Receta de carpaccio de salmón y aguacate con salsa de yogur
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Carpaccio de salmón y aguacate con salsa de yogur. Una receta fría, ¡ideal para verano!

Carpaccio de salmón y aguacate con salsa de yogur. Una receta fría, ¡ideal para verano!

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Otros carpaccios para disfrutar en verano

Además del carpaccio de salmón, puedes utilizar otros pescados como el bacalao o la merluza para hacer este plato.

Añadiendo algunas verduras de hoja como rúcula o canónigos, y rallando un poco de queso parmesano por encima, ¡tendrás un plato completamente diferente con los mismos sencillos pasos del carpaccio de salmón!

Entra en blog de Choví y disfruta de un verano refrescante con recetas sencillas, sabrosas y ligeras.

Ingredientes

  • Salmón fresco - 2 lomos
  • Aguacate - 2 unidades
  • Zumo de Limón
  • Cebollino
  • Pimienta Rosa
  • Cilantro
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Salsa de Yogur Choví

Instrucciones

  1. Saca el lomo del congelador. Mientras se descongela, prepara el aliño del carpaccio de salmón:
  2. Pica el cebollino.
  3. En un bol, mezcla el aceite de oliva, sal, el cilantro, la pimienta rosa, el cebollino y el limón.
  4. Prepara el aguacate. Para la receta de carpaccio de salmón puedes hacerlo de dos maneras: una, con un aguacate más duro y hacerlo a láminas o, bien, hacer una especie de puré con unos más maduros.

  5. Filetea el salmón.
  6. Coloca las láminas de aguacate en el plato.
  7. Coloca el carpaccio de salmón en el plato.
  8. Coloca varios puntos de salsa de yogur en el carpaccio de salmón.
  9. Añade encima el aliño.