal y pimienta al gusto.
- Lava y corta las diferentes lechugas en trozos que sean comestibles. Incluye todas las variedades que desees.
- Combina los diferentes tipos de lechuga y las gulas ya salteadas en la ensaladera.
- Sirve alioli generosamente sobre la ensalada.
- Añade un poco de sal y pimienta al gusto.
Para completar, puedes decorar con unas hojas de perejil fresco.
Cómo hacer la ensalada de angulas y aguacate
Combinar la textura de las angulas con la cremosidad del aguacate en una ensalada dará como resultado un plato que seguramente convenza a todos los paladares. Para esta ensalada de angulas, los ingredientes requeridos son:
- 200 gramos de angulas frescas.
- 4 aguacates maduros.
- 3 dientes de ajo.
- Lechuga iceberg (opcional).
- Jugo de un limón.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Alioli Choví.
- Saltea las angulas y los ajos pelados y enteros durante unos minutos hasta que se doren.
- Pela y corta los aguacates en cubos medianos. También puedes cortarlos en láminas a modo de cama para las angulas.
- Rocía el aguacate con el jugo de un limón para que no se oxiden.
- Si deseas incluir lechuga, lávala y córtala en trozos pequeños.
- Coloca en la ensaladera todos los ingredientes (salvo los ajos) para mezclarlos. Si has optado por cortar el aguacate en láminas, pon estas en un plato a modo de base, y la mezcla de lechuga y gulas encima.
- Añade sal al gusto.
- En este caso, dado que hemos añadido ajo para realzar el sabor, te recomendamos servir el alioli en cuencos independientes para que cada comensal ajuste la cantidad que desee.
Cómo hacer ensalada de angulas y tomate
Para elaborar la ensalada de gulas y tomate, te recomendamos tener a mano los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de angulas frescas.
- 20 tomates cherry.
- 1 diente de ajo.
- 1 pepino.
- Aceite de oliva.
- Comino molido.
- Sal.
- Alioli Choví.
- Saltea el diente de ajo en láminas en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando el ajo ya esté casi dorado, añade las angulas y lo cocinas todo durante 2-3 minutos.
- Lava y corta los tomates cherry por la mitad. Corta el pepino en dados y condimenta ambos ingredientes con sal y comino molido.
- Coloca el tomate y el pepino en una ensaladera e incluye las gulas y los ajos.
- Una opción habitual es aliñar esta ensalada con aceite de oliva, pero nosotros te invitamos a probarla con la salsa alioli.
Cómo hacer ensalada de angulas y queso de cabra
Otra elección deliciosa es la ensalada de angulas y queso de cabra, cuyos ingredientes son:
- 200 gramos de angulas frescas.
- 150 gramos de queso de cabra, en trozos o en rulo.
- Mezcla de lechugas.
- Frutos secos.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
- Alioli Choví.
- Corta el queso en rodajas si es de rulo o en trozos pequeños, según tu elección.
- Lava las lechugas y colócalas en una ensaladera.
- Distribuye las angulas salteadas sobre las lechugas.
- Incorpora el queso.
- Añade alioli al gusto.
- Luego, procede a salpimentar.
- Decora con nueces o almendras trituradas para darle un toque crujiente.
Cómo hacer la ensalada de angulas y salmón ahumado
Por último, te presentamos la opción de ensalada de angulas y salmón ahumado con estos ingredientes:
- 200 gramos de angulas frescas.
- 200 gramos de salmón ahumado.
- Mezcla de lechugas.
- Jugo de 1 limón.
- Aceite de oliva.
- Saltea las angulas.
- Corta el salmón ahumado en taquitos o tiras, según tu preferencia.
- Coloca las lechugas lavadas en una ensaladera.
- Distribuye las angulas y el salmón sobre las lechugas.
- Añade unas gotas de aceite y de jugo de limón o sirve un poco de alioli por encima.
- De forma opcional, para decorar, puedes añadir las alcaparras.
Esperamos que todas estas recetas de ensalada de angulas te inspiren a explorar nuevas combinaciones de sabores en tu cocina. ¡Buen provecho!
