Elaboración Tacos de pollo, verdura y salsa brava Choví
La comida mexicana suele gustar a todo el mundo. No es de extrañar, ya que cuenta con una combinación de sabores de lo más picante y sabrosa. En este caso, además, os recomendamos probar los clásicos tacos de pollo y verdura con un toque ibérico: la salsa brava Choví.
Origen de las tortillas mexicanas de pollo
El empleo de estas tortillas de maíz no es del todo claro. Sin embargo, historiadores de gran prestigio indican que el mismísimo Moctezuma las empleaba a modo de cuchara para degustar sus almuerzos y banquetes.
Sí, por supuesto, los tacos son originarios de México. Queda por determinar una fecha concreta de origen. Sin embargo, es patente que llevan siglos degustándolos y que, por suerte, ya son conocidos en todo el mundo.
Aunque en principio estas tortillas no se usaran como ingrediente principal de un plato, lo cierto es que han ido evolucionando de meras cucharillas a auténticas delicias. El caso que nos ocupa hace referencia a los tacos de pollo, verdura y salsa brava Choví. Sin duda, una combinación que hará que nos chupemos los dedos.
Sin embargo, hay que diferenciar entre las versiones mexicanas y las de influencia estadounidense. Los primeros se caracterizan por emplear tortillas de maíz, pudiendo sustituirse por hojas de lechuga o cebolla, a las que se incorporan productos frescos de temporada. Lo tacos estadounidenses, por su parte, cuentan con tortillas a base de harina y maíz que se emplean para envolver ingredientes típicos de la comida Tex-Mex. Sin duda, el sabor de ambos tacos es completamente diferente.
Tacos mexicanos con salsa brava Choví
La salsa brava Choví acompaña a la perfección todo tipo de asados de carnes y verduras. Por ello, no es de extrañar que os animemos a incorporarla a esta receta de tacos de pollo, pimientos, aguacate y cebolla.
Al elaborarse con huevo, ajo, tomate, especias, aceite y cero conservantes, la salsa brava Choví aporta el grado de intensidad justo para los tacos de pollo y verdura. Además, aporta un sabor intenso, con ligero toque picante y textura de lo más cremosa.
Además, esta salsa puede calentarse sin temor a que se corte. Ello nos permite añadirla en el momento de realizar la receta o a posteriori, si decidimos reservar los tacos para comer más adelante y darles un nuevo toque de calor antes de servir.
No lo dudes, si quieres comer auténtica comida mexicana con un leve toque español, prueba esta deliciosa receta de tacos de pollo, verdura y salsa brava Choví.
Instrucciones
- Corta la pechuga de pollo en tiras, añade sal y pimienta, y colócalo todo en un bol.
- Añade 3 cucharadas de salsa brava Choví y mezcla todo muy bien.
- Deja marinar durante 15 minutos en la nevera. Mientras esperas, ve cortando en tiras o troceando las verduras.
- Pon una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva, sofríe la cebolla y los pimientos durante 5-7 minutos o hasta que queden tiernos. Retíralos de la sartén, déjalos en un bol o recipiente similar y reserva.
- En la misma sartén agrega el pollo marinado y cocina por los dos lados hasta que quede sellado y bien cocido. Tardará entre 5 o 6 minutos, según sea el grosor de las tiras. Una vez listo, retira la carne de la sartén y añádelo al bol de las verduras.
- Añade 2 cucharadas de salsa brava Choví o más, según gusto, y mezcla todo bien.
- Mientras haces el pollo, cocina las tortillas de maíz a la plancha en una sartén a fuego medio hasta que queden doradas por ambas caras. Resérvalas en un plato tapadas con un trapo para que no se enfríen.
- Rellena los tacos con el pollo y las verduras. Añade por encima un trozo de aguacate y cilantro picado. Condimenta con zumo de lima a tu gusto.
