Receta Choví: Bizcocho de allioli con forma de corazón ¿Cómo se hace?
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Bizcocho de allioli con forma de corazón

Bizcocho de allioli con forma de corazón

  • 30 min – 1 hora preparación
  • 2 comensales

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San Valentín está a la vuelta de la esquina y, como se suele decir, no hay mejor manera  de conquistar un  corazón que a través del estómago. Para este año lo tendrás súper fácil con este original y sabroso bizcocho de allioli con forma de corazón.

No te confundas, no es un pastel al uso. Tampoco es un postre, sino que puede servir de entrante o plato fuerte. ¡Tú eliges! Su sabor deja de lado el dulce para dar paso a una mezcla de salados y allioli que no dejará indiferente a nadie.

Origen de la festividad de San Valentín

Para conocer el origen de esta festividad hay que hacer un viaje en el tiempo. Tendremos que remontarnos hasta la Roma del siglo III a.C. El emperador Claudio II prohibió los matrimonios entre la juventud, pensando que los soldados solteros y sin ataduras hacían mejor la guerra.

El sacerdote Valentín, ante lo que consideró una injusticia, siguió oficiando estos matrimonios en secreto. Al ser descubierto, Claudio II lo mandó encarcelar. Durante su encierro, un oficial de su ejército quiso burlarse del religioso y le  obligó a que le devolviera la vista a su hija Julia, ciega de nacimiento.

Valentín, encomendándose a dios, logró hacer el milagro. A pesar de ello, la orden imperial se cumplió y San Valentín fue martirizado hasta la muerte un 14 de febrero. Conmovida y agradecida, Julia plantó un almendro junto a su tumba. De ahí que este árbol simbolice el amor y la amistad.

Claves para lograr un bizcocho de allioli perfecto

Está claro que el principal ingrediente de este bizcocho no es otro que el amor,  aunque en realidad es el ajo. Conseguir una salsa de alioli en su punto óptimo no siempre es tarea fácil. Además, requiere de paciencia y tiempo que no siempre tenemos. Por suerte, Choví pone a tu disposición su magistral salsa de allioli.

Juegas con ventaja y el éxito del bizcocho de allioli está asegurado. Basta con que, además de la salsa, te hagas con el resto de los ingredientes y los combines de la manera que te indicamos.

Sorprender a tu pareja este San Valentín será más fácil que nunca. En poco más de media hora tendrás listo tu plato estrella de bizcocho de allioli con forma de corazón. Es decir, dispondrás de todo el tiempo del mundo para dedicárselo al amor de tu vida.

Ingredientes

  • Huevos - 4
  • Harina - 300 gr.
  • Allioli clásico Choví - 300 gr.
  • Leche - 250 ml.
  • Levadura química en polvo - 10 gr.
  • Bicarbonato - 1 cucharadita
  • Sal - 1 pizca
  • perejil picado - opcional

Instrucciones

Elaboración Bizcocho de allioli en forma de corazón

  1. Elaborar el bizcocho triturando el allioli Choví con la leche, el perejil y una pizca de sal.
  2. Añadir las yemas (sin las claras), la harina, la levadura y el bicarbonato tamizados, mezclándolo todo.
  3. Montar las claras de huevo a punto de nieve y añadir la crema anterior. En esta ocasión mezclamos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba hasta conseguir una masa homogénea y esponjosa.
  4. Engrasar con mantequilla las paredes de un molde rectangular y colocar en la base un papel para el horno.
  5. Verter la masa en el molde e introducir en el horno precalentado a 180 ºC durante 25-30 minutos.
  6. Trascurrido dicho tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar. A continuación desmoldamos y colocamos el bizcocho en un plato o bandeja para cortarlo en rectángulos de 10x4 cm.
  7. Conseguimos darle la forma deseada con ayuda de un cortapastas en forma de corazón. Podemos decorar los trocitos de bizcocho con un poco de perejil y acompañar con taquitos de jamón ibérico.