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Propiedades del salmón: beneficios de introducirlo en tu dieta e ideas de recetas saludables

Propiedades del salmón: beneficios de introducirlo en tu dieta e ideas de recetas saludables

El salmón es, tras la merluza y pescadilla, el pescado más consumido de España. Algo que no nos extraña, teniendo en cuenta que se trata de un pescado delicioso que, además, ofrece numerosos beneficios para la salud.

Por ello, y porque somos unos grandes amantes de los platos elaborados con este riquísimo pescado azul, hemos querido sumergirnos en las profundidades de los océanos en los que habita, para explorar sus múltiples propiedades y cómo su consumo regular puede ayudar a prevenir y manejar diversas condiciones de salud.

¿Quieres conocer las propiedades de este alimento y unas cuantas ideas de recetas con salmón saludables y sabrosas, perfectas para cualquier ocasión? ¡Sigue leyendo!

Beneficios nutricionales del salmón

El salmón es reconocido en todo el mundo, no solo por su sabor suave y ligeramente aceitoso, sino también por sus numerosos beneficios nutricionales.

Y es que, como han puesto de manifiesto diferentes estudios al respecto, se trata de un pescado rico en numerosos nutrientes esenciales que contribuyen significativamente a la salud y el bienestar.

Antiinflamatorio natural

Uno de los mayores atributos del salmón son sus altos niveles de ácidos grasos omega-3. Estos componentes son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias, que son especialmente beneficiosas para las articulaciones y el cartílago.

Consumir salmón regularmente puede ayudar a reducir la inflamación y el dolor en enfermedades como la artritis, mejorando la movilidad y la calidad de vida.

Protector del sistema circulatorio

Este también es excelente para la salud cardiovascular. Su consumo regular ayuda a regular la presión arterial y prevenir la aterosclerosis o endurecimiento de las arterias.

Esto, a su vez, reduce significativamente el riesgo de sufrir ataques cardíacos y otros problemas cardiovasculares, lo que convierte a este alimento en un aliado esencial para el cuidado del corazón.

Beneficios para la salud mental

Además de los beneficios físicos, el salmón también influye positivamente en la salud mental. Y es que los nutrientes presentes en este pescado han demostrado disminuir el riesgo de depresión y mejorar el estado de ánimo.

Por si esto fuera poco, también se le asocia con la prevención de problemas cognitivos relacionados con la edad, incluida la pérdida de memoria.

Salud ocular

Los ácidos grasos omega-3 del salmón ayudan a combatir la sequedad ocular y reducir el riesgo de enfermedades oculares degenerativas, como la degeneración macular y las cataratas.

Prevención del cáncer

Este pescado azul es una rica fuente de selenio, un mineral que actúa como antioxidante y que juega un papel crucial en la prevención del cáncer al proteger las células del daño causado por los radicales libres y fortalecer el sistema inmunológico.

Fortalecimiento óseo

Algunos de sus nutrientes, como el calcio y la vitamina D, son esenciales para mantener la densidad ósea y prevenir trastornos como la osteoporosis. De ahí que se recomiende su consumo a las mujeres postmenopáusicas.

Ayuda en la pérdida de peso

Que el salmón forme parte de buena parte de las dietas encaminadas a perder peso no es casualidad. Gracias a su alto contenido en proteínas y grasas saludables resulta altamente saciante, lo que ayuda a controlar el apetito.

Por otro lado, los ácidos grasos omega-3 ayudan a metabolizar la grasa, especialmente en la zona abdominal.

Ideas de recetas saludables con salmón

El salmón es un pescado increíblemente versátil en la cocina, por lo que seguro que encontrarás diferentes formas de cocinarlo y combinarlo para que se asiente en tu dieta.

En el caso de que no se te ocurran muchas recetas con salmón, te ofrecemos algunas ideas para ayudarte a incorporarlo en tu día a día:

Salmón a la plancha con verduras

  • Ingredientes: Filetes de salmón, verduras variadas (espárragos, pimientos, calabacines), aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Preparación: Condimenta los filetes de salmón con sal y pimienta. Calienta una plancha o sartén con un poco de aceite. Cocina el salmón 3-4 minutos por cada lado. Aparte, saltea las verduras hasta que estén al dente. Sirve el salmón con las verduras salteadas.

Ver Receta de Salmón a la Plancha Paso a Paso

Salmón al horno con hierbas

  • Ingredientes: Filetes de salmón, hierbas frescas (eneldo, perejil, tomillo), aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
  • Preparación: Marinar el salmón con las hierbas, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Dejar reposar 15 minutos. Precalentar el horno a 200 °C. Hornear el salmón 12-15 minutos.

Ensalada de salmón ahumado

  • Ingredientes: Salmón ahumado, hojas verdes (espinacas, rúcula), aguacate, frutos secos, aderezo de mostaza y miel.
  • Preparación: Mezcla las hojas verdes, el salmón ahumado en tiras y el aguacate en cubos. Añade frutos secos al gusto. Adereza con la mezcla de mostaza Choví y miel o con alguna de las salsas Choví para ensaladas que encontrarás en tu supermercado de confianza.

Mira nuestra receta de ensalada de salmón y huevo poché paso a paso

Salmón en papillote

  • Ingredientes: Filetes de salmón, verduras de elección (p. ej., zanahorias, calabacines), hierbas, limón, sal, pimienta.
  • Preparación: Coloca el salmón en papel de hornear o aluminio. Añade las verduras cortadas, hierbas, unas rodajas de limón, sal y pimienta. Cierra el papel formando un paquete sellado. Hornea a 200 °C durante 15-20 minutos.

Tartar de salmón

  • Ingredientes: 200 g de salmón fresco, 1 aguacate maduro, 1/2 cebolla morada pequeña, 1 lima, cilantro fresco, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.
  • Preparación: Corta el salmón en cubos pequeños y colócalos en un bol.  Haz lo mismo con el aguacate (o usa aguacate Choví). Añade cilantro picado al gusto y exprime el jugo de la lima sobre la mezcla. Por último, agrega un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todos los ingredientes y sazona al gusto.

Prueba nuestra receta de tartar de salmón con aguacate

Esto son solo cinco ejemplos de recetas saludables con salmón que, además de ricas, son muy fáciles de preparar, por lo que son perfectas para hacer cualquier día de la semana.

En el caso de que seas amante de las salsas, te interesa saber que al salmón le quedan de vicio, el alioli Choví gratinado; la mayonesa Choví o el aderezo de aceite, ajo y perejil Choví.

Ya sea solo o aderezado, te recomendamos encarecidamente que, si no lo estabas haciendo, incluyas al salmón en tu dieta semanal, ya que, como hemos visto a lo largo de estas líneas, las razones para hacerlo son muchas y poderosas.

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