¡Prepárate para una explosión de sabores!
Aprende a preparar una irresistible Smash Cheeseburger con un toque picante: ¡allioli de jalapeños! Descubre cómo combinar la jugosidad de la carne con la cremosidad del allioli para crear la hamburguesa perfecta. ¡No podrás resistirte!
Elaboración
Para el alioli de jalapeños:
- Picamos el jalapeño en daditos pequeños y lo mezclamos con el allioli junto con una cucharadita de su jugo y ralladura de limón. Reservamos
Para el bacon caramelizado:
- Ponemos las cintas de bacon ahumado en una rejilla de horno
- Añadimos pimienta negra molida y azúcar moreno fino o panela
- Horneamos a 200 C unos 15 minutos, dándole la vuelta a media cocción, hasta caramelizar
Video de la receta de Smash bacon Cheeseburguer con allioli de jalapeños
El Acabado
- Vamos a por la burger: fundimos la mantequilla en una plancha o sartén gruesa y planchamos el pan burger. Reservamos.
- Ponemos las bolas de carne burger, chafamos bien finas y las asamos bien.
- Damos la vuelta a la carne, ponemos encima el queso cheddar y cocinamos hasta fundir el queso.
- Montamos: la base de pan, la mitad del allioli, los discos de carne con cheddar, el bacon caramelizado, terminamos con más allioli… y cerramos la burger.
Truco
- Añade un poco de agua a la sartén cuando pongas el queso encima de la carne y tápalo con un bol: ayudará a fundir mucho mejor el queso.
Alternativas
- Si no tienes carne picada para burger puedes usar una longaniza o cualquier tipo de embutido fresco.
- Quítale la piel y dale forma de disco de burger
- Si no quieres picante, cambia el jalapeño por pepinillo agridulce
