Para aquellas personas intolerantes al gluten, o que tienen a alguien cercano con esta intolerancia, os proponemos un menú sin gluten delicioso para demostrar que no debe ser un impedimento para disfrutar de platos llenos de sabor.

Las Salsas Choví te harán disfrutar del mejor sabor casero para tus platos sin complicarte en la cocina y, además, son perfectas para dar sabor a tu menú sin gluten, ya que están libres de esta proteína.

 

Alitas con salsa Picante al estilo Lousiana: un entrante perfecto para tu menú sin gluten

Estas deliciosas alitas con salsa picante al estilo Lousiana, son un entrante delicioso para un menú sin gluten.

La salsa Picante Lousiana, elaborada con jalapeños, vinagre y cayena, le dará un toque muy especial a las alitas, proporcionándole un grado de picante medio-alto.

Para darle un sabor más especial a tu menú sin gluten, te proponemos marinar las alitas de pollo con la propia salsa Lousiana, pero también puedes simplemente especiarlas y servir la salsa aparte.

Puedes realizar el marinado con los ingredientes que prefieras. Los cítricos, especias y hierbas aromáticas son una combinación perfecta para hacerlo. Pero a la hora de elegir las especias para un menú sin gluten, hay que consultar el envasado. Aunque por naturaleza no lo contienen, las especias molidas son más susceptibles de contener trazas de gluten.

Ingredientes:

  • Alitas de pollo
  • Limón
  • Naranja
  • Ajo
  • Pimentón dulce
  • Pimienta negra en grano
  • Salsa Picante Lousiana Choví
  • Aceite
  • sal

Preparación:

  1. Prepara un bol.
  2. Pela el ajo y machácalo.
  3. Añade aceite, sal, zumo de limón y zumo de naranja.
  4. Añade salsa Lousiana a tu gusto.
  5. Mezcla todo bien con una cuchara. Prueba la mezcla para comprobar la intensidad de sabor en tu entrante del menú sin gluten.
  6. Sala las alitas de pollo y añádeles una pizca de pimentón.
  7. Coloca las alitas en una fuente.
  8. Vierte la mezcla preparada.
  9. Tapa el recipiente y deja reposar en la nevera.
  10. Cocina las alitas al horno, a la plancha o a la brasa.

 

Menú sin gluten, disfruta de  deliciosas recetas

Un menú sin gluten limita la alimentación a algunos grupos de alimentos, pero no tiene por qué ser una dieta aburrida ni poco sabrosa. Se pueden consumir todo tipo de pescados, carnes, leche, huevos, legumbres, frutas y hortalizas, frutos secos, así como aceite, sal, vinagre azúcar y miel.

Además, cada vez existen más productos en el mercado que permiten ampliar las opciones de un menú sin gluten, con lo que nos queda una buena lista de alimentos para elaborar platos sin gluten tan deliciosos como estos:

  1. Pimientos rellenos de arroz

Este plato es perfecto para un menú sin gluten, además de muy nutritivo en cualquier dieta sana y equilibrada.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Pimientos rojos pequeños
  • Arroz (200gramos)
  • Carne picada (200 gramos)
  • 4 Tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Aceite
  • Sal
  • Salsa picante Lousiana Choví (opcional)

 

El recetario exclusivo de la Ajonesa

Elaboración:

  1. Cuece el arroz con una pizca de sal.
  2. Cuando esté al dente, escurre y reserva
  3. Lava y limpia los pimientos por dentro. Reserva el extremo para taparlos.
  4. Corta los tomates en trozos pequeños para la salsa de tomate casera de tu menú sin gluten.
  5. Sofríe un ajo y añade el tomate.
  6. Cocina a fuego lento.
  7. Añade sal y la media cucharadita de azúcar
  8. Puedes añadir unas gotitas de la salsa Lousiana a la salsa de tomate.
  9. Cocina la carne picada y mezcla con la salsa de tomate.
  10. Añade también el arroz y mezcla todo.
  11. Rellena los pimientos y utiliza el extremo de tapa
  12. Envuélvelos en papel de aluminio y hornea en una bandeja a 180ºC durante unos 50 minutos y disfruta de un plato 10 para tu menú sin gluten

 

  1. Pannacotta con salsa de fresa

Un menú sin gluten no debe estar privado de los mejores postres. Esta pannacotta será el postre estrella de tu menú sin gluten y derretirá a los más golosos.

Ingredientes para 4 personas:

  • Nata líquida (250 cl.)
  • Fresas (100 gramos)
  • Gelatina neutra (15 gramos)
  • Azúcar (50 gramos)
  • 1 vaina de vainilla

 

Elaboración:

  1. Cuece la nata a fuego lento con media vaina de vainilla y 25 gramos de azúcar.
  2. Cuando comienza a hervir, retira del fuego.
  3. Hidrata las láminas de gelatina y añádelas.
  4. Coloca de nuevo en el fuego y disuelve.
  5. Rellena los moldes y deja enfriar unos 60 minutos.
  6. Mientras, elabora la salsa para el postre de tu menú sin gluten.
  7. Para ello, lava y corta las fresas.
  8. Colócalas en un cazo con el azúcar restante.
  9. Cuece a fuego lento hasta que las fresas se deshagan y formen una salsa espesa, removiendo de vez en cuando para comprobar la textura.
  10. Desmolda la pannacotta e impregna con la salsa de fresas.

Saca partido a tu menú sin gluten con las Salsas Choví. Entra en el blog de Choví y descubre todas las recetas para elaborar platos deliciosos cada día.

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