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SMASH BACON CHEESEBURGERCON ALLIOLI DE JALAPEÑOS

Raciones: 2
Tiempo: 20m
Dificultad: Fácil

Índice de la receta

Ingredientes de la receta de Bacon Smash CheeseBurguer con Alioli de Jalapeños

Para la burguer:
2x 80 gr carne picada burger
2 lonchas queso cheddar
1 pan burger brioche
20 gr mantequilla
Para el allioli de jalapeños
40 gr allioli Chovi clásico
15 gr jalapeño en conserva picado
Ralladura de limón y 1 cda de su jugo
Para el bacon caramelizado
2 cintas de bacon ahumado
2 cdtas azúcar moreno fino o panela
cs pimienta negra molida

¡Prepárate para una explosión de sabores!

Aprende a preparar una irresistible Smash Cheeseburger con un toque picante: ¡allioli de jalapeños! Descubre cómo combinar la jugosidad de la carne con la cremosidad del allioli para crear la hamburguesa perfecta. ¡No podrás resistirte!

Elaboración

Para el alioli de jalapeños:

  • Picamos el jalapeño en daditos pequeños y lo mezclamos con el allioli junto con una cucharadita de su jugo y ralladura de limón. Reservamos

Para el bacon caramelizado:

  • Ponemos las cintas de bacon ahumado en una rejilla de horno
  • Añadimos pimienta negra molida y azúcar moreno fino o panela
  • Horneamos a 200 C unos 15 minutos, dándole la vuelta a media cocción, hasta caramelizar

Video de la receta de Smash bacon Cheeseburguer con allioli de jalapeños

El Acabado

  1. Vamos a por la burger: fundimos la mantequilla en una plancha o sartén gruesa y planchamos el pan burger. Reservamos.
  2. Ponemos las bolas de carne burger, chafamos bien finas y las asamos bien.
  3. Damos la vuelta a la carne, ponemos encima el queso cheddar y cocinamos hasta fundir el queso.
  4. Montamos: la base de pan, la mitad del allioli, los discos de carne con cheddar, el bacon caramelizado, terminamos con más allioli… y cerramos la burger.

Truco

  • Añade un poco de agua a la sartén cuando pongas el queso encima de la carne y tápalo con un bol: ayudará a fundir mucho mejor el queso.

Alternativas

  • Si no tienes carne picada para burger puedes usar una longaniza o cualquier tipo de embutido fresco.
  • Quítale la piel y dale forma de disco de burger
  • Si no quieres picante, cambia el jalapeño por pepinillo agridulce

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Autor: Cocineros de Choví, expertos en recetas con salsas para el disfrute.
Autor: Los cocineros de Salsa Choví, desde Valencia para todo el mundo.
Grupo Chovi especialistas en Alimentación