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Tosta de pollo ahumado con tomate y Allioli de miel

Índice de la receta

Ingredientes de la receta

8 Rebanadas de pan de semillas o un pan rústico
1 Pechuga de pollo de corral
Sal ahumada
2 Tomates valencianos
Sal
Aceite de oliva virgen extra
200 gramos de Alioli
2 cucharadas de Miel
Germinados, flores comestibles u hojas aromáticas para decorar

Cada vez son más populares las tostas elaboradas: son fáciles de cocinar y pueden contener ingredientes muy variados. Es una receta esencial cuando tienes que cocinar para familiares o amigos en casa, ya que la puedes preparar rápido y se conserva bien.

¿Cómo se sirven las tostas?

Las tostas comunes se suelen hacer con rebanadas de pan a medias y se distribuyen ingredientes variados. Puedes servirla solo con el pan tostado o con el pan y los ingredientes horneados también.

Las combinaciones de ingredientes son infinitas, pero lo que seguro no puede faltar es una buena salsa. El pan puede ser a veces muy traicionero, si vas a servir las tostas y no quieres que se te queden secas dale un toque con alguna salsa: alioli, ajonesa, ketchup o la que tú prefieras.

Instrucciones

  1. Para cocer la pechuga colocarla entera en un bol de cristal o de plástico y condimentar con la sal ahumada, el curry y un chorro de aceite de oliva. Tapar con papel film y cocinar durante 6 minutos a máxima potencia (El tiempo varía según el tamaño de la pechuga, por tanto comprobar el punto de la cocción y si sigue cruda en el centro volver a introducir en el microondas durante algún minuto más)
  2. Dejar enfriar la pechuga antes de cortar.
  3. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo en salamandra o en el grill del horno con cuidado de que no se queme y dándole la vuelta.
  4. Cortar el tomate en rodajas finas.
  5. Mezclar el Allioli con la miel.
  6. Cortar la pechuga de pollo en lonchas muy finas.
  7. Acabado y montaje:
  • Encender el grill del horno o salamandra.
  • Colocar las rebanadas de pan en una bandeja de horno, sobre ellas el tomate, sobre el tomate un poco de sal y aceite de oliva y sobre este las lonchas de pollo.
  • Napar (Cubrir) con una cucharada del allioli de miel cada tosta y glasear en el grill unos segundos con cuidado de que no se queme los bordes. (Se puede glasear con soplete)
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Autor: Cocineros de Choví, expertos en recetas con salsas para el disfrute.
Autor: Los cocineros de Salsa Choví, desde Valencia para todo el mundo.
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