¿Buscas una receta sana, fresca y con un sabor especial?
Entonces necesitas probar nuestra receta de potaje de garbanzos con hierbas frescas y salasa de yogur.
¡Atrévete con ella y cuéntanos tu experiencia!
Instrucciones
Para el potaje:
- Pon una olla a calentar con el aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo picado y el jengibre rallado.
- Añade sal y pimienta.
- Cuando comience a dorarse añade los garbanzos, la cúrcuma y unas 4 rodajas de la guindilla fresca.
- Remueve y deja que se doren.
- Sigue sofriéndolos hasta que estén dorados y aplasta algunos garbanzos con un tenedor para que el caldo después te quede más espeso.
- Añade el caldo y el bote de leche de coco, remueve, prueba y si es necesario rectifica de sal, dejamos cocer a fuego bajo unos 10 minutos.
- Pasado este tiempo añade las espinacas fresca.
Vídeo para elaborar el potaje de garbanzos paso a paso
Acabado
- Sirve el potaje en un plato hondo o cuenco.
- Pon dos cucharadas de salsa Yogur
- Deshoja o rompe las hierbas frescas con los dedos en un plato a parte y mézclalas.
- Coloca el bouquet de hierbas sobre el potaje.
El truco
Cuando hagas este potaje haz cantidad para poner en tuppers y congelar, así siempre tendrás un plato confortable, de cuchara y calentito.
Alternativas
- Lo puedes hacer con otra legumbre cómo las lentejas.
- Si no tienes leche de coco le añades la salsa yogur al potaje.
