Tosta de huevos revueltos con aguacate y Allioli - Recetas Choví
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Tosta de huevos revueltos con aguacate y Allioli Choví

Tosta de huevos revueltos con aguacate y Allioli Choví

  • 15 minutos preparación
  • 2 comensales

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El pan, tan socorrido en una buena mesa, se convierte en el protagonista de los entrantes en forma de tosta. Las rebanadas de pan tostado con diversos productos encima cada vez están más de moda. Por ello, queremos proponerte la tosta de huevos revueltos con aguacate y Allioli Choví a la hora de sorprender a tus comensales.

El origen de la tosta no está muy claro pues, al fin y al cabo, no deja de ser un bocadillo sin tapa…. Y los bocatas son de toda la vida, tan viejos como el pan en sí.

Cómo lograr una tosta o tostada perfecta

A pesar de la diferencia entre tostada y tosta, la preparación del pan es básicamente la misma. Necesitarás tener en cuenta los siguientes aspectos:

  • Elegir un buen pan. A ser posible que sea de hogaza, blanco y con miga densa. Además, el pan debe ser del día. A mayor frescura mejor sabor.
  • Evita las tostas excesivamente gruesas. No superes los dos centímetros y medio de grosor y te asegurarás de disfrutar de un buen crujido con cada bocado.
  • Que no se queme. Independientemente de si optas por la parrilla, la sartén o la tostadora, vigila siempre que la tosta no se ponga negra. Su color debe ser marrón dorado para resultar sabrosa. Por norma, bastan 30 segundos de calor por cada lado para tener la tosta perfecta.
  • Comer la tosta calentita. Puesto que nos molestamos en elegir el pan perfecto, no debemos arruinar el plato comiéndonos la tosta de huevos revueltos con aguacate y Allioli Choví fría. Por ello, sírvela rápidamente una vez hayas terminado su elaboración y anima a tus comensales a hincarles el diente lo antes posible.

Tosta de huevos revueltos para comenzar y terminar el día

Una de las principales virtudes de la tosta de huevos revueltos y aguacate es el hecho de ser polivalente. Bien nos puede servir como un nutritivo desayuno para comenzar la jornada o hacer de cena sana y ligera al termina el día.

Lo realmente importante es contar con buena materia prima. Ya sabes cómo elegir el pan, ya solo queda que optes por huevos frescos y aguacates maduros. Con estos ingredientes, será imposible que la tosta de huevos revueltos con aguacate y Allioli Choví te salga mal. Estamos convencidos que en tu plato no quedará ni una sola miguita.

Ingredientes

  • Allioli clásico Choví - 6 cucharadas
  • Pan rústico - 2 rebanadas
  • Huevos medianos - 3
  • Queso tierno en lonchas - 6
  • Aguacate maduro - 1
  • Lima - 1
  • Hojas de rúcula
  • Cebollino fresco picado - al gusto

Instrucciones

Elaboración Tosta de huevos revueltos con aguacate y Allioli Choví

  1. Machaca el aguacate en un bol. Añade sal, zumo de lima al gusto y reserva.
  2. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal.
  3. Pon una sartén a fuego medio con 1 cucharada de aceite. Incorpora los huevos, deja que cuajen ligeramente durante un minuto y, con ayuda de una espátula, ve rompiendo los huevos llevando los bordes hacia el centro. De esta forma, irás dando forma a los huevos revueltos. Cuando todavía estén un pelín líquidos, pero con casi todo el huevo cuajado, apaga el fuego.
  4. Para montar las tostas coloca las lonchas de queso sobre el pan recién tostado. Encima pon el aguacate y reparte los huevos revueltos entre las tostas.
  5. Añade 3 cucharadas de Allioli Choví o más, según sea tu gusto, y espolvorea con cebollino fresco picado. Acompaña la tosta de huevos revueltos con aguacate y Allioli Choví con unas hojas de rúcula.