Los crab cakes son una popular receta de marisco de origen estadounidense, concretamente del estado de Maryland, donde el cangrejo es el animal oficial. Se trata de un bocado de marisco de textura y sabor deliciosos, que están haciendo furor en nuestro país.
Con el cangrejo como ingrediente principal, y gracias a los aderezos de varias salsas, conseguimos un plato de lujo, novedoso y delicioso. Queremos traeros nuestra receta de crab cakes o pasteles de cangrejo en los que la salsa de yogur hace las veces de ingrediente en su composición y acompañamiento. Se trata de una receta sencilla y fácil de preparar que sorprenderá en casa.
Instrucciones
- Añade el huevo en un bol y bate. Incorpora la salsa worcestershire, la pimienta blanca, la salsa shiracha, la Salsa de Yogur Choví y la salsa de mostaza de Dijón. Mezcla bien con la ayuda de unas varillas. Si no queremos que los pasteles de cangrejo tengan un pequeño punto picante, podemos prescindir de la salsa shiracha.
- Añade el resto de ingredientes, la ralladura de medio limón, la carne de cangrejo desmigada, el perejil picado, la sal y las galletas crackers que previamente habremos desmenuzado hasta conseguir migas.
- Incorpora los nuevos ingredientes hasta conseguir una mezcla espesa y homogénea.
- Forma 4 porciones con la masa en forma de hamburguesa. En una sartén, cocinamos los crab cakes con un hilo de aceite a fuego medio. Estarán listos los pasteles de cangrejo cuando se doren.
- Sirve los crab cakes sobre gajos de limón y acompáñalos de nuestra Salsa de Yogur Choví.
¡Te dejamos el vídeo de la receta para que lo puedas preparar en casa!
