Cruje tus papilas gustativas con nuestra receta de Cruapán Serranito con Alioli Choví. Una versión muy sencilla de preparar un cruasán de lo más salado.
Lo mejor de todo es que esta receta puede servirte tanto para un almuerzo, como una merienda o una cena.
¡Mira que fácil y rápido se prepara!
Instrucciones
Para el serranito:
- Adobamos el cerdo con el ajo picado, las especias y un poco de aceite de oliva.
- Reservamos en nevera 20 minutos mínimo.
- Mientras, en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, freímos los
- pimientos verdes (tapado, que salpica). Reservamos.
- En la misma sartén, fundimos un poco de mantequilla y tostamos las rebanadas
- de cruapan por un solo lado (¡absorberán saborcito de pimiento!). Reservamos
- Añadimos un poco de aceite de oliva y asamos la carne de cerdo adobada, vuelta y vuelta.
- Majamos un diente de ajo en un mortero junto con uno de los pimientos verdes fritos, el jalapeño picado y la sal fina.
- Aliñamos y mezclamos con el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra
Para la salsa de pimiento verde picón:
- Majamos un diente de ajo en un mortero junto con uno de los pimientos verdes fritos, el jalapeño picado y la sal fina.
- Aliñamos y mezclamos con el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra.
El Acabado
- En la rebanada base de cruapan tostado, untamos un poco del allioli clásico
- Añadimos unas rodajas de tomate, la carne de cerdo, un pimiento verde asado y un par de lonchas de jamón
- Añadimos una cucharada de salsa de pimiento verde y allioli clásico chovi
- Cerramos el sandwich con la otra rebanada tostada de cruapán
Video receta paso a paso del Cruapán Serranito con Alioli Choví
El Truco
- ¿Sabías que puedes dorar las rebanadas de pan con allioli o mayonesa, en lugar de mantequilla ¡Extra de sabor!
Alternativas
- Puedes usar carne de pollo en lugar de cerdo. También puedes empanar y freír la carne para darle una vuelta a este bocadillo típico.
