¿Tienes una reunión informal en casa, con amigos o con familiares, y no sabes qué cocinar? Te traemos una propuesta sacada directamente del recetario de la cocina latinoamericana: ¡unas buenas arepas de pollo con queso, acompañadas de guacamole picante salseo Choví!
¿No se te hace la boca agua solo de pensar en ellas? ¡Pues toma nota de los ingredientes para preparar tanto las arepas como el relleno, y sigue el paso a paso de esta receta!
Receta de arepas de pollo desmechado con queso y guacamole
- Para obtener tus riquísimas arepas con guacamole, hay que comenzar preparando la masa. Para ello, introduce en un bol grande, la harina de maíz y la sal.
- Poco a poco, ve echando el agua tibia mientras amasas con las manos hasta obtener una masa suave y manejable. Ten en cuenta que el agua debe estar tibia (ni caliente ni fría), puesto que esto ayuda a que la harina se hidrate mejor y facilita el amasado.
- Consejo: si la masa te queda muy seca, añade un poco más de agua; si está muy húmeda, agrega un poco más de harina. Amasa la mezcla hasta que no queden grumos y el resultado sea homogéneo.
- Una vez hecha, deja reposar la masa durante unos 5-10 minutos. Esto permite que la harina absorba bien el agua y mejora su textura.
- A continuación, vamos a darle forma a las arepas. Para ello, humedece ligeramente tus manos, para que no se te peque la mezcla y mantenga la forma.
- Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de tenis y aplánalas hasta que tengan aproximadamente 1 – 1,5 cm de grosor. Todo dependerá de si quieres hacer arepas colombianas rellenas de pollo (un poco más fina) u optar por la versión venezolana (arepa algo más gruesa).
- Ahora vamos a cocinar las arepas, así que calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite.
- Cocina las arepas durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. El truco para saber si están hechas está en que deben sonar huecas cuando las golpees ligeramente con una cuchara. Eso sí, evita cocinar las arepas a fuego demasiado alto, ya que esto puede hacer que se hagan demasiado rápido por fuera y queden crudas por dentro.
- Mientras las arepas están cocinándose, podemos aprovechar para ir preparando el relleno. En este caso, hemos optado por unas arepas rellenas de pollo, así que pon a hervir las pechugas de pollo en una olla con agua y una pizca de sal hasta que estén completamente cocidas. Te llevará alrededor de 20 minutos.
- Pica la cebolla y el pimiento en cuadraditos. Los dientes de ajo pícalos finamente.
- Como queremos una arepa con pollo desmechado y queso (no pollo en tacos), el siguiente paso es desmechar las pechugas con la ayuda de dos tenedores.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el pollo desmechado a la sartén con el sofrito y sazona con sal, pimienta y comino. Para que se mezclen bien los sabores, cocina todo junto durante unos 5 minutos.
- Ahora toca preparar cada arepa de pollo de forma individual, así que, una vez que estén cocinadas, ábrelas por la mitad. ¡Ten mucho cuidado de no quemarte!
- Rellena una a una las arepas con una generosa porción de pollo, un buen puñado de queso rallado (recomendamos mozzarella, pero puede ser cualquier otro que sea tu favorito) y, por supuesto, una cucharada generosa de nuestro increíble guacamole picante Choví. Son muy comunes las arepas de pollo y aguacate fresco, pero el toque picante que ofrece esta salsa añade una chispa de sabor irresistible.
- También puedes optar por hacer una mezcla previa de la salsa con el queso, y agregarla directamente sobre el pollo.
En cualquier caso, sirve tus arepas de pollo con queso y guacamole inmediatamente para que no pierdan su calor. El resultado es una explosión de sabores en cada bocado. Tanto, que te aseguramos que no podrás comer solo una.
Y, por cierto, ya que tienes nuestro guacamole picante cerca, ¿por qué no sumas unos nachos al picoteo? ¡Será el acompañamiento perfecto!
Otras variantes de las arepas de pollo
Las arepas de pollo desmechado con guacamole son toda una delicia, pero lo cierto es que esta exquisitez combina a la perfección con otro tipo de salsas e ingredientes.
Por ejemplo, puedes usar carne de res desmechada, carne molida sazonada o cerdo desmenuzado.
En cuanto al resto de ingredientes, los frijoles son muy apropiados, además del plátano maduro frito o machacado, otra opción típica, sobre todo de Venezuela, que agrega un toque dulce y cremoso a las arepas.
Respecto a las salsas, en Choví te ofrecemos una variedad de opciones listas para disfrutar y para todos los gustos. Algunas de las mejores alternativas al rico guacamole para tus arepas de pollo son la mayonesa, el alioli y la salsa cheddar. ¡Tienes para elegir!
