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Ensalada mediterránea con salsa de yogur

ensalada mediterranea
Raciones: 1
Tiempo: 20m
Dificultad: Fácil

Índice de la receta

Ingredientes de la receta de ensalada mediterránea

Lechuga romana
Tomates Cherry
1 pepino Aceitunas negras
Queso feta
Cebolla roja
1 zanahoria mediana
Salsa de yogur Choví
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Al pensar en una receta saludable y refrescante, especialmente cuando el calor empieza a apretar, una de las primeras opciones que nos viene siempre a la cabeza es la ensalada. Por suerte, existe un sinfín de variaciones de este plato y hoy os traemos una de ellas: la exquisita ensalada mediterránea, acompañada con salsa de yogur Choví. ¡Toma nota de esta sencilla receta!

¿Qué lleva una auténtica ensalada mediterránea?

La ensalada mediterránea es un plato muy versátil que puede variar según la región y las preferencias personales. Sin embargo, hay algunos ingredientes básicos que la caracterizan:

  • La lechuga, que suele ser romana o iceberg, es la encargada de proporcionar una base crujiente y fresca.
  • Los tomates pueden ser normales, Cherry o asados. Le aportarán un toque jugoso.
  • El pepino agrega a la ensalada mediterránea un sabor fresco y una textura crujiente.
  • La cebolla roja aporta un sabor picante y color al plato.
  • Las aceitunas negras también suelen estar presentes en la ensalada mediterránea, brindando un toque de sabor salado.

La combinación de estos ingredientes básicos con los extras que acostumbres a añadir, creará una combinación perfecta de sabor, color y nutrientes. Si, además, en lugar de aliñar con aceite y vinagre, optas por algún tipo de salsa, como nuestra exquisita salsa de yogur Choví, agregarás una dimensión adicional de cremosidad y frescura que te hará disfrutar aún más de esta ensalada clásica.

Y lo mejor: ¡tendrás tu plato en tan solo unos 10 minutos!

Receta de ensalada mediterránea paso a paso

  1. Lava y corta la lechuga romana en trozos grandes. 
  2. Corta los tomates Cherry por la mitad.
  3. Pela y corta el pepino en rodajas finas y la cebolla roja en rodajas delgadas
  4. A continuación, lava la zanahoria y rállala.
  5. Corta el queso feta en cubitos o desmenúzalo y reserva.
  6. Con los ingredientes ya listos, puedes empezar a montar la ensalada mediterránea. Para ello, en un bol grande, coloca la lechuga como base.
  7. Añade los tomates Cherry, el pepino, la cebolla y las aceitunas
  8. Si has cortado el queso feta en cubos, agrégalos al conjunto y pon encima la zanahoria rallada. Si no, espolvoréalo al final.
  9. Sazona con un poco de sal y pimienta. Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva, pero recuerda que punto final lo dará la salsa.
  10. Vierte la salsa de yogur Choví por encima de la ensalada, asegurándote de que quede bien cubierta.

¡Y ahí la tienes! Tu ensalada mediterránea con salsa de yogur, una de las mejores ensaladas de verano, lista para disfrutar. ¡Buen provecho!

Ensalada mediterránea: receta versión española

Como mencionábamos, en la ensalada mediterránea los ingredientes finales pueden cambiar según los gustos de quien la prepare y la región donde se realice. Por ejemplo, la ensalada mediterránea, en su versión de receta española, combina los componentes básicos con ingredientes frescos y sabrosos, típicos de nuestro país:

  • 1 cabeza de lechuga iceberg
  • 2 tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 cebolla morada
  • 100 gramos de aceitunas verdes y negras
  • 200 gramos de queso manchego
  • 2 huevos frescos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal y pimienta negra recién molida

Para realizar esta ensalada, los pasos a seguir serían:

  1. Pon a cocer los huevos en una olla con agua tibia y lleva a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, reduce el fuego para mantener un ligero hervor. Cocina los huevos durante aproximadamente 9-12 minutos, dependiendo de cómo te guste la yema (más blanda o, por el contrario, más firme).
  2. Mientras tanto, prepara el resto de ingredientes. Lava y corta la lechuga en trozos grandes. Corta los tomates en rodajas, el pepino en rodajas finas y la cebolla en aros delgados.
  3. Corta el queso manchego en cubos.
  4. En un plato grande, dispón la lechuga como base y coloca encima las rodajas de tomate, las de pepino, los aros de cebolla, las aceitunas mediterráneas y el queso.
  5. Cuando los huevos estén cocidos y pelados, decora la ensalada con los huevos duros cortados en cuartos.
  6. Aliña la ensalada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, sal y pimienta al gusto.

Y con estos sencillos pasos ya tendrías tu deliciosa ensalada mediterránea al estilo español, lista para disfrutar como plato principal o acompañamiento.

Otras versiones de la ensalada mediterránea con salsa de yogur

La ensalada mediterránea admite una amplia variedad de ingredientes, permitiéndote experimentar y personalizar según tus preferencias. Una de las formas de enriquecer esta ensalada es añadiendo proteínas saludables, como el atún, las anchoas o el salmón:

  • Atún: la incorporación de atún en conserva, ya sea al natural o en aceite de oliva, aporta un sabor delicioso y una textura suave a la ensalada. Además, es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.
  • Anchoas: las anchoas, también ricas en ácidos grasos omega-3 y vitaminas del complejo B, son otro ingrediente popular que puede realzar el sabor de la ensalada mediterránea con su aporte salado, el cual complementa bien con los sabores frescos de los vegetales.
  • Salmón: el salmón fresco o ahumado agrega un toque gourmet a esta ensalada. Su sabor característico y su textura también combinan a la perfección con los demás ingredientes. Además, el salmón es rico en proteínas y ácidos grasos esenciales.

Estos ingredientes adicionales no solo añaden más sabor y variedad a tu ensalada, sino que también la convierten en una opción más completa y nutritiva, y se armonizan perfectamente con la salsa de yogur o con cualquier otra salsa para ensalada con toque mediterráneo.  ¡Anímate a descubrir cuál de estas versiones es tu favorita!

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Autor: Cocineros de Choví, expertos en recetas con salsas para el disfrute.
Autor: Los cocineros de Salsa Choví, desde Valencia para todo el mundo.
Grupo Chovi especialistas en Alimentación
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