Los tacos de cordero son una opción perfecta para aquellos que buscan un plato lleno de sabor y textura. Si a esto le sumamos el toque fresco de las verduritas encurtidas y la suavidad de una deliciosa salsa de yogur, obtenemos una combinación imbatible.
A continuación, te mostramos cómo elaborar unos tacos de cordero con verduras encurtidas y salsa de yogur de forma sencilla pero espectacular, utilizando las mejores técnicas y trucos para que te queden perfectos.
Elaboración de la receta de tacos de cordero con verduras
¡Con este plato es imposible que no se te haga la boca agua!
Para el cordero:
Para obtener un cordero jugoso y lleno de sabor, es importante elegir una buena pieza de carne. Puedes optar por una pierna o paletilla de cordero, ya que son cortes tiernos y sabrosos.
1. Pon todos los ingredientes en una olla y cuece hasta que la carne esté súper tierna.
2. Cuela y lleva a ebullición el caldo para reducir e intensificar el sabor y la densidad.
3. Deshilachar la carne y mezclar con la grasa de cordero (caldo anterior)
Verduritas encurtidas:
Las verduritas encurtidas son el complemento perfecto para estos tacos de cordero. Su acidez y frescura contrastan maravillosamente con la suavidad de la carne. Aunque el proceso de encurtido suele llevar tiempo, te damos algunos trucos para acelerar este paso sin perder sabor.
1. Calentar el agua y el vinagre sin que llegue a hervir y disolver el azúcar y la sal.
2. Cortar la zanahoria en láminas con ayuda de un pelador y cortar tiras finas, cortar la cebolla en juliana y los pimientos en dados.
3. Introducir las verduras y dejar
Video para elaborar los tacos de cordero paso a paso
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( votes)Acabado de los tacos de cordero con verduras
El montaje de los tacos de cordero receta es muy sencillo y te permite ser creativo. Aquí tienes los pasos para un emplatado perfecto:
1. Calentar la tortilla en la sartén.
2. Pon una cucharada de salsa de yogurt y sobre esta la carne y las verduritas.
3. Acaba con unas hojas de hierbabuena.
El truco para unos tacos de verduras perfectos
Uno de los mejores trucos para preparar estos tacos de cordero asado o cocido es utilizar una olla rápida para reducir el tiempo de cocción. Este truco te permite disfrutar de tacos deliciosos en mucho menos tiempo, sin comprometer la calidad ni el sabor. ¡Es una excelente opción cuando no dispones de muchas horas para cocinar!
Alternativa a los tacos de cordero con verduras y salsa de yogur
Si prefieres probar otras versiones de estos tacos, aquí te dejamos algunas alternativas deliciosas:
- Tacos de ternera o cerdo: Puedes sustituir el cordero por carne de ternera o cerdo, ajustando los tiempos de cocción según el tipo de carne. El proceso de encurtido y la salsa de yogur siguen siendo los mismos, así que el resultado será igualmente espectacular.
- Tacos de pollo: Si buscas una opción más ligera, el pollo es una excelente alternativa. Puedes cocinarlo de la misma manera, o incluso hacerlo en el horno para conseguir una textura diferente.
- Variación de verduras: Las verduras encurtidas son completamente personalizables. Prueba con coliflor, remolacha o pepino para añadir diferentes texturas y colores a tus tacos.
Los tacos de cordero con verduritas encurtidas y salsa de yogur son un plato completo, lleno de sabor, frescura y textura. Siguiendo esta receta y los trucos que te hemos compartido.
